Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Nice : la belle surprise de l’Azur

Entre deux vols à Nice, notre complice gourmet a déniché une belle escale méditerranéenne. On l’écoute.  À deux pas des tarmacs, là où l’on s’attend surtout à avaler un repas vite oublié avant l’embarquement, le Radisson Hotel Nice Airport a misé sur une adresse qui mérite bien davantage qu’une halte de transit. À l’Azur Bistrot […]...

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Nice : la belle surprise de l’Azur

Granville : Fabrice Viart et le bon fromage

Les bons fromages normands, camembert de la ferme du Champ Secret, mais aussi deauville, livarot fermier, coeur de Neufchatel, crémeux du Mont Saint-Michel sont ici chez eux chez Patrice Viart. Qui vous fait goûter une tomme aux fleurs fort charmeuse, un comté de 24 mois bien fruité et mûr, comme un. beaufort ou un gorgonzola. […]...

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Granville : Fabrice Viart et le bon fromage

Nice : la belle surprise du 455

A Nice, entre deux vols, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou a trouvé un délicieux refuge au 455 près de l’aéroport. On l’écoute.  Face au ballet incessant des avions, le Novotel Nice Arénas Aéroport joue la carte du confort moderne avec ses 131 chambres toute proches mais à juste distance de l’agitation des tarmacs. Une […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
Nice : la belle surprise du 455

Le Domaine des Étangs: un art de vivre

Un magnifique ouvrage dédié à un lieu qui ne l’est pas moins. Vous connaissez le domaine des Etangs, qui, constitue, sans doute, au coeur de la Charente bucolique, le plus bel hôtel privé et individuel de France, hors chaîne et groupe. A la fois centre d’art, château et dépendances, vaste domaine au vert avec son […]...

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Le Domaine des Étangs: un art de vivre

Les chuchotis du lundi : Vincenzo Regine règne sur les Andéols, Florent Pietravalle et son bistrot, Julien Allano homme-orchestre de Bonnieux, Georgiana Viou rend son tablier chez Rouge, Lena et Mimile devient Le Petit Bal Perdu, Omar Dhiab voit double avec Elbi, Quentin Testart à la Messardière, les apéros et le bistrot éphémère de Jean Covillault, Luca Binaschi à la Bastide de Saint-Tropez 

Vincenzo Regine règne sur les Andéols Les Andéols à Saint-Saturnin-lès-Apt ? On vous a déjà parlé de ce lieu hors norme, fondé, revivifié par un couple amoureux de l’art et du pays provençal, les Massart, Patrizia, aux racines transalpines, et Olivier, élevé ici même, qui est à la fois un hôtel, mais surtout un vaste […]...

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Les chuchotis du lundi : Vincenzo Regine règne sur les Andéols, Florent Pietravalle et son bistrot, Julien Allano homme-orchestre de Bonnieux, Georgiana Viou rend son tablier chez Rouge, Lena et Mimile devient Le Petit Bal Perdu, Omar Dhiab voit double avec Elbi, Quentin Testart à la Messardière, les apéros et le bistrot éphémère de Jean Covillault, Luca Binaschi à la Bastide de Saint-Tropez 

Des gens sensibles d’Eric Fottorino

D’Eric Fottorino, on sait que beaucoup de ses livres tournent autour de lui-même : on souvient de l’histoire de ses deux pères, de sa mère présente/absente, de sa naissance à Nice, de cette enfance qui s’éternise, de ces racines qui se perdent (la Rochelle, Maroc côté Fez, Tunisie).  De « Rochelle » à « Baisers […]...

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Des gens sensibles d’Eric Fottorino

Paris 8e : la nouvelle maison Delano est arrivée

Cette Maison Delano, nous l’avons connue il y a trois ans, alors qu’elle rendait hommage à Picasso, à l’enseigne la Chambre Bleue, avec Dani Garcia, le trois étoiles de Marbella. Le lieu était dévolu alors à la cuisine espagnole et à la paella, avec ses nombreux couverts au cadre moderne, imaginé autour d’une vaste cour […]...

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Maison Delano - Paris

La Mère Lapipe version illustrée

La Mère Lapipe dans son bistrot ? C’était un livre du fou de bistrots Pierrick Bourgault dont nous vous avons déjà parlé de multiples fois ici même et qui se dresse en défenseur émérite de ce monument en péril qu’est le café de quartier.  Vous vous souvenez ainsi de son « Journal d’un Café de Campagne ». Voilà […]...

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La Mère Lapipe version illustrée

Paris 6e : Pascal, Lipp et le hareng Bismarck

Dites moi que j’ai mauvais goût. Mais j’avoue que j’aime Lipp, malgré le qu’en dira-t-on, la rumeur qui veut qu’on y mange mal et que le personnel soit hautain. Il est vrai qu’il vaut mieux être bien placé au paradis ou à l’omnibus près de la caisse qu’en enfer (au premier étage) et au purgatoire […]...

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Brasserie Lipp - Paris 3

Paris 20e : les jolis vins du Bateau Ivre

Ce « Bateau Ivre » est la belle cave de deux copains, Sylvain Schoner et Olivier Bonafé, qui courent les vignobles pour découvrir de jolis flacons. Si l’accueil chez eux est un peu timide, le choix ne souffre guère de discussion. Les artistes de la vallée du Rhône (Saint-Joseph de Bernard Gripa, condrieu de Perret, crozes-hermitage d’Alain […]...

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Le Bateau Ivre - Paris

Metz : les bons produits de Pierre Vatry

On vous a parlé il y a une décennie de cette belle épicerie signée Pierre Vatry, face à la belle place Saint-Louis, dédiée aux bons produits de toutes sortes, mais lorrains en particulier. Les whiskies des Dupic à Rozelieures, la mirabelle de Lecomte-Blaise au Syndicat, les macarons de Boulay jouxtent les vins des Molozay au […]...

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L'Epicerie Fine Saint-Louis - Metz

Le grand livre de la cuisine méditerranéenne

Pas de nom d’auteur, pas de texte de présentation, mais un meting-popote où les cuisines du monde, d’Italie, d’Espagne, du Maroc, de Grèce, de Turquie, d’Israël, du Liban, de Jordanie ou de Croatie sans omettre la France se rencontrent en 180 recettes. Présentation élégante, photos colorées livrent les secrets du saltimbocca à la romaine, du […]...

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Le grand livre de la cuisine méditerranéenne

Versailles : l’avènement de Gabriele Ravasio

Il a 34 ans, est natif de Bergame en Lombardie, a travaillé en Italie, bien sûr, mais aussi en Amérique du Sud et à Londres chez Nobu, a rejoint l’équipe de Gordon Ramsay au Trianon Palace au Trianon Palace il y a 7 ans, déjà, fut l’adjoint du Frédéric Larquemin, ex de Ducasse, devenu chef […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Versailles Étiquettes : , , ,
Gordon Ramsay au Trianon - Versailles