Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Mougins: Erwan Louaisil, au four et au Moulin

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, a revisité le Moulin de Mougins nouvelle manière. Aurait-il pensé qu’un jour il reviendrait prendre la direction des cuisines du Moulin de Mougins, lui qui y avait été commis auprès de Roger Vergé ? On peut dire que Erwan Louaisil, ce Briochin pur beurre, n’a pas chômé depuis ses […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , ,
Moulin de Mougins - Mougins

Cannes: du côté de chez Fred

Une adresse conviviale à Cannes de notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Idéale pour le Festival… Près du  Palm Beach, il  y a la place de l’étang avec ses terrains de boules aux parties animées à l’ombre des platanes et le restaurant Fred l’Écailler. Fred ? C’est Fred Garbellini, l’homme au bonnet rouge, jovial,  […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Cannes Étiquettes : , , , ,
Fred l'Écailler - Cannes 1

Monaco côté Quai: salut les Artistes !

Une redécouverte monégasque de notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Monaco a sa brasserie au pied du Rocher, c’est le Quai des Artistes. Les artistes? Ils sont deux, Francis Poidevin et Pascal Rambaud. Le premier a fait brillamment ses classes chez Jean Delaveyne au temps du Camélia à Bougival, avant d’être le chef de […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Monaco Étiquettes : , , , , ,
Quai des Artistes - Monaco

Monaco: l’Horizon de Philippe Joannès

Une redécouverte monégasque de notre correspondant de la côte, Alain Angenost. À Monaco, le printemps est enfin là. Et c’est le bon moment qu’ont choisi Philippe Joannès et son équipe pour attaquer la nouvelle saison avec des nouveautés. Cela fait déjà un an qu’il est le chef exécutif du Fairmont, faisant souffler un vent nouveau […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , ,
Horizon - Deck au Fairmont Monte-Carlo - Monaco

Cannes et le Park 45 au Grand Hôtel : tout renouveau, tout beau

Une redécouverte cannoise signée de notre correspondant de la côte, l’infatigable Alain Angenost. À Cannes, le Grand Hôtel est idéalement situé, en retrait sur la Croisette, avec son grand jardin et ses coins de détente sur caillebotis. Ses chambres et ses suites du dernier étage avec terrasse, jacuzzi et imprenable vue mer, font revivre l’esprit […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Cannes Étiquettes : , , , , , , , ,
Park 45 au Grand Hôtel - Cannes

Cap d’Ail: le challenge de Sébastien

  Un coup de coeur au soleil de notre ami Alain Angenost, infatigable correspondant gourmand de la Côte d’Azur. À Cap d’Ail, à l’extrémité du port, en lieu et place d’une cabane de pêcheurs, QG de bons vivants, A’Trego domine les rochers. Magnifié par Philippe Stark, ces trois niveaux accueillent un night-club, et un spacieux restaurant […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Cap d'Ail Étiquettes : , , , , , ,
A'Trego - Cap d'Ail 1

Vence: le p’tit bonheur de Stéphane

Une découverte provençale de notre correspondant de la côte azuréenne, Alain Angenost. Située dans une des petites rues du vieux Vence, cette Litote est un petit restaurant avec deux niveaux et une terrasse ombragée par un superbe tilleul. Stéphane Furlan, qui en a fait l’acquisition en 2005, vient d’en refaire le décor, avec poutres, pierres […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Vence Étiquettes : , , , , ,
La Litote - Vence 4

Nice: l’Italie selon Boni

Une découverte transalpine à Nice de notre correspondant de la côte Alain Angenost. À Nice, il y a 10 ans, Paolo Bonizzoni avait ouvert avec succès, Boni, rue Barla puis rue Tonduti de l’Escarène. Ces derniers temps, il souhaitait revenir à une vraie cuisine italienne et familiale. C’est à St-Philippe, un quartier associatif, à l’ancienne, […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants italiens Nice Étiquettes : , , ,
La Locanda - Nice 4

Paris 8e: retour au Louis 2

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, en visite dans la capitale, a redécouvert pour nous la table de l’hôtel de la Trémoille. Ecoutons-le. Cela fait quelque temps que Nicolas Bellini, qui fut à une bonne école au bar du Bristol, dirige élégamment cette table discrète du Carré d’Or. À quelques pas d’Europe 1 […]...

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Louis 2 à l'hôtel de la Trémoille - Paris 1

Terminus Café (Paris 8e): le pari de David

Une redécouverte parisienne de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, en vadrouille dans la capitale. Le Concorde Opéra ex Saint Lazare, c’est, face à la gare du même nom, une ancien palace à l’imposante façade haussmannienne, avec son hall de style napoléonien donnant sur un superbe escalier décoré de lions couchés. Il y […]...

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Terminus Café au Concorde Opéra Paris - Paris

Bistrot du 1er : un Marmandais à Paris

Quand Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, monte à la capitale, il y découvre une pépite à l’ancienne. Luke le Heup, Marmandais aux racines britanniques,  affectionne l’ambiance conviviale des vieux bistrots  parisiennes, qu’il aime préserver, lui qui a fait sa carrière dans de grands groupes internationaux. Propriétaire déjà d’Aux Bons Crus, bistrot historique […]...

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Bistrot du 1er - Paris

St Tropez: la cave des Cases

Une découverte tropézienne et vineuse de correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Dimanche à Saint-Tropez, vous allez chez des amis, en ayant oublié, au dernier moment, la bonne bouteille que vous vouliez leur offrir. Pas de problème, la cave Jéroboam, au nom évocateur d’un célèbre double magnum qui a pris l’identité du fondateur et […]...

Article publié il y a 13 ans Cavistes Saint-Tropez Étiquettes : , , , , ,
Cave Jéroboam - Saint-Tropez

Cannes: le Carlton a cent ans!

Pour Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, qui a assisté à la célébration du centenaire du Carlton,  l’élégance est à la fois cannoise et éternelle. Cannes, c’est le Carlton, tout comme la Tour Eiffel, Paris. Ce monument de la Croisette n’aurait jamais vu le jour sans le Grand Duc Michel, qui, banni de […]...

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Le Carlton restaurant - Cannes

Nice: le Séjour Café de Marina Geille

Une découverte niçoise d’Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur Nice, retour gagnant pour Marina Geille qui a de qui tenir avec des parents comme Marilène, RP d’une célèbre maison de champagne et Renaud, breton de St-Malo, passionné de cuisine par sa grand-mère Mélanie, une véritable anthologie du homard. Après une belle carrière chez […]...

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Le Séjour café - Nice 1

Agadir: la Villa Blanche, un riad pour amoureux

Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur en vadrouille au Maroc, a déniché une perle… L’hôtellerie d’Agadir vient de s’enrichir d’un petit bijou, dans le quartier résidentiel de la ville, le Riad Villa Blanche, membre de Phoenix Hotels. Elisabeth, Gérard, Michel et Yvan, quatre amis d’enfance, amoureux des belles et bonnes choses, qui avaient […]...

Article publié il y a 13 ans Cuisine internationale Agadir Étiquettes : , , , ,
Riad Villa Blanche - Agadir 2

L’Atlantic Palace à Agadir: Saison 2

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a traversé l’Atlantique pour redécouvrir l’Atlantic Palace version gourmande sous la houlette de Stéphane Thuron. Suivons le… Stéphane Thuron est le nouveau chef exécutif de l’Atlantic Palace, dirigé de main de maitre par Didier Escartin. À la tête de six restaurants dont le fameux Taj Mahal, le meilleur […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Agadir Étiquettes : , , , ,
L'Atlantic Palace Agadir, Golf-Thalasso & Casino Resort - Agadir 1

Charlot 1er à Cagnes-sur-Mer: atmosphère, atmosphère !

Un fameux classique de la côte d’Azur revu et raconté par notre correspondant, l’inusable Alain Angenost. Au Cros de Cagnes, depuis trente six ans, près de la petite église des pêcheurs, créé par Gilbert Bottier, malheureusement aujourd’hui décédé, porté à bout de bras par sa sœur Michèle Viale et son beau-frère Marco, Charlot 1er  trône […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Cagnes-sur-Mer Étiquettes : , , ,
Charlot 1er à Cagnes - Cagnes-sur-Mer 3

Cannes: 7 Place, le bon numéro de Guillaume

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous a ramené une pépite de Cannes. Ecoutons-le. Guillaume Dao, touche-à-tout passionné de cuisine, est passé par le groupe Accor où il a appris la gestion, avant de occuper  d’une clinique en région parisienne. Son parcours l’a mené de Marseille à Aix-en-Provence, de Londres en Corée du […]...

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Le 7 Place - Cannes 1

Cannes: les Sea Sens d’Arnaud Tabarec

Une bonne pioche cannoise selon notre correspondant de la côte Alain Angenost. À deux pas du palais des festivals, le Five Hotel & Spa séduit une clientèle difficile par son modernisme et sa discrétion. Les frères Pourcel signent le restaurant Sea Sens, situé au 5e étage, à la terrasse panoramique protégée, idéale pour prendre un […]...

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Le Sea Sens au Five Hotel & Spa - Cannes 1

Monaco: un Argentin très azuréen

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte à qui rien n’échappe, a goûté la nouvelle formule du Fairmount monégasque. Son verdict: pas très argentin, mais délicieux! La table amirale du Fairmont Monte-Carlo n’était ouverte que pour le diner et se vouait surtout aux belles viandes sur la braise et au grill. Elle accueille désormais […]...

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L'Argentin au Fairmont Monte-Carlo - Monaco 1