Rendez-vous

Cortona: un café à la Saletta

Ce joli café à l’ancienne, sis dans la rue principale de la ville vaut pour son atmosphère cosy, ses petits mets grignotés dans la tradition d’ici, ses pâtisseries délicates, ses boissons – dont un excellent café – proposés face au spectacle des collines toscanes entraperçues à travers les baies vitrées. Il y a aussi de […]...

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Caffè La Saletta

Montepulciano: un café au Poliziano

Historique, fondé en 1868, le Poliziano est « le » café de Montepulciano, ayant gardé, malgré les rénovations des années 1960 à 1980, le chic pénombreux Belle Epoque. On peut préférer goûter en terrasse côté vallée, ou au salon, façon café viennois. Les canapés et guéridons de marbre possèdent leur charme. La pâtisserie est classique, et le […]...

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Caffè Poliziano

Pienza: un café au Piccolomini

Ce petit café tout en longueur fait une halte exquise dans la promenade. On peut prendre le café au jardin sur la petite terrasse, goûter le gâteau fondant au chocolat noir (superbe) et même céder aux petits plats du jour issus de la tradition locale (papardelle al cinghiale, lasagne al ragu, ribollita ou bresaola de […]...

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Piccolomini Caffè

Sienne: le temps d’un verre

Mirco Vigni, qui anime le Logge, a créé à deux pas, dans une demeure ancienne de la ville, un bar à vins moderne où l’on goûte, sous a houlette du sommelier Giandomenico Mina, les vins toscans du moment qu’on peut comparer à loisir et emporter. Vernaccia de San Gimignano, chiant classico, san giovese de Sienne […]...

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Un Tubo

Sienne: les douceurs de Nannini

Évidemment, cette grande pâtisserie centrale a perdu de son charme en se rénovant drastiquement dans les années 90. Reste que ce qui s’y propose en matière de douceurs siennoises et toscanes est de qualité grande. Panforte comme on l’aime, entre nougat et pain d’épices, ricciarelli aux amandes, jolis gâteaux à la crème ou encore sandwiches […]...

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Nannini

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San Gimignano: un verre chez Bertelli

Un verre chez un charcutier? A San Gimignano, où les échoppes à touristes sont si nombreuses, cet établissement singulier joue le lieu providentiel sur le mode de l’authentique. Nous sommes dans une cave, mais chez une famille de charcutiers qui fait goûter ses produits en compagnie de vins amis. Les chianti colli senesi de la […]...

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Bertelli

Florence: casher chez Ruth’s

L’immense synagogue néo-florentine de Florence est à la porte à côté – elle se visite comme un musée. On vient ensuite prendre des forces chez Ruth’s, goûter à toute heure une cuisine casher et végétarienne, avec quelques incursions poissonnières. Spirales de saumon, légumes en aigre-doux, aubergines marinées et grillées, soupe, pâtes ou poisson du jour […]...

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Ruth's

Florence: un café chez Robiglio

Le « boudin de crème », la tarte au riz, celle au maïs et à la crème (exquie), la galette au lait ou la « campagnola » sont quelques unes des douceurs exquises qui accompagnent un café con latte ou en ristreto servi au comptoir ou au salon contigu chez Pietro Robiglio. Ce pâtissier d’origine piémontaise, qui apprit le […]...

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Robiglio

Florence: une halte chez Gilli

C’est un de ces lieux historiques, riche en souvenirs, comme ceux de la place de la République, sur lequel il joue le rôle de sentinelle. La famille Gilli le crée en 1860. Les Frizzoni le reprennent en 1890. La mode perdure. On vient là prendre l’air du temps, grignoter un plat du jour, céder aux […]...

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Gilli

Florence: Fabio Picchi et l’empire Cibrèo

Le marché Sant’Ambrogio a la réputation, avec sa halle de fer et de verre, d’être le moins cher de la ville – et peut être, paradoxalement, le meilleur! La vedette de ces parages gourmands se nomme le Cibreo. Fabio Picchi, son déluré patron, a établi là une sorte de mini-empire. Il y a le caffè, […]...

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Florence: Fabio Picchi et l’empire Cibrèo

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Florence: une glace chez Vivoli

Vivoli est, depuis 1930 le n°1 de la glace à Florence au cœur du quartier de Santa Croce. Mais la douce Silvana, qui incarne la 3e génération de la famille, ne se contente pas de l’acquis. La boutique, qui s’est doublée d’une crémerie attenante, propose des parfums novateurs : dix variétés de chocolat (dont celle avec […]...

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Vivoli

Florence: un verre au Rivoire

Une belle introduction au voyage à Florence: ce célébrissime café riche d’histoire avec son comptoir alerte, sa vue imprenable sur la place de la Seigneurie, le Palazzo Vecchio et les Offices. On vient pour un « sprumato al limone », rafraîchissant en fin de journée, comme les panini et les pâtisseries classiques (assez moyennes, il est vrai). […]...

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Rivoire

Roissy: Illy, c’est exquis…

Juste après un « repas » proche de la « cata » au Bert’s du hall d’embarquement de Roissy 2G vers l’Italie, on tente de rattraper le coin au corner Illy. Et, oh, miracle, on se délecte d’un exquis expresso servi en ristreto, fin et odorant, d’une tarte aux citrons ou au citron (4,50 €, tout de même, la […]...

Article publié il y a 13 ans Boutiques Étiquettes : Espressamente Illy

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Nancy: le bistrot de Xavier

Xavier Marotel, qui a était dans la banque puis dans l’immobilier, s’est reconverti avec allant, transformant sa passion des bons mets et des bons vins en métier. Il joue l’aubergiste chaleureux, en vieille ville, non loin du musée lorrain, propose ses vins coups de cœur dans toutes les régions, sans omettre de vanter avec verve […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Nancy Étiquettes : Au Bistronome, Xavier Marotel , Cafés Nancy, Rendez-vous Nancy, Bistrots Nancy, Restaurants français Nancy

Au Bistronome

Nancy: un Strasbourg franco-arménien

C’est un petit coin d’Arménie sis au coeur de Nancy. Je dois l’adresse à Isabelle Jung dont j’ai évoqué ici ici la Villa 1901. Cette hôtesse charmeuse dans sa maison douce vient goûter ici entre amis aux charmes simples mais frais d’un bistrot au jour le jour. Ce café anodin depuis l’extérieur, a gardé un […]...

Article publié il y a 13 ans Cuisine internationale Nancy Étiquettes : Emma Pietri, Le Strasbourg, Régis Pietri , Cafés Nancy, Rendez-vous Nancy, Brasseries Nancy, Cuisine internationale Nancy

Le Strasbourg

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Nancy: vins, Mengin, tartines et gourmandise(s)

On vous a parlé des Pissenlits. « Vins et Tartines » c’est, juste à côté, l’annexe gentille de Jean-Luc et Danièle Mengin, mués en cavistes et bistrotiers de charme. On descend à la cave pour goûter les tartines, croustades, petites assiettes qui arrosent les petits et grands crus du moment choisis par Danièle. Des exemples ? Un cabernet […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Nancy Étiquettes : Danièle Mengin, Jean-Luc Mengin, Vins et Tartines , Cafés Nancy, Cavistes Nancy, Rendez-vous Nancy, Bistrots Nancy, Restaurants français Nancy

Vins et Tartines

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Toul: Christophe Perrin, artiste sucré

Il y a le St Epvre à Nancy et le Toulois à Toul. Christophe Perrin, qui travailla au Hilton Strasbourg, en Corse, à Marseille et chez Bouillet à Lyon, pratique cette pâte à succès avec sa crème au beurre praliné à fondre. Il y a aussi le St Gengoult, pâte macaron avec crème au beurre, […]...

Article publié il y a 13 ans Confiseurs Toul Étiquettes : Artisans, Christophe Perrin, Pâtisserie Perrin , Chocolatiers Toul, Confiseurs Toul, Pâtisseries Toul, Rendez-vous Toul

Pâtisserie Perrin

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Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

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