Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Lausanne: un café au Cipriano

Le quartier du Flon réhabilité, celui des anciennes tanneries de la ville, sur la rivière du Flon recouverte d’une dalle, laissant filtrer des canaux, est devenu, on le sait, l’îlot tendance de la ville. Boutiques modes, tables en vogue et cafés se répondent. L’un des rendez-vous chic de ce lieu désormais moderne: le Cipriano, version […]...

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Cipriano Wine & Ham - Lausanne

Nancy: le livre et l’Excel en folie

Le livre sur la place, c’est, chaque année, à Nancy, le rendez-vous des auteurs sur la place de la Carrière, dans le prolongement de la royale place Stanislas. Cette année, pour la 37e édition, académiciens Goncourt rejoints par quelques uns de leurs collègues de l’Académie Française, plus les outsiders des prix étaient au rendez-vous. Le […]...

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L'Excelsior Flo - Nancy

Paris 1er: un peu de soleil chez Ruc

Voilà une table pratique, avec ses horaires élastiques, un lieu de rendez-vous facile, au milieu de tout et de nulle part. Louvre, Palais Royal, Tuileries et Comédie Française sont à deux pas. Ici, c’est le royaume de la nourriture facile. Les touristes américains en terrasse raffolent de la soupe à l’oignon, d’autres du tartare, de […]...

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Café Ruc - Paris

Paris 1er: une soupe à l’oignon au Bis

Un lieu anodin qui fut et reste historique, avec ses vitraux années 1930, ses mosaïques au sol, son comptoir, ses tables en bois, son service souriant: ce fut jadis le Dauphin, fameux sous l’ère Oudill-Duhr, retombé dans un certain anonymat gourmand. La maison s’appelle le Bis Repetita, on dit « le Bis » ou même Café Bis. […]...

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Le Bis Repetita - Paris

Paris 18e: un verre chez Gaston Leroux

Véronique Leroux, l’arrière petite nièce de l’auteur du Mystère de la Chambre Jaune a imaginé une cave vintage qui rende hommage de fort jolie façon à son aïeul. Belles bouteilles, notamment les crus de Loire signés Jacky Preis, livres évoquant les aventures de Rouletabille et jolis casse-dalles (tartines, foie gras) permettent de faire la conversation […]...

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La Cave de Gaston Leroux - Paris

Paris 18e: une Crémaillère qui rassure

Cette vaste ginguette avec sa façade verte, sa grande cour intérieure, sa terrasse ombragée au dehors, ses tables serrées, son air bonhomme, qui sert aussi bien crêpes et glace l’après-midi, coquillages et fruits de mer, cuisine chaude  toute heure, est-elle la bonne affaire de la place si courue des touristes? Le service est souriant, la […]...

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La Crémaillère 1900 - Paris

Paris 18e: une Bohème … à fuir!

Cette maison d’angle sur la place du Tertre, avec sa grande terrasse d’angle face au Sacré Coeur, a tout ce qu’il faut pour remporter la palme du meilleur piège attrape-touriste: une situation en or, un service rapide qui sait faire tourner les tables, une carte attrape-tout, des plats vite servis sur lequel mieux vaut ne […]...

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La Bohème du Tertre - Paris

Paris 16e: la pizza bcbg de Ciro

C’est la bonne petite pizzeria cachée du 16e chic, côté Pompe, lorgnant vers la Muette, avec ses airs d’annexe deauvillaise. Les Parisiens bcbg du quartier ont repéré ce lieu caché, à un angle de rues passantes. Le cadre est clair, moderne, lumineux, plein de gaîté, le service souriant, l’accueil en continu (pour le café, la […]...

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Ciro - Paris 1

Paris 7e: le goût US chez Mac Coy

Le goût américain pur jus n’est pas forcément mauvais. La preuve: ce mini fast-food faisant épicerie joyeuse qui vend, avec le sourire, les produits qui donnent envie de prendre la mythique route 66. Cakes, candies, coleslaw, bagels, marshmallows jouxtent Philadelphia cream cheese, soupe Campbell’s (celle là même qui inspira Warhol) et Tabasco. On peut goûter […]...

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Mac Coy Café - Paris

Paris 7e: la chantilly a sa maison

Une boutique insolite, sur la passante et commerçante rue Cler, vouée toute entière à la crème chantilly: c’est le joli spot monomaniaque et très gourmand du moment. La chantilly est proposée en choux, nature, en fontainebleau, façon « topping », avec des fruits rouges ou en chanticcino au café. C’est vif, frais, délicieux et l’on peut goûter […]...

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Maison de la Chantilly - Paris

Paris 16e: Auteuil Brasserie pour une rentrée en douceur

Une adresse idéale pour une rentrée à Paris en douceur: l’ex buffet de la Gare d’Auteuil mué en brasserie à l’italienne. Ce fut Tsé, puis Marie Goodnight. Le groupe Bertrand en a fait un lieu pour tous, ludique et amusant avec ses recoins, sa terrasse plein ciel, ses salles rustiques, son bar à ses luminaires. […]...

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Auteuil Brasserie - Paris

Katzenthal: les cuvées de Clément

Les Klur accueillent en famille dans ce joli domaine en biodynamie depuis 1999. Tandis que Clément élabore des cuvées racées (fin riesling, vif sylvaner, charmeur gewurz sec, splendide pinot noir au nez fumé), avec des raretés maison  (comme le Voyou de Katz mariant sylvaner, riesling et muscat ou le gentil de Katz avec pinot gris, […]...

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Vignoble Klur - Katzenthal

Luttenbach: les plaisirs des Lochert

Le cadre boisé est adorable, les recoins chaleureux, les ustensiles d’avant et les vieux poêles composent un décor soigné. Vous êtes dans l’une des fermes auberges vedette de la vallée de Munster, côté Petit Ballon, à 1150 mètres au dessus du niveau de la mer. Les vaches sont dans les prés, ou à l’étable, la […]...

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Ferme Auberge du Kahlenwasen - Luttenbach 3

Mulhbach-sur-Munster : bien le bonjour d’Arsène

A 1180 mètres, au pied du Hohneck, surplombant toute la vallée de Munster et le joli lac de Schiessrothried, cette ferme-auberge est une perle à saisir. On parcourt un chemin goudronné qui mène en vingt minutes de la station du Gaschney et on découvre la demeure des Schubnel. Arsène accueille avec le sourire, propose le […]...

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Ferme-Auberge du Schiessroth - Muhlbach-sur-Munster 1

Ribeauvillé: les vins de Roland

Roland Frey, qui, avec son épouse Mélanie, avait créé le Bouc Bleu à Beblenheim, a ouvert cette maison discrète en retrait de la grand rue à laquelle on accède par quelques marches d’escalier. Le lieu que l’on découvre tient du bar comptoir,  de la boutique vineuse, de la cave complice, du snack tendance avec ses […]...

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Le Goupil - Ribeauvillé

Strasbourg: une pause au musée

On vous a tout dit de ce café de musée qui fait aussi restaurant avec ses salades variées et ses petits plats, et qui constitue la belle halte du MAMCS. Au premier étage, après la montée de l’escalator, on jette un oeil par en haut à la salle Gustave Doré et c’est là. Espaces colorés […]...

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Art Café au Musée d'Art Moderne et Contemporain - Strasbourg

Strasbourg: l’Italie du vin

In vino veritas: la vérité dans le vin. A cette belle enseigne en forme de maxime, trois amis ont ouvert une table discrète genre bar à vins et rendez vous de copains, pile face à la cathédrale, dédié à l’Italie dans ses grandes largeurs. Petits plats, servis midi et soirs, s’accompagnent de jolis crus de […]...

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In Vino Veritas - Strasbourg 1

Saverne: un café chez Henri

L’accueil pourrait plus attentif, le service au comptoir plus attentionné. Reste que le conseil est gentiment donné pour le choix des thés variés, comme des cafés. Bref, on vient chez Henri, dans la grand rue de Saverne, pour un ristretto sur le pouce à toute heure, ou dans l’arrière salle pour une pause plus soutenue, […]...

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Cafés Henri - Saverne

Bar: café et gâteaux chez Oster

La tradition du  « Café Kuchen » a la vie dure en Alsace et perdure avec superbe chez Jacky Oster. Ce pâtissier sportif, qui pratique chaque jour la course à pied, a fait de son salon de thé coloré du cœur de Barr avec sa façade un tantinet kitsch, baroque, voire tape à l’oeil et même volontiers […]...

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Jacky Oster - Barr

Oltingue: le salon de Tony

L’un des villages les plus pittoresques du Sundgau ? Oltingue, vrai bourg à l’ancienne, avec son faïencier qui fabrique des kachelofen à l’ancienne et son musée paysan qui reconstitue la vie du pays comme autrefois, avec ses vieux meubles et ses précieux ustensiles. Juste à côté de ce dernier, se trouve le bistrot de Tony […]...

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L'Oltinguette - Oltingue