Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Cagnes-sur-mer: le bistrot remis à flot

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a adoré l’ex-bistrot de Jacques maximin, revu et modernisé. Quoiqu’à peine… C’est toujours délicat de reprendre l’affaire d’une star des fourneaux, mais Nicolas Bruneau et Éloïse, sa ravissante compagne, la voulait et rien ne les aurait fait reculer. Dans son bistrot marin, après une carrière haute en […]...

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Le Bistrot de la Marine - Cagnes-sur-Mer 11

Nice: l’Aston remet l’Horloge à l’heure

Quand Alain Angenost, notre correspondant de la côte, décrypte un hôtel classique et central de Nice revu en plaisante auberge gourmande. Situé près de la place Massena, l’Aston La Scala est un hôtel souriant et accueillant, avec son bar au 7e étage, offrant vue panoramique sur la ville et une piscine/solarium qui occupe le 8e […]...

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L'Horloge à L'Hôtel Aston La Scala - Nice

Mougins: les étoiles brillent mieux en septembre

Les « étoiles de Mougins » viennent de fêter leur onzième anniversaire. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost était là, comme chaque année. Il raconte… Pour rendre hommage à Roger Vergé, illustre chef du Moulin de Mougins, qui a su porter si haut le renom de la grande cuisine française à l’échelle internationale, la ville lui […]...

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Mougins: les étoiles brillent mieux en septembre 1

Nice: Armand et Loïs se mettent à table (marine)

La dernière belle table du roi des bistrots niçois fait déjà un tabac. Notre correspondant de la côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost vous dit tout… À Nice, où les restaurants fleurissent comme les coquelicots dans un champ de blé, on aime bien se mettre à table. « Peixes », le petit dernier d’Armand Crespo a déjà ses […]...

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Peixes - Nice 2

Cannes: « Ze » plage

Une plage gourmande, décryptée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. L’Hôtel Martinez s’enorgueillit d’avoir la plus belle plage de la Croisette, Zplage (Z comme Martinez). Son ponton et son large espace balnéaire sont propices au farniente et à la détente. Les non-oisifs peuvent participer à de nombreuses activités sportives proposées pendant tout l’été. […]...

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Zplage au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez - Cannes

Monaco: Julien Davin, boucher princier

Une boucherie en forme, côté principauté, décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Fondée en 1884 par la famille Giaume, la Boucherie Parisienne était une institution pour la Principauté, aussi bien en viandes qu’en charcuterie et épicerie fine. À l’époque, on appelait « parisiennes » les boucheries de qualité, c’était un label. Puis, […]...

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Formia Boucherie Parisienne - Monaco

Monaco: un rocher gourmand

Une belle table monégasque, face au palais princier, décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost… Depuis 1953, face au palais princier, le Castelroc est une institution gourmande. Aux commandes: les Bonafède, famille presqu’aussi ancienne que celle des Grimaldi. En 2013, Francis cède sa place à ses deux fils, laissant la 4e […]...

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Le Castelroc - Monaco 2

Mandelieu-La-Napoule : les frères Raimbault fêtent les 25 ans de l’Oasis

L’Oasis à la Napoule fête son quart de siècle sous la houlette des Raimbault: un bel anniversaire gourmand raconté par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost. Ils sont trois, les frères Raimbault – Stéphane, Antoine et François -, qui viennent de fêter vaillamment leurs quart de siècle à la tête de l’Oasis, table […]...

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L'Oasis - Raimbault - La Napoule

Antibes: Keller, plage cool/chic

Une plage gourmande et tendance, croquée avec sagacité par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… La Plage Keller lovée dans la baie de la Garoupe est la plus belle la Riviera. C’est dit, en toute simplicité. Avec son sable fin, son ponton propice au farniente, son restaurant César, son ambiance dédiée à la […]...

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La Plage Keller - Antibes 1

Antibes: les saveurs ensoleillées de l’Arazur

Une petite table sympa du vieil Antibes, décryptée par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’exquis Alain Angenost… Quand on arpente les secrètes ruelles du vieil Antibes, on y découvre de petits trésors, dont l’Arazur de Lucas Marini et Jeanne Martin. C’était le Croc-en-bouche, mi-bistro, mi-antiquaire. C’est devenu par leur grâce, un bouchon gourmand de […]...

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L'Arazur - Antibes

Nice: le bistrot en or d’Antoine Gandon

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a eu le coup de cœur pour le vieux bistrot rénové du jeune Antoine Gandon. Suivons-le en confiance! Depuis qu’Antoine Gandon s’est installé à Nice, le Franchin, table plus que centenaire, s’est trouvé une nouvelle jeunesse, avec  son ambiance alerte et conviviale, sa carte alléchante, sa pimpante décoration. Comme le […]...

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Le Franchin - Nice 2

Grasse : Valérie Rousselle fait rosir la Bastide

Un repas dédié au rosé du château Roubine dans le cadre de la bastide de Jacques Chibois raconté avec faconde par notre correspondant de la côte Alain Angenost… Valérie Rousselle, la pétulante et attachante propriétaire du Château Roubine, cru classé en Côte de Provence, se sent pousser des ailes depuis que son fils Adrien l’a […]...

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Grasse : Valérie Rousselle fait rosir la Bastide

Cannes: Jean-François Piège rejoue Le Guépard

Pas de festival de Cannes sans gourmandise. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, était à Cannes pour le repas Piège-Nespresso. Ecoutons-le… Pendant le FIP 2016, Nespresso, pionnier du café haut de gamme dans la restauraton, a dressé sa classieuse structure en dur et étagée sur la plage du Festival, l’une des plus belles de […]...

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Cannes: Jean-François Piège rejoue Le Guépard 2

Antibes: la Closerie des Cottard

Un salon de thé/pâtisserie/restaurant, au coeur d’Antibes, décrypté par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Pâtissier star d’Antibes, Christian Cottard, qui fut jadis le maître ès douceurs d’Alain Ducasse au Louis XV, a toujours revendiqué le classique dans ses créations, la justesse du goût et lui seul. Après  avoir régalé son monde dans […]...

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La Closerie - Antibes 3

Cinq bons plans pour Cannes

A l’occasion du festival du film, notre correspondant de la côte d’Azur Alain Angenost nous livre ses bonnes adresses cannoises du moment. A ne pas louper… 1/ Bruno Oger à la Villa Archange Qui ne connait ce grand cuisinier doublement étoilé en sa Villa Archange ? Sa tarte fine aux asperges de roques hautes, ris de […]...

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Cinq bons plans pour Cannes

Villefranche-sur-mer: un Newport pour la Guillot Family

Quand une famille d’Auron descend vers la mer, cela donne une table généreuse jouant l’accueil alerte et la gourmandise sans complexe. Récit enjoué par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Déjà propriétaire de l’Écureuil, hôtel-restaurant bien connu d’Auron, station de sports d’hiver des environs de Nice, la famille Guillot (Michel et son fils […]...

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Le Newport - Villefranche-sur-Mer 1

Mougins: les métamorphoses du Jardin

Le Jardin à l’Hôtel de Mougins bouge beaucoup ! Etat des lieux par notre correspondant de la côte, Alain  Angenost, à qui rien n’échappe côté Sud… Depuis quelques années, l’on avait du mal à suivre les changements de chefs – de qualité, certes – qui se sont succédé jusqu’à la fermeture – en 2014 – […]...

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Restaurant Le Jardin à l'Hôtel de Mougins - Mougins 2

Cannes: un Chrystie séducteur

Un neuf concept gourmand cannois, décrypté par notre correspondant de la côte Alain Angenost… Chrystie :, ce nom plein de sensualité et de mystère est un tout nouveau concept cannois intelligemment pensé, façon New-York/Miami. Dans son rougeoyant, lumineux et élégant décor, avec son imposant comptoir central, lieu de rencontre et tout autour différents niveaux pour […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Cannes Étiquettes : , , ,
Chrystie - Cannes

Cannes: Arnaud fait le plein des Sens

Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, revisite pour nous la table cannoise d’Arnaud Tabarec. Accrochez vos ceintures… Au 5e étage du Five Hotel & Spa Au Sea Sens, le restaurant gastronomique offre une vue idyllique sur le Suquet, ses lumières et le port. Les éclairages d’un savant modernisme, intelligemment disposés, l’épatant service féminin, […]...

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Le Sea Sens au Five Hotel & Spa - Cannes

Nice: au plaisir de Louis

Une bonne adresse niçoise découverte par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Ce ne sont pas les restaurants qui manquent dans la rue Delille. Parmi ceux-ci, celui de Louis Dubois et Aurore Parrant, joliment nommé « Pastry Plaisirs », s’est bâti une belle réputation. Louis, allègre trentenaire poitevin qui a débuté en pâtisserie au Ritz auprès […]...

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Pastry Plaisirs - Nice 1