Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

St Pée sur Nivelle: Cédric, hôte de charme

Un événement qui dure: Cédric Béchade et son auberge contemporaine, imaginée en adjonction  d’une demeure du XVIIe à deux pas de la côte et de St Jean de Luz. L’homme est là, en semaine au moins, même s’il s’en va, désormais, porter la bonne parole étoilée à l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion. Il y a […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint Pée sur Nivelle Étiquettes : , , , ,
L'Auberge Basque - Saint Pée sur Nivelle 1

Biarritz: le renouveau du Regina

Ce bel hôtel dédié au golf, créé en 1907, a retrouvé sa grandeur d’origine, en prenant de belles couleurs. Le grand hall avec ses couloirs à colonnes façon galerie a du chic, les chambres jouent le luxe feutré, avec des clins d’oeil à la mode (jolie suite dédiée à Hermès, une autre à Chanel). Le […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Biarritz Étiquettes : ,
Le Regina - Biarritz

Val d’Isère: en raquette avec Michel Gavet

Michel Gavet fixe montagne, défie les chemins de neige, explique à sa petite troupe le bienfait des sentiers à peine visibles qui mènent autour du Villaret des Brévières. Il indique la trace des renards ou des chevreuils, évoque la légende du mystérieux « sarrasin » fixé dans la pierre d’un gros rocher comme une balise et vous […]...

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Val d’Isère: en raquette avec Michel Gavet

Val d’Isère: la modernité de la Tovière

Florence Costerg a entièrement revu, zen, contemporaine, claire et sans chichi, la demeure de ses grands parents qui mirent le lieu à la mode dans les années 1960. Elle a retrouvé ici et là des photos, des souvenirs, qui rappellent l’histoire de la famille dans les années 1920 du côté du Tovet. Mais le lieu […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Val d'Isère Étiquettes : , , ,
La Tovière - Val d'Isère

Val d’Isère: le renouveau du Samovar

Ce grand chalet, savoyard avec chaleur, sis au pied du “ Funival ” et des pistes de la Daille, a renouvelé son style sur le mode contemporain. La maison date de 1958 et le style d’origine a peu à peu disparu au profit d’un mixte entre bois clair,  luminaires modernes, simili peaux de bête, mobilier Art déco. […]...

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Le Samovar - Val d'Isère

Val d’Isère: le charme de la Savoyarde

Jean-François Marie tient avec fidélité les rennes de cette institution créée en 1949 et reprise par ses parents en 1955. Le lieu, avec ses salons à voûtes, ses chambres cosys dans le style boisé, sa salle à manger colorée avec ses tableaux anciens, revisité par l’architecte chamoniard Bernard Ferrari, a su garder le charme du […]...

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La Savoyarde - Val d'Isère 1

Val d’Isère: la douceur des Cinq Frères

C’est une maison douce du cœur du village qui fut – et reste – l’un des plus vieils hôtels de la station. Des cinq frères Mattis qui créèrent la demeure en 1919, les deux arrières-petites filles, Audrey et Valérie continuent la tradition. Elles ont rénové les chambres sur un mode ludique et charmeur, il y […]...

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La Table d'Yvonne à l'hôtel Les 5 frères - Val d'Isère 6

Val d’Isère: bienvenue aux Barmes de l’Ours !

Ce vaste hôtel chalet décoré sur le thème des ours trône au sommet de Val, côté charme. Il y a les chambres et suites aux quatre ambiances différentes (scandinave, lodge, savoyarde chic, contemporaine). Le bois est omniprésent. Les jolies finitions, les teintes douces, les beaux espaces communs (spa, piscine couverte, salons cosys avec cheminée, bowling, […]...

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Les Barmes de l’Ours - Val d'Isère

Strasbourg: le Bristol veille sur la gare

Cette petite unité hôtelière face à la gare TGV et sa bulle de verre se rénove sur le mode ancien et design à fois avec joliesse, offrant « le » bon rapport qualité-prix-sourire de la place. L’accueil est adorable, les tarifs raisonnables, les chambres (37 en tout) sont à la fois calmes, avec double vitrage, confortables, fonctionnelles […]...

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Hôtel le Bristol - Strasbourg

Méribel: « Ekrin » de saveurs au Kaila

C’est « la » table étoilée du moment à Méribel, celle qui vaut le détour jusqu’à cette belle station qui cultive haut plus point l’esprit chalet: une salle à manger soignée en noir et or, où officie Laurent Azoulay. On sait que ce jeune ancien de Gagnaire, Charial à Baumanière, Chibois à Grasse et Banzo à Aix, […]...

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L'Ekrin à l'hôtel Le Kaila - Méribel 1

Val Thorens: retrouvailles avec le Fitz Roy

Val Tho, c’est trop! Mais ce n’est pas encore ça au niveau de l’hôtellerie. Celle-ci a accompli sa mue, multipliant les 5 étoiles de montagne (Altapura, Koh-I Nor), tandis que l’ancêtre du genre ici même faisait son aggiornamento. C’est le « bon vieux » Fitz Roy qui fut, sous l’égide des Loubet, « le » Relais & Châteaux de […]...

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Le Fitz Roy - Val Thorens

Val Thorens: les plaisirs du Koh-inor

Dédié au fameux diamant de 105 carats, qui orne la couronne de la famille royale britannique, ce palace des neiges, doublé d’une résidence, situé en haut de la station, ce qui le place par conséquent au sommet de l’Europe, joue le luxe coloré et boisé. Les 63 chambres (et 35 appartements) ont le chic cosy, […]...

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Le Koh-I Nor - Val Thorens

St Martin de Belleville: la mémoire du Lachenal

C’est la halte historique de la station, à la fois son plus vieil hôtel datant de la fin du XIXe siècle (3 chambres réservées par les habitués d’une saison sur l’autre) et une auberge à l’ancienne qui a su garder ses bonnes manières. Le cadre boisé, avec fresques et souvenirs du village autrefois, charme sans […]...

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Le Lachenal - Saint-Martin-de-Belleville

St Martin de Belleville: la Bouitte, îlot paradis

Il y avait là jadis la Bouitte et ses chambres rustiques dédiées à Anaïs, Emilie, Aurélie, Angéline et Laura,  les recoins cosys d’un salon digne des grands aînés, ceux par exemple des Fermes de Marie megevanes, l’accueil comme à la maison et le service complice, le sauna et le spa, avec le jacuzzi de plein […]...

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La Bouitte - Saint-Martin-de-Belleville

Lyon: Delubac, collectionneuse de charme

Elle était une comédienne célèbre, l’épouse de Sacha Guitry et « la femme la mieux habillée de Paris« . Mais Jacqueline Delubac était aussi une amatrice d’art d’importance, laissant le classique et l’ancien à son premier mari, bâtissant sa collection avec un oeil très sûr, reprenant, certes, des œuvres issues des choix de son second époux, le […]...

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Jacqueline Delubac, le Choix de la Modernité au Musée des Beaux Arts de Lyon - Lyon

Lyon: Royal comme Bellecour

Ce monument 1900 avec son rotonde qui lorgne à la fois sur l’immense esplanade de la place Bellecour et les rives du Rhône depuis la place Antonin Gorjou a du style, du chic, du caractère. C’est, incontestablement, l’une des belles étapes de Lyon, revue avec charme par Pierre-Yves Rochon qui lui a donné l’esprit d’une […]...

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Hôtel Le Royal - Lyon

Lyon: une nuit au Globe et Cécil

A deux pas de la place Bellecour, cet hôtel de charme – qui est le maillon lyonnais du groupe hôtelier de Ducasse (Châteaux Hôtel Collection) est administré par la famille Renart avec douceur. Le lieu, en 1850, se nommait Glibe & Rome, s’est modernisé au fil du temps, sans perdre le cachet ancien. Les lambris […]...

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Globe et Cécil Hôtel - Lyon

Lyon: cosy comme Okko

On vous avait parlé du premier maillon de cette chaîne façon cocooning, jouant le « 4 étoiles comme à la maison ». Voilà la 3e pièce de ce tout début d’empire hôtelier, après Nantes et Grenoble. Dans l’ancienne préfecture  rénovée, face à la Saône et au pont Lafayette, 85 chambres, un lounge façon club chaleureux, une déco […]...

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Okko Lyon Pont Lafayette - Lyon

Lyon: une nuit au Mama Shelter

Ce « kibboutz urbain », selon l’idée de ses fondateurs, réunis autour de Gilbert Trigano, Gilbert Aouizerate (depuis parti voir ailleurs) et Philippe Starck, continue d’essaimer ses pépites. Les lieux sont amusants, les quartiers pas toujours les plus « funs » de la ville. Mais la déco a du peps, les chambres, sans être grandes, sont claires et fonctionnelles, […]...

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Mama Shelter - Lyon

Paris 8e: le luxe ultime de la Réserve

On vous a parlé, très vite, du restaurant (le Gabriel), mais on a omis de vous dire tout ce qu’il faut savoir sur la Réserve Paris, le dernier palace version mini de la capitale: avec ses 26 suites et ses 14 chambres, qui a ouvert ses portes lundi dernier, autrement dit le 19 janvier 2015. […]...

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La Réserve Paris - Paris 1