Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Cannes : ça bouge au Moure Rouge

Quand le patron de la Plage du Festival annexe une institution cannoise, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Le Moure Rouge ? Le nom d’un quartier cossu de Cannes situé à la pointe de la Croisette, face à l’île Sainte-Marguerite, doté d’une plage et d’un port de plaisance. C’est aussi […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Moure Rouge - Cannes 6

Strasbourg : Sébastien, ses croissants, ses triangles et ses pains

Sébastien Vaille, demi-finaliste au concours du meilleur boulanger de France, est la nouvelle star boulangère de la ville. On vient, dans sa belle échoppe au vaste coin salon, pour ses exquis pains au levain, son gros de campagne, sa baguette craquante,  ses croissants colorés (chocolat, pistache/griotte, framboise), qui font le coup du charme. Mais ses […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
L'Allégorie - Strasbourg

Strasbourg: une pause au Bâle

Ce café contemporain avec ses airs néo-années 1960, son mobilier high tech, sa longue table d’hôte, sa terrasse sur la grande parle, qui trône comme une perle au coeur du « quartier suisse » de Strasbourg, on vous en a déjà parlé. On y revient avec plaisir, pour les petits déjeuners, le café à toute heure, les […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , ,
Café Bâle - Strasbourg 1

Traenheim : goûter chez Rothgerber

On vous a déjà parlé de cette vaste échoppe qui permet de faire ses courses au coeur du vignoble. Paysans ici même depuis 1542, les Rothgerber exploitent, sos la houlette de Thimothée, dernier du nom, en bio, quelque 40 ha de fruits (pommes, poires, pêches, quetsches, abricots, myrtilles),  dont ils tirent des jus de qualité, […]...

Article publié il y a 4 ans Primeurs Traenheim Étiquettes : , , , , , , ,
Rothgerber - Traenheim

Courchevel-Moriond : apéritif japonais au Manali

Un sushi-bar festif ? C’est bien le style de ce bar sobre dans les tons noirs, où l’on peut venir pour l’apéro ou une dînette sérieuse. Sous la houlette du sushiman Ngo Dondsy, on goûte les sahimi en rafale, daurade, thon, saumon, crevettes, servis avec feuille de shiso, mayonnaise au wasabi, oeuf tobiko et vinaigrette […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants japonais Courchevel Étiquettes : , , , , ,
Gaia au Manali Lodge - Courchevel

Paris 18e : Rendez-vous chez CO

Notre ami Benjamin Berline, communiquant de ce blog, gourmand bavard et tout voisin de la Butte, nous fait découvrir un rade insolite du 18e. On l’écoute… Inattendu, surprenant, singulier, éclectique: les adjectifs manquent pour décrire cet OVNI toujours en mouvement niché à quelques encablures de la Porte de Clignancourt. Dans ce quartier métissé, où Paris […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , ,
CO - Paris

Paris 7e : un bon bistrot ? Oui mon Général !

Un bon bistrot comme on les aime, décrypté par notre communiquant Benjamin Berline, gourmand bavard et buissonnier. On l’écoute… Avec sa devanture fringante et bleutée, prenant ses aises à l’angle de deux rues discrètes d’un coin du 7e pauvre en tables du genre, cette spacieuse enclave canaille fait le coup du charme avec ses accents […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Oui, Mon Général ! - Paris 1

Val Thorens : les gourmandises d’Aurélie

C’était l’Ourson, une épicerie gourmande et bon enfant. Aurélie Rey, qui tenait, avec son père, un des piliers de la station, les Aiguilles de Peclet, un chalet d’altitude, est revenu en « station », rachetant le lieu, l’agrandissant, lui redonnant une vie neuve. Il y a la déco soignée, le côté lounge et salon de thé, la dégustation […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Val Thorens Étiquettes : , , , , , , , , ,
Alpen Art - Val Thorens

Saverne : les plaisirs sucrés de Mister « Phil Good »

C’était Haushalter, et, bien avant, Muller-Oberling : une institution gourmande et sucrée du tout Saverne où l’on venait pour les gâteaux traditionnels, les vacherins glacés  et le kougelhopf, bien sûr. C’est devenu, sous la houlette joyeuse de Philippe Ghiloni, qui anime « là haut », au château du Haut Barr, un salon de dégustation boisé avec sa […]...

Article publié il y a 4 ans Salon de thé Saverne Étiquettes : , , , ,
Phil Good - Saverne 6

Crans-Montana : l’oenothèque des copines

On a connu ici Patrick Jenny et ses petits plats, comme ses jolis vins valaisans de qualité. Le lieu a été repris et modernisé par Julie Praz et Maeva Blatter, deux copines, passionnées de bons crus,ex-assistantes vétérinaires, tous deux qui ont décidé de changer de métier pour reprendre cette boutique qui fait à la fois […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Le Tirbouchon - Crans-Montana

Crans-Montana : un déjeuner chez Taillens

Star des douceurs à Crans, un peu trop prolifique sans doute dans ses succursales nombreuses, pas toujours au fait de son sujet à Crans, Taillens fait mouche à tout côté, rue de la gare, côté Montana, à deux pas de l’office du Tourisme de la station. Le cadre boisé, avec ses vieux skis en guise […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , ,
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : Délicatesse, le pâtissier modeste

Modeste, discret, central, c’est le boulanger-pâtissier méconnu de Crans. Certes, l’accueil pourrait être plus chaleureux, sinon carrément plus aimable, mais le lieu est délicieux et savoureux. Idéal pour se blottir au salon par grand froid, avec un thé, un café, un chocolat chaud. La viennoiserie est exquise, la pâtisserie classique sans reproche (opéra, tarte aux […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Crans-Montana Étiquettes : , , , ,
Délicatesse - Crans-Montana

Sion : éternel Café de la Place

On adore ce café valaisan à l’ancienne, au cadre années 1950, avec son accueil chaleureux, ses boiseries patinées, son grand comptoir, ses petits plats suisses sans histoire (fondue au fromage, avec tomates, bolets, chanterelles, croûte au fromage, saucisse de veau, schubling comme à Saint-Gall, salade de cervelas et fromage, comme à Strasbourg ou presque, belle […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants suisses Sion Étiquettes : , , , , ,
Café de la Place - Sion 1

Sion : les saveurs bon enfant de Zenhäusern

Les frères Zenhäusern représentent la 5e génération de boulangers originaires de Rarogne, en pays valaisan, développant une quinzaine de succursales à Martigny, Sierre ou Conthey jusqu’à Brig. Ils ont fait de cette boutique/salon de dégustation/restaurant du centre de Sion, au modernisme néo-années 1980, le témoin de leur savoir-faire. Traiteurs – ils sont, en quelque sorte, […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Sion Étiquettes : , , , , , ,
Zenhäusern - Sion 1

Megève : une crêpe chez Olivia

Changement de patronne, mais non de genre, ni de décor. C’était chez Maria – dont on vous annonçait la prochaine retraite il y a près de quatre ans -, c’est devenu chez Olivia. Cette institution de la crêperie megevanne demeure fidèle à elle même, ses crêpes chocolat/chantilly, sa collection de cafetière en guise de décor, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Megève Étiquettes : , , , , ,
Crêperie Chez Olivia - Megève

Megève : un hibou très gourmand

C’est toujours le lieu où il faut être à Megève, ouvert à l’année, gourmand et docile, exigeant dans le choix de ses produits, mais facile d’accès, où se donner rendez-vous pour un verre ou un grignotis délicieux, à l’intérieur, en terrasse ou en étage : une brasserie ouverte non stop par le malicieux Thierry Bourdoncle, […]...

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Le Hibou Blanc - Megève

Megève : goûter au River

Un endroit parfait pour bruncher, goûter, prendre un café ou un thé, au coeur des choses, à fleur d’Arly, c’est ce café moderne, genre salon de dégustation où Chloé Frémondière, dont les parents tiennent le tout voisin Prieuré sur la place de l’Eglise, reçoit avec les gâteaux, plats et viennoiseries signés Enzo Bibier. On a […]...

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Le River Megève - Megève 2

Paris 9e : apéro chez Amaro!

Philippe Baranès, qui possède tout à côté le Braisenville et le Cuoco Galante, a créé ce bar à cocktails qui propose toutes sortes de boissons festives, sans omettre, sous la houlette de son chef à demeure Stéphane Orlhac, toutes sortes de cichettti et tramezzini qui feraient prendre la rue Condorcet pour une annexe des fundamente […]...

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Amaro - Paris

Rome : pause et shopping gourmand chez Palombi

Cette oenothèque millésimée 1917, devenu une « oasis de la bière » avec ses 500 références, fait à la fois casse à croute, bar à vins, table alerte et surtout cave pour tous. La situation dans le quartier gourmand du Testaccio, les horaires extensibles, les choix de limoncello, grappas, vins de toute l’Italie, pâtes artisanales, biscuits, biscotti […]...

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Palombi - Rome

Rome : un café chez Rosati

Ce beau café romain, établi depuis 1922, permet d’admirer les va-et-vient sur une place éminemment populaire … tout Rome se trouve ici en résumé. On songe à Vittorio Gassman y garant sa voiture dans « Nous nous sommes tant aimés ». La chose est aujourd’hui impossible. Les voitures ne s’y garent plus. Mais on peut s’y croiser, […]...

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Rosati - Rome 1