Pas de nom d’auteur, pas de texte de présentation, mais un meting-popote où les cuisines du monde, d’Italie, d’Espagne, du Maroc, de Grèce, de Turquie, d’Israël, du Liban, de Jordanie ou de Croatie sans omettre la France se rencontrent en 180 recettes. Présentation élégante, photos colorées livrent les secrets du saltimbocca à la romaine, du tajine de poulet aux olives. et au citron confit,  sans oublier tian provençal, basboussa, couscous, calamars farcis, dolma, poivrons à la calabraise, houmous et pastilla au lait. Gai et frais à défaut d’être explicatif.

Le grand livre de la cuisine méditerranéenne (Mango éditions, 288 pages, 35 €)