Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

New York: Surrey, perle cachée de l’Upper East Side

Au coeur du New-York chic de l’Upper East Side, tout voisin des grands musées (MET, Whitney, Frick Collection, Guggenheilm) et des belles enseignes commerçantes (dont l’immeuble demeure Ralph Lauren à deux pas), ce fut d’abord une résidence hôtelière bâtie en 1926, qui accueillit, au moins, Bette Davis, Claudette Colbert ou JFK, moins connu que ses […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels New York Étiquettes : , ,
The Surrey - New York

New York: une nuit et plus au Park Hyatt

C’est le dernier endroit où il faut être: un lieu minimaliste, sobre, sis aux 25 premiers étages d’un neuf building signé Christian de Portzamparc, au coeur du New York des commerces et des théâtres, dans une des ses rues les plus chics. Le fameux Four Seasons et son voisin, Central Park n’est pas loin, ni […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels New York Étiquettes : ,
Park Hyatt New York - New York

Callas: Pennafort, l’hostellerie du bonheur

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, revenu sur ses terres chéries du Haut Var, entonne le chant de gloire de son auberge fétiche. Ecoutons-le. À quelques kilomètres du Muy, les gorges de Pennafort vous offrent un spectacle comme seule la nature peut en faire d’exceptionnel. Un lieu enchanteur pour une hostellerie « enchantée » par […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Callas Étiquettes : , , , , ,
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - Callas

Bordeaux: la magie du Grand Hôtel

Bordeaux méritait bien un grand hôtel. Longtemps, cette demeure-ci, face à la façade de 1776 signée Victor Louis du Grand Théâtre aux riches colonnades, ne fut qu’un souvenir, avant que le promoteur bordelais Michel Ohayon ne le rachète et envisage une recréation de prestige avec l’architecte Michel Pétuaud-Létang. Après une longue rénovation et la réunion […]...

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Le Grand Hôtel de Bordeaux - Bordeaux 2

Marrakech: la magie de la Maison Arabe

La Maison Arabe: un rêve dans la Médina. Celui de Fabrizio Ruspoli, prince romain, français par sa mère, tombé amoureux d’une ancienne table indépendante du coeur de la vieille ville. Les souks sont la porte à côté. Le Marrakech bruissant de couleurs aussi. Ce fut là le restaurant des dames Sébillon-Larochette, Hélène et Suzy, mère […]...

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La Maison Arabe - Marrakech

Paris 10e: une nuit (ou plusieurs) au Paradis

C’est le bon coût hôtelier du moment, le parfait tuyau à refiler à vos amis: une adresse au nom rêveur, empruntant celui d’une rue toute voisine, avec ses chambres pimpantes dans les tons blancs cassés et gris souris, certaines petites, d’autres plus vastes, toutes bien aménagées, avec sa suite côté Sacré Coeur, ses espaces communs […]...

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Hôtel Paradis - Paris

Strasbourg: retour à la Fink’

Fink’stuebel: la petite salle du quartier de Finkwiller. On vous en avait parlé il y a quatre ans. La demeure se porte bien, sous la houlette des Schwaller, jouant la winstub aux accents gastros de bon ton. Explication: Thierry et Sophie Schwaller, tous deux élevés dans de belles tables étoilées, servent ici des choses et […]...

Article publié il y a 11 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Fink’stuebel - Strasbourg 2

Roscoff: les débuts du Rackham

La table est dédiée au mythique pirate Rackham le Rouge, immortalisé par Hergé dans « le Secret de la Licorne ». A cette enseigne amusante, Hervé Péran et son fils Arthur viennent de ré-ouvrir , en le rebaptisant, le bon vieil hôtel Talabardon (le « Grand Hôtel Talabardon » pour être précis, reprenant le nom d’une famille présente là […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Roscoff Étiquettes : , , , , ,
Rackham au Best Western Roscoff - Roscoff

Plouider: une nuit ou plusieurs à la Butte

Il y eut la maison de Jeanne-Yvonne Bécam au coeur du bourg de Plouider, à deux pas de la baie de Goulven. La maison s’est déplacée dans les années 1960, à l’écart, sur une butte regardant la mer. Il y a la bâtisse des années 1970, devenu un logis de France, à fois confortable et […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Plouider Étiquettes : , , ,
La Butte - Plouider

Le Conquet: une halte à la Vinotière

Ce petit hôtel plein centre au cœur du Conquet, avec son salon de dégustation décoré sur le mode contemporain, fait une halte amusante et fraîche. On y vient goûter, boire un thé, prendre la pause entre deux balades en mer. Le port est à deux pas et cette demeure d’angle avec ses couleurs, son escalier […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Le Conquet Étiquettes : , , , ,
La Vinotière - Le Conquet

Plougonvelin: la générosité des Corre

Le lieu vaut tous voyages, avec son phare du bout du monde, son abbaye ruinée, son monument aux morts années 1920 signé René Quillivic et son cénotaphe dédié aux marins décédés pour la France. Lieu de souvenir, lieu de beauté. Les Corre y tiennent auberge depuis soixante. Philippe Corre, dont les parents étaient déjà ici […]...

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Hostellerie de la Pointe St-Mathieu - Plongonvelin

Landeda: une nuit et plus à la Baie de Anges

Jacques Briand, l’aubergiste de la Baie des Anges, vous le connaissez. L’homme est affable, drôle, verveux, conte son pays avec passion, a rénové avec brio une auberge qui fut célèbre dans les années 30, qu’aimèrent les écrivains de la NRF, autour de Marcel Arland puis Paul Morand. La mer est là, étale ou déchainée, juste […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Landeda Étiquettes : , ,
La Baie des Anges - Landeda

Porspoder: insolite « Château » de Sable

C’est un lieu à part, qui fut jadis un centre de vacances. Franck Jaclin, natif de Lille, qui tenait une entreprise de communication, est tombé amoureux du voisin château médiéval de Kergroadez, mais aussi du village de Porspoder, face à la presqu’île Saint-Laurent. Après avoir transformé l’ancienne mairie du bourg en gîte d’étape, il a […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Porspoder Étiquettes : , ,
Le Château de Sable - Porspoder 2

St Barth: une perle nommée Toiny

Ce petit ensemble au style néo-colonial, avec son bâtiment central, face à la mer, surplombant, au Sud-Est de l’île, l’anse de Toiny, ses quinze villas privées, bénéficiant de salons et de leur piscine, figurent une sorte de paradis à ciel ouvert. Guy et Dagmar Lombard le gèrent avec amour. L’ambiance est familiale. On peut venir […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Saint-Barthélémy Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Toiny - Saint-Barthélémy 2

St Barth: les couleurs du Taiwana

On a connu le Taïwana géré avec une humeur fugueuse par le fantasque Jean-Paul Nemeygei, qui refusait qui mauvais lui semblait et fixait ses tarifs à la tête du client. Les nouveaux patrons, un duo franco-turc, venu de l’immobilier, ont rationalisé la maison, ses usages, terminé les chambres qui ne l’étaient pas encore (il y […]...

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Taiwana - Saint-Barthélémy 1

St Barth: un Troisgros au Sereno

Pour qui a connu le Sereno, version modeste d’il y a une vingtaine d’années, jadis créé par Lino Ventura et quelques amis tropéziens, avec son restaurant boisé dit la « Toque Lyonnaise », ce petit resort façon luxe revu par un groupe américain constituera un choc culturel. Beaux espaces de déco sobre signés Christian Liaigre et cuisine […]...

Article publié il y a 11 ans Cuisine internationale Saint-Barthélémy Étiquettes : , , , , , ,
Le Sereno - Saint-Barthélémy 1

St Barth: une langouste sans prise de tête

La situation a du caractère, les tarifs sont sages, bungalows ont le charme créole, la mer est là comme une offrande avec, en prime, les palmiers. On ajoute la cuisine de Michel Lefèvre, Picard de Beauvais, rallié aux îles avec passion, dont les mets emballent sans mal sur un mode classique chic et de bon […]...

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La Langouste à l’hôtel Baie des Anges - Saint-Barthélémy

St Barth: la modestie du Normandie

L’un des rares hôtels de Saint-Barth à prix « normal: cette petite unité modeste avec sa décoration inspirée du paquebot le Normandie, ses chambres simples et proprettes, sa piscine ombragée, son atmosphère bon enfant. Un couple d’Américains, Wendy et Dennis Carlton, venus de Jacksonville, Floride, l’a racheté et rénové il y a sept ans, conservant son […]...

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Normandie Hotel - Saint-Barthélémy

St Barth: le charme du Christopher

Ce bel hôtel situé comme une vigie sur une baie sauvage savamment domestiquée démarra comme Sofitel il y a une décennie. Repris par une Française, qui possède les Terrasses de Rueil à Rueil-Malmaison, il est devenu un havre de luxe et de paix, avec ses bungalows sobres, sa belle piscine face à la mer, son […]...

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Hotel Christopher - Saint-Barthélémy 1

St Barth: un Cheval Blanc relax

Pour qui connait le Cheval Blanc de Courchevel, le maillon du groupe Arnault de St Barth sera un choc culturel: évidemment plus relax, mais so chic, en blanc, évidemment, comme le fut jadis le St Barth Isle de France que géra à ses débuts, il y a une décennie, un pasteur britannique. L’hôtel a été […]...

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La Case de l'Isle au Cheval Blanc - Saint-Barth Isle de France - Saint-Barthélémy