Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Antibes: coup de jeune aux Vieux Murs

Une visite fructueuse de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, aux Vieux Murs d’Antibes, une maison en pleine jeunesse… Marie-Laure, Stéphane Arnal et Cécile, sa sœur, ont insufflé une nouvelle jeunesse aux Vieux Murs, ce bel endormi. Situé idéalement à flanc des remparts de la vieille ville d’Antibes, voisin du musée Picasso, cet […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Antibes Étiquettes : , , , , , ,
Les Vieux Murs - Antibes 4

Cannes: savoureuse plage du Festival

Une plage cannoise classique revisitée par Jean-Michel Wilmotte et racontée par notre correspondant de la Côte d’Azur… Brice, le fils d’Annie Courtade, célèbre femme d’affaires cannoise à la forte personnalité et au bon cœur, a repris la concession de cette plage spacieuse aux deux entrées distinctes. Le décorateur Jean-Michel Wilmotte a su y insuffler une […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , ,
Plage du Festival - Cannes

Montauroux: Maio et son credo

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a revisité l’auberge d’Eric Maio à Montauroux. Suivons-le… Chef bouillonnant à la bonhomie communicante, couronné d’une étoile, Éric Maio a travaillé dur pour en arriver là. Il sait bien que rien n’est jamais totalement établi, lui qui a acquis cette auberge en 1996, grâce à la confiance de […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Montauroux Étiquettes : , , , , ,
L'Auberge Éric Maio - Montauroux 2

Mougins: l’étoile du Mas Candille

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous propose de revisiter le Mas Candille à Mougins et la cuisine ouvragée de Serge Gouloumès. Suivons-le… Le printemps est arrivé en avance au Mas Candille, dirigé depuis quelque temps par  Giuseppe Cosmai. Le restaurant de ce douillet et classieux « Relais & Châteaux » niché sur les hauteurs […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , , ,
Le Candille au Mas Candille - Mougins 7

Grasse/Cabris: un amour d’auberge

Alain Angenost, notre infatigable correspondant azuréen, a découvert une auberge adorable tout près de Grasse. Vite, on le suit… C’est une vieille auberge, à l’ombre d’un vieux château à Cabris, à la vue féerique sur la baie de Cannes. Sa terrasse, au mur de vieilles pierres fleuries, en été,  sa cheminée ronronnant dans la salle […]...

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Auberge du Vieux Château - Cabris 4

Le Gazan: ça gaze à Grasse !

Une découverte d’Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte …. Il fut le « bistrot de l’année » du Pudlo France 2005. Jean Baptiste Meylan, qu’on connut chez Garcin à Annecy, a ouvert, avec ses enfants, au cœur de la vieille ville, un restaurant d’une quarantaine de couverts, avec une agréable terrasse plus deux salles chaleureuses […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Grasse Étiquettes : , , , , , , ,
Le Gazan - Grasse 2

Miramar Plage à Cannes: relax, Max !

Notre ami Alain Angenost, correspondant de la côte d’Azur, toujours sur la brèche, arpente les plages de Cannes avec gourmandise. Suivons le à fleur d’eau… Un déjeuner relax sur une plage? Pourquoi pas à celle du Miramar à Cannes? Julien Hocquaux, son directeur, et Guillaume Goubert, son chef, en assurent le succès. Julien a fait […]...

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Miramar Plage Cannes - Cannes

Gilbert de Nice

Notre ami Alain Angenost s’est emballé pour le livre de Gilbert Vissian, l’hôte de l’African Queen… Fier de ses racines nissardes et paysannes, Gilbert Vissian est un passionné et sa passion, c’est la cuisine. Sa mère et ses grands-mères, telles les bonnes fées de la cuisine lui ont donné, tôt, le goût des saveurs, et […]...

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Gilbert de Nice

Weil à Grasse: pains, amours et fantaisies

Une découverte gourmande de notre correspondant de la côte, Alain Angenost à Grasse… Schirmeck en Alsace, c’est là qu’a commencé l’apprentissage du lorrain Emmanuel Weil. C’est chez Armand Felder qu’il cotoye Christophe son fils, devenu le pâtissier star que l’on sait. Après un passage chez Bourguignon à Metz, il rejoint Christophe, devenu chef pâtissier du […]...

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Weil - Grasse 3

Le moulin de Callas: l’or liquide

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, a eu le coup de coeur pour le Moulin de Callas. Ecoutons le.. À quelques pas des Gorges de Pennafort et de la belle table de Philippe Da Silva, le moulin de Callas est fameux pour la qualité de ses belles huiles d’olive. Propriété de la famille Berenguier […]...

Article publié il y a 14 ans Huilerie Callas Étiquettes : , , ,
Le Moulin de Callas - Callas

La Réserve de Nice: beau coin, bon goût

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, a aimé la Réserve de Nice. Suivons le… Depuis 1862,  au pied du Mont Boron, la Réserve  est ancrée au port de Nice. Ce qui fut un cabanon où l’on venait grignoter des fruits de me devient une table chic qui eut son heure de gloire, avant […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Nice Étiquettes : , , , , ,
La Réserve de Nice - Nice

Draguignan: les idées de Benjamin

Un coup de coeur de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Mère institutrice, père sénateur qui lui a donné le goût des bonnes choses, école hôtelière de Toulon, passage aux Gorges de Pennafort chez Philippe Da Silva, stage de pâtisserie chez Yves Thuriès, un peu d’USA, d’Asie, le Logis du Guetteur, les Roches […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Draguignan Étiquettes : , , , , ,
Côté Rue - Draguignan

St Jean Cap Ferrat: Parodi 2, le retour

Une trouvaille signée Alain Angenost, notre correspondant de la côte. Bruno Mercadal, directeur du Royal Riviera, un 5 étoiles ludique à l’entrée du Cap Ferrat, n’a pas seulement de bonnes idées. Il a aussi de bons amis. Dont Armand Crespo, heureux propriétaire de deux bistrots à succès au cœur du vieux Nice, dont le remarquable […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , , ,
La Table du Royal - Saint-Jean-Cap-Ferrat 1

Nice: Pascal, traiteur marin marrant

Une belle adresse gourmande vantée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Pascal Santerre, la mer, il en connait les produits, de la grande poissonnerie à la grande distribution, où il a longtemps travaillé. Comme dit le dicton, mieux vaut un petit chez soi qu’un grand chez les autres. Il a ainsi réalisé un […]...

Article publié il y a 14 ans Traiteurs Nice Étiquettes : , , ,
La Grande Bleue - Nice 5

Antibes: la brasserie de Jean-Jacques

Une découverte relaxe de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Suivons le à Antibes… Dans sa jeunesse, Jean-Jacques Gonzales a beaucoup voyagé, il a même été skipper. Un jour, il s’est posé. D’abord cinq ans à l’Hôtel du Cap d’Antibes, puis, en 1988, au Belles-Rives, à Juan, pour dix huit ans. Il fut […]...

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La Brasserie - Antibes

Les Bacchanales : une orgie de saveurs.

Un coup de coeur d’Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur Avec son tablier en jeans, ses yeux couleur Méditerranée et sa barbe de trois jours, Christophe Dufau fait le coup du charme.  Ce Natif de Draguignan a beaucoup voyagé. Après l’école hôtelière, cap sur Londres, au Gavroche d’Albert  Roux puis chez le grand […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Vence Étiquettes : , , , , , ,
Les Bacchanales - Vence 3

La-Colle-sur-Loup: Scordel, le retour

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a redécouvert Francis Scordel, qui fut le chef et l’animateur du Mas d’Artigny à St-Paul-de-Vence. Suivons-le, tout près, dans son Atelier de la Colle-sur-Loup. Après la vente du Mas d’Artigny à Saint-Paul-de-Vence, qui fut l’un des fleurons du groupe Traversac, Francis Scordel, qui y grandit (son oncle Jean-Claude […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français La Colle-sur-Loup Étiquettes : , , , , ,
L'Atelier des Saveurs - Francis Scordel - La Colle-sur-Loup 2

Cannes: une cave à marquer d’une croix

Notre correspondant de la côte n’en loupe pas une! Suivez Alain Angenost à la Cave Croisette… Frédéric Roggemans, propriétaire de la Cave du Marché au marché Forville à Cannes, en a ouvert une seconde, au tout début de la rue d’Antibes qu’il a transformée en bar à vins avec ses tables façon tonneaux et  sa […]...

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La Cave Croisette - Cannes 1

Agecotel Nice: le salon des gourmets azuréens

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur, a assisté à la dernière édition d’Agecotel à Nice, Après Marc Veyrat et Joël Robuchon, les frères Pourcel, les célèbres jumeaux du Jardin des Sens, étaient, cette année, du 22 au 25 janvier, les parrains de ce salon devenu familier des azuréens, professionnels et particuliers. Exposants […]...

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Agecotel Nice: le salon des gourmets azuréens

Keisuke Matsushima à Nice: le samouraï de la côte

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité Keisuke Matsushima. Ecoutons-le. Les Pourcel,  à Montpellier, Marcon à St-Bonnet de Froid et Banzo à Aix, ont été ses maitres. Keisuke a bien retenu leurs leçons. Il a débuté, non loin de la Promenade des Anglais, il y a quelques années, dans un mouchoir de […]...

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Keisuke Matsushima - Nice