Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Alain Angenost

Saint-Aygulf: quand le chef se rebiffe

Il a créé le buzz contre Tripadvisor, avec sa vidéo postée sur Facebook et vue par plus de 300 000 fans réjouis (ou non…). Vincent Durin ne laisse pas indifférent. Notre correspondant de la Côte d’Azur est allé lui rendre visite. Il a été emballé par l’homme et sa cuisine… Vincent Durin, il maîtrise les […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Aygulf Étiquettes : , , , , ,
Les Moulins de Saint Aygulf - Saint-Aygulf 11

Beaulieu-sur-Mer : table royale, cuisine princière

La Réserve de Beaulieu change ses équipes en douceur et joue toujours le plus que parfait. Récit par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Pas besoin d’avoir du sang bleu pour avoir la noblesse d’âme de Nicole et Jean Claude Delion. La Réserve de Beaulieu est leur domaine et leur restaurant gastronomique sa […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Le Restaurant des Rois à la Réserve de Beaulieu - Beaulieu-sur-Mer

Juan-les-Pins : les Pirates abordent le printemps

Une jolie table de plage décryptée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Rien de tel après les frimas de l’hiver et par ces premiers jours de printemps, que de venir remettre le blues au vestiaire du restaurant Les Pirates de la plage éponyme à Juan-les-Pins. Tout ici est bleu turquoise, le ciel, la […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Juan-les-Pins Étiquettes : , , , ,
Plage les Pirates - Juan-les-Pins 2

Draguignan: les oléiculteurs au musée

Quand l’huile d’olive entre au musée de Draguignan : récit par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Ce 28 mars dernier, le musée des arts et traditions populaires de Draguignan accueillait le concours national des huiles d’olive, olives de table et dérivés. Belle rencontre entre des hommes et un musée chargé de leur […]...

Article publié il y a 9 ans Actualités Étiquettes :
Draguignan: les oléiculteurs au musée

Montauroux : Éric Maio et le retour au pays

Où l’on retrouve Eric Maio, l’artiste irréductible de Montauroux, revenu dans le Var après quelques voyages… Récit par nore correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Éric Maio était l’étoilé solitaire de Montauroux. Il y a deux ans, après avoir vendu son restaurant à David Carré, il est parti faire des remplacements et du consulting, […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Montauroux Étiquettes : , , , , , ,
Bô M by Éric Maio - Montauroux 2

Cabris : Anne, son chef et son auberge

Une auberge de l’arrière-pays grassois pleine de charme, revisitée par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Cela fait bientôt quinze ans que la belle Anne Loncle a redonné vie et notoriété à l’Auberge du Vieux Château, qui trône comme une perle conviviale à Cabri et offre un panorama épatant sur tout l’arrière-pays grassois […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Cabris Étiquettes : , , , , ,
Auberge du Vieux Château - Cabris

Monaco : Rampoldi, le retour

Notre correspondant de la Cote d’Azur a revisité le nouveau Rampoldi qui fête l’Italie façon luxe dans la Principauté monégasque. Fondé en 1946, Rampoldi était une institution à Monaco, une sorte de Lipp italo-monégasque, proche du Café de Paris. Luciano Disaro ex-proche collaborateur de Régine pour l’ouverture de ses clubs de par le monde, l’avait […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , , ,
Rampoldi - Monte-Carlo 1

Saint Paul de Vence : Akhara sur la Vague

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace d’Akhara Chay. Suivons-le à Saint-Paul-de-Vence… À deux pas du village de Saint-Paul-de-Vence et de la fondation Maeght, l’hôtel La Vague de Saint Paul, récemment rénové façon pop’art, a belle allure au beau milieu de son parc arboré. Son personnel est discret, affable et […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , ,
Au Jardin de la Vague à la Vague de Saint Paul - Saint-Paul-de-Vence 2

Mougins : afterwork à Candille

Lorsqu’un Relais & Châteaux de la côte joue le bar tendance, notre correspondant azuréen Alain Angenost est aux premières loges… On connaît le Mas Candille de Mougins, Relais & Châteaux très gourmand dans la verdure, propriété de l’anglais Mark Silver et dirigé avec entrain par le truculent Giuseppe Cosmai. Entouré d’un personnel rodé, ce dernier […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Étiquettes : ,
Mougins : afterwork à Candille

Le Lavandou : des favelas à la Riviera

Notre correspondant de la Côte d’Azur a retrouvé la trace de Fabricio Delgaudio, qu’on découvrit jadis au Sanglier Paresseux dans le Luberon. Il raconte… Fabricio Delgaudio n’est pas né avec une cuillère en argent dans la bouche, mais dans les favelas de Sao Paolo. Une bourse pour intégrer un lycée hôtelier l‘en a fait sortir. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Le Lavandou Étiquettes : , , , ,
L'Empreinte by Fabricio Delgaudio - Le Lavandou 2

Bandol : fidèle gastro en thalasso

Retrouvailles, avec notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, des Oliviers et de l’hôtel l’île Rousse à Bandol… Comme un avant goût de vacances… Tout près du centre-ville et du port, avec sa plage abritée, sa piscine à l’eau de mer qui illumine la nuit la façade de ses reflets, sa vue incomparable sur […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Bandol Étiquettes : , , , , , , ,
Les Oliviers à l'hôtel Ile Rousse Thalazur Bandol - Bandol

Antibes : la nouvelle alchimie de Vincent Halby

Une institution antiboise revisitée par Vincent Halby et notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Face au port Vauban, le restaurant Le Transat est depuis 1988 une institution antiboise. Ce savant mélange des genres dans sa clientèle, politiques, artistes, sportifs, show-biz, et locaux bien sûr, en ont fait sa réputation en toute convivialité. Grâce […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Antibes Étiquettes : , , , , ,
Le Transat - Antibes

Mougins: le jurassic bar de Marc Rogano

Un bar d’atmosphère, visité avec cœur et ferveur par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Voilà douze ans que Marc Rogano a repris l’Abreuvoir, cette institution du vieux village de Mougins. Jean Renaud, son prédécesseur, en avait fait un rendez-vous international. Marc, qui a commencé sa carrière en 1974 au Palm Beach à […]...

Article publié il y a 9 ans Rendez-vous Mougins Étiquettes : , , , , ,
L'Abreuvoir de Mougins - Mougins 1

Antibes : des Lorrains côté jardin

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, s’est emballé pour une maison lorraine au coeur d’Antibes. Filez côté jardin… Un peu de Lorraine dans un ciel d’Azur : voilà ce qu’offre Nadine Reinert dans son restaurant Côté Jardin, face à la Méditerranée et au parc Exflora. Cette autodidacte de chare mitonne du simple, du […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , ,
Côté Jardin - Juan-les-Pins

Nice : Deli-Bo, deli-bon

Un « delicatessen » de qualité à Nice, retrouvé par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Pour un peu, on se croirait dans le quartier du Marais à Paris, mais on est bien à Nice au début de la rue Bonaparte. C’est là qu’en 2012 Elise et Pascal Ciamos, ex Indiana rue Gustave Deloye, avec […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants américains Nice Étiquettes : , , , , , , , ,
Deli-Bo - Nice

Valbonne : Mebkhout, le retour

Un come-back gourmand de qualité, raconté par notre correspondant de la côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Richard Mebkhout est resté en tout dix ans à la Grande Cascade, secondant Jean-Louis Nomicos puis le remplaçant après que celui-ci soit parti chez Lasserre. Chef exécutif du Grand Hôtel Bellevue à Gstaad, il y décroche après une étoile. […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Valbonne Étiquettes : , , ,
La Table by Richard Mekthoub - Valbonne 6

Nice : bombance à l’Influence

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a déniché une nouvelle pépite niçoise. Ecoutons-le … À 28 ans et déjà patron de son restaurant, Aurèle Gasperoni n’y a pas été par quatre chemins. Lui, qui se destinait à une carrière dans la chimie, a tout plaqué pour se consacrer à une passion qui l’a embrasé: […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Nice Étiquettes : , , , , ,
Influence - Nice 1

Mougins : une auberge lunaire, gourmande et littéraire

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a déniché pour nous une halte au charme rare. Suivons à la Lune… Michèle Deschamps a eu deux vies. La première occupée à diriger une école de commerce où son fils Nicolas a étudié, la seconde comme hôtelière aujourd’hui à Mougins et précédemment à Cannes. Cette passionnée […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Lune de Mougins - Mougins 1

Théoule-sur-Mer : des Ingrédients tentants

Une neuve table de Théoule, dévoilée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… C’est une jeune table qui donne du bonheur avec simplicité sur la côte de Théoule-sur-Mer. Aux commandes, Olivier Mortagnes et sa compagne Dominika qui accueillent avec chaleur et cuisinent avec bonheur. Le premier s’est formé sur les bateaux de croisière voguant […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
Aux Ingrédients - Théoule-sur-Mer 4

Flayosc : une étoile au Jardin

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost est allé revisiter Benjamin Collombat, nouvellement étoilé à Berne… Le Château de Berne – à la fois Relais & Châteaux et domaine de vins de Provence AOC – peut s’enorgueillir d’avoir deux beaux jardins, ceux de Benjamin Collombat. Sont cultivés amoureusement les fruits et légumes dans le […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Flayosc Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Jardin de Benjamin au Château de Berne - Flayosc 1