Clément Leroy reprend Héritages « Ils avaient besoin d’un taulier« , glisse Clément Leroy, qui reprend les commandes d’Héritages, la maison des Viallet où s’illustra brièvement l’excellente Emilie Couturier, rue Treilhard à Paris 8e, où elle remplaça le deux étoiles Martino Ruggeri. Avec une partie de l’ancienne équipe du Chiberta, il va tenter de retrouver rapidement son […]...
L’une des bonnes surprises du Megève qui bouge : ce restaurant du soir, un brin méditerranéen, assez fusion avec des clins d’œil à la Californie et au Levant, conseillé de loin par Eric Frechon, avec aux commandes le chef israélien Lionel-Samuel Lévy (frère de Cécile Lévy de Tekes), natif de Haïfa, élevé en France à […]...
Gwendal Poullennec reste aux guides Michelin et promeut l’Alsace Notre confrère Food & Sens, si souvent bien renseigné, annonçait il y a quelques jours « un possible changement à la tête du Michelin » et le déplacement de Gwendal Poullennec de son poste de patron des guides à celui de CEO à « Michelin Experience », indiquant qu’il « devrait […]...
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