Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Paris 3e : une chouette équipe

Du neuf à la Chouette ! Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, en goguette à Paris, a retrouvé la trace de cette pépite du Marais... En 2016, Guillaume Manikowski et Stéphane Delacourcelle ont pris les commandes du restaurant les Chouettes. Après avoir passé quinze ans passés au sein du Groupe Costes (au Café de […]...

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Les Chouettes - Paris 3

Paris 1er : Colin Field, « the » barman

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a redécouvert pour nous le Bar Hemingway du Ritz. Mythique ! La crème de la crème de la littérature, musique, cinéma, mode & co, commence ou finit sa soirée au bar Hemingway du Ritz. Les fantômes des disparus célèbres, dont celui qui en […]...

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Le Bar Hemingway au Ritz - Paris 1

Paris 5e : le Louis Vins nouveau est arrivé

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a redécouvert pour nous le Louis Vins, sympathique bistrot vineux  qui trône comme une perle rétro sur la Montagne Sainte-Geneviève.  Les propriétaires de l’Ancienne Maison Gradelle près des Grands Boulevards, à Paris sont aussi, depuis le printemps dernier, ceux du Louis Vins, dans […]...

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Le Louis Vins - Paris 1

Paris 8e : Market avec ou sans baguettes

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, en goguette à Paris, a redécouvert pour nous Market, avenue Matignon, tout près des Champs-Elysées. Une table signée Jean-Georges Vongerichten. Cela fait quinze ans qu’Éric Precigoux dirige le Market avec autant de plaisir. Cet Aixois voyageur, qui a achevé ses études au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains, a […]...

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Market - Paris

Juan- les-Pins : J comme Joie

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a déniché une table de confiance au coeur de Juan-les-Pins. Suivons-le au J… Dans une des rues passantes du centre de Juan-les-Pins, ce petit restaurant s’est taillé une bonne petite réputation avec des propositions gourmandes teintées d’ailleurs. Thomas Bastian y règne sur son piano, Sabrina sur le […]...

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Le J - Juan-les-Pins 4

La Colle-sur-Loup : Llorca, l’artiste

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost a revisité Alain Llorca. Rendez-vous à la Colle-sur-Loup. Avec son épouse Virginie, sa cheville ouvrière, et son frère, Jean Michel, son magicien des douceurs, Alain Llorca a fait de son restaurant phare, une des tables les plus prisées de la Côte d’Azur. De sa première affaire, les […]...

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Alain Llorca - La Colle-sur-Loup

Antibes : les mille et une quilles de Bruno

Une jolie cave et son animateur zélés, décryptés par  notre correspondant de la côte, Alain Angenost… C’est à Tain-L’Hermitage que le Briochin Bruno Hennebelle a obtenu son diplôme de sommelier/caviste et c’est à l’Hermitage monégasque, au Vistamar, qu’il fait son premier stage. Un  signe? De la Palme d’Or au Martinez à Cannes aux Pesked à […]...

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Les Mille et Une Quilles - Antibes

Monaco : divin Ravin

Notre correspondant de la côte d’Azur redécouvre pour nous la table gourmande de Marcel Ravin au Blue Bay. Suivons-le sur le rocher… Marcel Ravin a attendu dix ans avant qu’une étoile vienne (enfin !) couronner son travail. Pourtant, dès son arrivée à la tête des restaurants du Monte-Carlo Bay, il s’était vite distingué dans l’art d’allier […]...

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Le Blue Bay au Monte-Carlo Bay - Monaco 2

Vence: les douceurs de Marianne

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une pâtisserie de qualité à Vence, au pays des baous… Alexis Peiro vient de reprendre La Mascotte, une pâtisserie soixantenaire bien connue des Vençois. Il l’a baptisée Marianne, clin d’œil à la République, son fils étant né un 14 juillet. Gabriel Paillasson, double MOF (Pâtissier […]...

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Pâtisserie Marianne - Vence 3

Antibes : 44, ticket gagnant de Jérôme et Éva

Vite à Antibes, suivons Alain Angenost, notre correspondant de la côte, pour découvrir la table de Jérôme Clavel et la douce Eva. Dites 44, et vous y êtes… Une neuve étape à saisir au coeur d’Antibes. On la doit à un charmant jeune couple, Jérôme Clavel et sa compagne Éva. D’un ex-bistro lyonnais, ils ont […]...

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Le 44 - Antibes

Flayosc : la Berne Food Trucks Party 2016

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, était au château de Berne pour sa Food Trucks Party orchestrée par Benjamin Collombat. Ecoutez-le et suivez le à Lorgues… Relais & Châteaux/spa au style gentleman farmer, table gastronomique et bistro du fort doué Benjamin Collombat, ex-second de Guy Martin au Véfour parisien et ex-étoilé de « Côté Rue » […]...

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Flayosc : la Berne Food Trucks Party 2016

Èze : l’automne au Cap d’Estel

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui ne s’en lasse guère, a revisité pour nous le lieu de rêve où officie Patrick Raingeard. On l’écoute et on le suit… On ne le dira jamais assez, mais le Cap Estel est bien l’une des destinations les plus féeriques de la Côte d’Azur. Tel un […]...

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Cap Estel - Eze

La Londe-les-Maures : l’Hemingway et la mer

Une belle table de plage avec son bar charmeur et sa cuisine fusionnante, décryptée avec minutie par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Face aux Îles d’Or, Brégançon et la pointe de Léoube, L’Hemingway de Nicolas et Virginia Colangelo a belle allure. Parfaitement intégré sur la plage de l’Argentière, ce nouveau restaurant, plage […]...

Article publié il y a 9 ans Cuisine internationale La Londe-les-Maures Étiquettes : , , , , ,
L'Hemingway - La Londe-les-Maures 2

Antibes: la cuisine voyageuse de Julien Fiengo

Une belle table fusionnante décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… De l’Extrême-Orient à la Méditerranée, on peut dire que la cuisine de Julien Fiengo nous fait savoureusement voyager. Mais d’où lui vient cette envie de marier si subtilement ces deux cuisines extrêmes ? Ce juvénile trentenaire Antibois qui a fait ses classes et […]...

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La Cafetière Fêlée - Antibes

Nice : Chun Wong fusionne à l’Alto

Une belle table fusion, narrée avec une minutie très pédagogique par notre correspondant de la  Côte d’Azur, Alain Angenost… On a beaucoup parlé, à une époque, de Boni rue Barla, la table italo/tendance des frères Paolo et Stefano Bonizzoli. Le premier est parti créer la Locanda rue Robert Schuman, le deuxième a rebaptisé le restaurant […]...

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L’Alto Resto - Nice

Menton: le « Saveurs Show » de Mauro

Le Mirazur de Mauro Colagreco revisité par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Depuis dix ans, Mauro Colagreco règne en magicien des papilles dans son écrin de zénitude face à Menton, perle de la Riviera, s’étirant vers la grande bleue. Ce bouillonnant italo/argentin porté par des maîtres prestigieux, Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Menton Étiquettes : , , , , ,
Mirazur - Menton

La Celle : nouveau casting à l’Abbaye

De multiples changements ont bouleversé mais non pertubé l’hostellerie de l’Abbaye de la Celle. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Dominique Potier, qui avait dirigé cette hostellerie avant de se parfaire à Tokyo au restaurant Beige, est de nouveau « en Celle », Alain Ducasse ayant demandé à son prédécesseur, Tancrède Barale, […]...

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Hostellerie de l'Abbaye de la Celle - La Celle 2

Grasse: le bon coût des Graziotti

Vous les avez aimé à Valbonne. Les voilà à Grasse, côté Plascassier. Suivez Carine et Éric Graziotti, qu’a retrouvé notre correspondant de la côte Alain Angenost… Éric Graziotti dont la passion des vins n’est plus à démontrer, a touché de bonne heure à la sommellerie, à la Réserve de Beaulieu, à la Chèvre d’Or, aux […]...

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L'Auberge de Provence - Grasse 1

Nice: Nicole, l’éternelle

Redécouverte d’une star de la côte par notre correspondant azuréen Alain Angenost… Retrouvons à Nice Nicole Rubi, souvent copiée, jamais égalée. Nicole Rubi, fille du lumineux César dont la brasserie l’Univers attirait déjà les peoples de passage, fête cette année les 28 ans de sa Petite Maison à Nice. Inspirée du mélange des genres instillé […]...

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La Petite Maison - Nice 13

Antibes : Morisset, le passionnant passionné

Une vieille gloire de la côte, ressuscitée par notre correspondant azuréen, l’intraitable Alain Angenost… Christian Morisset a presque un demi-siècle d’activités derrière lui et toujours le feu sacré. Deux étoiles, obtenues en 1987 au Juana et gardées 17 ans inclinent au respect ! Depuis qu’il s’est installé dans le Vieil Antibes, voisinant avec les flots bleus […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Antibes Étiquettes : , , , , ,
Le Figuier de Saint-Esprit - Antibes 1