Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 4e: un bagel chez Stanz

« Chez nous, le bagel est un art« , dit la pub maison. Et ce n’est pas faux. Dans une rue gourmande, face au boulanger Huré et non loin du réputé Pain de Sucre comme de François Pralus, cette échoppe gourmande assure avec joliesse. Le bagel craquant est proposé en multi-versions, sucrée, salée, avec viande fumée, saumon, […]...

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Stanz - Paris

Paris 6e: un thé chez Mulot

L’Amaryllis ? Le tout neuf salon de thé de Gérard Mulot. Les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits, les mille-feuilles du maestro de la rue Lobineau se goûtent ici en toute quiétude. Il y a également des propositions salées, proposées à demeure et mitonnées dans la cuisine vitrées par une jeune équipe sérieuse. Le […]...

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L'Amaryllis - Paris 1

Paris 6e: le Flore a perdu son âme

Les Deux Magots, juste à côté, sont fermés pour une date indéterminée. Le Flore n’avait pas besoin de ça pour être bondé comme un wagon de métro à l’heure de pointe. Le service est plus sportif qu’amical, davantage énergique que complice. Honneur aux serveurs qui parviennent à descendre du premier sans casser de porcelaine. Pour […]...

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Le Flore - Paris

Nîmes: le salon des Croquants

On connaissait la boutique historique des biscuits nîmois. Celle-ci s’est modernisée sous la houlette de la famille Breyde, qui ont rénové la façade et développé un côté salon de thé élégant. Glaces, gâteaux du jour, brioches, tartes millefeuille, entremets au chocolat se goûtent à toute heure. Service alerte....

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Maison Villaret - Nîmes

Nîmes: la renaissance de l’Imperator

Il y a le jardin qui garde son charme même l’hiver, le bar dédié à Hemingway, grand fan des corridas qui eut ici ses habitudes,  son salon d’entrée chaleureux, ses chambres qui se rénovent, sa fraîcheur et sa gaité. Autant dire que ce palace en devenir connaît une vie neuve. La maison demeure le repaire […]...

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Imperator - Nîmes

Paris 12e: chez Berko à la gare de Lyon

Le kiosque sous le panneau d’annonces des départs, au hall 2, est amusant, l’accueil chaleureux, les cup cakes appétissants, le double express (tarifé sans modération 3,20 € d’une surprenante qualité) et le gros « bundt » au chocolat noir (à 2,80 €) roboratif à souhait. Ce n’est pas grand chose, gastronomiquement parlant s’entend. Mais il y a […]...

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Berko - Paris

Paris 5e: mon burger chez Loulou’

C’est un « diner » à l’américaine revu à la parisienne, avec ses murs de faïence blanche, ses banquettes, son comptoir, sa terrasse, son canapé de cuir, ses inscriptions amusantes. Les serveurs ont le sourire, même si l’attente est parfois longuette. Il faut dire que le lieu a du succès.  Les prix sont modiques, les prestations modestes, […]...

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Loulou Friendly Diner - Paris

Paris 6e: exquis Café Trama

C’est un café d’angle revisité avec malice dans une rue de charme. Marion Trama, dont la grand-mère fut la fameuse Tante Madée de la voisine rue Dupin, de gourmande mémoire a repris un bistrot anodin, qu’elle a revu avec quelques idées de déco sobres et contemporaines. On vient là pour un verre au comptoir, goûter […]...

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Café Trama - Paris

Paris 8e: le chic du Napoleone

C’est la dernière bonne adresse au bas du palais de la Païva: un lieu qui eut de son heure de petite gloire mondaine et de faible gloire gourmande. Repris notamment par Augustin Grisoni de la Villa Corse avec un de ses anciens directeurs, Thierry Clément, qu’on connut à la Closerie des Lilas, le lieu connaît […]...

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Napoleone - Paris 5

Boulogne-sur-Mer: la brasserie du port

Ici, les bourgeois s’encanaillent, le pharmacien et l’avocat côtoient le marin pêcheur, les employés des pêcheries voisines se mêlent aux touristes ébaubis. Bref, tout le monde ici trouve son plaisir. Le cadre ? Celui d’une brasserie boisée façon bateau, qui fait café à toute heure (de 4h à 16h30) et repas sérieux au déjeuner. D’autant […]...

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Le Chatillon - Boulogne-sur-Mer

Herzlyia: dernier breakfast chez Benedict

La dernière fois que j’ai séjourné à Herzlyia, il y a deux ans, j’y ai pris mon premier « breakfast ». Cette fois, ce fut le petit déjeuner façon brunch au moment du départ. Le lieu est amusant, face à la plage et à l’hôtel Daniel. On peut y venir à toute heure, chaque jour que dieu […]...

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Benedict - Herzliya

Herzliya: une orange pressée au « On Line »

C’est le rendez-vous populaire d’un quartier chic – Herzliya côté Pituach qui est à Tel Aviv ce que Beverly Hills est à LA: une zone résidentielle privilégiée avec ses villas huppées et privées, ses consulats, ses demeures de diplomates, ses plages au sable policé et ses palmiers frémissants sous le vent. Le On Line, dont […]...

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On Line Café - Herzliya

Tel Aviv: le lounge gourmand du moment

On avait affûté nos crayons, aiguisé nos crocs, imaginé un titre affreux genre « Cauchemar chez Itamar« . Car c’est là l’ancienne demeure du poète Itamar Ben-Avi, une maison éclectique, un brin ottomane, vaguement années 1920, surmontée de quelques étages modernes. Il y a là, en effet, tout pour imaginer le pire. Le fort bruit ambiant, la […]...

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Abu Shdid - Tel Aviv

Herzliya: une salade au Landwer’s Coffe

C’est à la fois un café à l’américaine, datant de quelques mois à peine, à deux pas d’une des plages les plus prisées des environs de Tel Aviv, une maison succursaliste et une atelier de torréfaction datant de 1919. Il y eut, en Allemagne, dans les années 1920, un monsieur Landwer, décidant d’émigrer en Israël […]...

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Landwer's Coffee - Herzliya

Jérusalem: un breakfast au Zuni

C’est un café à l’américaine, en étage, au cœur du Jérusalem piétonnier et central, non loin de la passante rue Ben Yehuda. On grimpe les marches, et on découvre une brasserie affable entre bois, parquet et moleskine, bar et banquettes, terrasse et verrière. Idéal pour un breakfast avec œufs, fromages, salades, croque-madame ou club saumon, […]...

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Zuni - Jérusalem

Jérusalem: un gâteau chez Kadosh

Créé il y a quarante ans par la famille Kadosh, ce salon de thé chic du coeur de la ville dans une zone largement piétonne vaut la halte pour une pause douce avec jolis donuts, roulés au pavot, cheese-cake et gâteaux en tout genre. Accueil aimable, terrasse avec vue sur le sirop de la rue… […]...

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Kadosh - Jérusalem

Jérusalem: un verre au Mamilla

Le Mamilla? On vous en avait parlé. En mal. Cet hôtel star de Jérusalem, avec son beau et froid design vaut tout de même pour son exquis café avec terrasse. Le bonheur simple: y venir pour un jus d’orange frais pressé en fin de matinée ou un jus de carottes, apporté à la table par […]...

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Mamilla Café au Mamilla Hotel - Jérusalem

Tel Aviv: Reviva et ses délices

On vous a déjà parlé de Reviva Appel et de son vaste salon gourmand de Ramat Hasharon. Voilà cet ex biologiste, passée par l’école Lenôtre, fan de Pierre Hermé, se démultipliant. Son neuf QG de goût de Tel Aviv au coeur du Park Zameret et du G Center a du charme. On peut déjeuner en […]...

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Reviva & Celia - Tel Aviv

Tel Aviv: un schnitzel au Brown

C’est un de ces lieux modernes qui charme dans le Tel Aviv moderne. Le quartier? Un ensemble pas si grand (le Park Zameret), mais avec ses tours géantes, son parc pour enfant, ses centres commerciaux et gourmand dont le G Center. Riche en belles tables de toutes sortes. On vous y conseille le Brown, pour […]...

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Brown - Tel Aviv

Le Mans: l’épicerie bcbg

Grégoire Maloigne, qui a racheté cette épicerie plus que centenaire (la maison date de 1885) qui a été modernisée en douceur. Condiments précieux, alcools fins, cafés torréfiés dans l’entrepôt maison, thés et infusions (104 références), jolies confiseries, fromages, charcuteries, fruits exotiques font ici bon ménage. On ajoute une petite restauration au déjeuner qui permet, sans […]...

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Reigner - Le Mans 4