Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Cannes : Jean Imbert et Nespresso on the Beach

On vous l’a dit avant hier, cette année, l’événement gastronomique à Cannes se tient chez Nespresso, pour cette 74e  édition du festival international du cinéma, sur la plage Palais Stéphanie du J.W. Marriott, avec l’iconique influenceuse au 24 millions d’abonnés Chiara Ferragni qui vient de concevoir une cafetière et des accessoires pour la marque et […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Cannes : Jean Imbert et Nespresso on the Beach 3

Brest : les jolies crêpes engagées de Stéphane Coulon

« Blev Hir » (prononcer « Bléo Hir »), signifie, en breton, « cheveux longs ». Ainsi les anciens appelaient-ils les jeunes contestataires des années 1970 qui voulaient changer le monde et les modes de consommation. Cette crêperie engagée, sise dans une rue en pente, est sympa, vive, colorée, reflétant bien l’esprit du nouveau Brest qui bouge. […]...

Article publié il y a 5 ans Crêperies Brest
Crêperie Blev Hir - Brest 1

Brest : exquis Enracinés !

Enracinés ! : c’est le nom aussi bien que la profession de foi de la neuve table doublée d’une boutique, d’un café avec son comptoir moderne, de trois Bretons nouvelle vague. Clément Bodenez était et reste maraîcher. Emeline Audrezet et Gregory Hoareau étaient, eux, dans la fonction publique. Ils sont désormais tout trois en salle, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Brest
Enracinés ! - Brest

Brest : gentil garder-manger

  La modestie, la gentillesse, le bon rapport qualité-prix : voilà ce qui est mis en valeur dans cette toute récente table brestoise. Le jeune Brandon Puis, qui prône le « zéro gâchis » et la cuisine maison au gré des achats journaliers, propose des petits menus qui ne font pas la retape et ne ruine guère. […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Brest
Le Garde-Manger - Brest 2

Brest : un gâteau chez les Gâteuses

Quand deux copines brestoises s’associent, Margaux Le Coquil et Marie Plougoulm, venant l’une de la pédagogie enfantine, l’autre de la maroquinerie, elles créent un salon de thé à l’anglais, sympa et plein d’humour. On leur pardonne de ne pas savoir faire un café ristreto car leurs cookies, brownies, carrot cake, banana bread, gâteau chocolat Guiness […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Brest
Les Gâteuses - Brest

Sainte-Marine : shopping breton chez Ysa

Une épicerie de charme, ses gâteaux maison, ses jolis vins, thés, condiments, les fromages de Kerouzine, le saumon fumé se Lucas, plus les bocaux variés, les tableaux modernes et les objets de déco, le tout sous la gouverne d’Ysa Martin et Fabienne Lesven, deux copines gourmandes, l’une qui fut restauratrice au Guilvinec, l’autre qui travailla […]...

Article publié il y a 5 ans Fromagers Sainte-Marine
Les petits paniers d'Ysa - Sainte-Marine

Sainte-Marine : le charme de la Villa Tri Men

La maison date de 1913. Elle a l’aspect « breton balnéaire » en version Art déco, fait face à l’estuaire de l’Odet. C’est l’une des perles hôtelières du Finistère, la halte de grand charme du en pays breton côté Finistère en sa partie bigoudène. Nous voilà à Combrit, sur le port de Sainte-Marine, face à Bénodet. Cette […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Sainte-Marine
Villa Tri Men - Sainte-Marine

Cannes : Banctel et Nespresso on the Beach

Présent au 74e Festival de Cannes, Nespresso invite les grands chefs à faire bel uage de leur talent. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, était au rendez-vous du premier volet avec le talentueux Jérôme Banctel … Nespresso, partenaire emblématique du Festival de Cannes, n’a pas failli à la tâche pour cette 74e  édition […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Cannes : Banctel et Nespresso on the Beach 4

Saint-Marine : le bon coût du Bac

C’était jadis l’hôtel de Sainte-Marine, c’est devenu l’hôtel & bistrot du bac, un lieu simple et frais, qui rappelle l’existence du bar d’autrefois, rallié à cette quasi presqu’île du pays bigouden avec le Finistère côté Bénodet. On est là en lisière du pont de Cornouailles, bâti en 1972, avec des chambres fraîches et pimpantes, qui […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Combrit
L'Hôtel et le Bistrot du Bac - Combrit

Sainte-Marine : les délices des Trois Rochers

Sept ans déjà qu’il exerce au Trois Rochers, la table gourmande et étoilée de la Villa Tri Men. Frédéric Claquin, modeste a su lui donner du relief, avec une cuisine précise et fine, juste de ton, bretonne dans le ton moderne, à partir des produits terre/mer de la région. Nous sommes là en lisière du […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Sainte-Marine
Les Trois Rochers à la Villa Tri Men - Sainte-Marine

Paris 16e : les délices telaviviens de Forest

La nouvelle sensation gourmande et exotique de l’été ? A l’enseigne de Forest, sur le parvis du Musée d’Art Moderne, une table aux accents neufs et modernes, avec ses mets bien sourcés, ses condiments moyen-orientaux, son style décomplexé, comme à Tel Aviv ou presque. Aux commandes, Julien Sebbag, le cuisinier artiste, qu’on connut chez Oim, […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Paris
Forest - Paris

Paris 16e : les bambini chez Bambini !

C’est l’un des jolis succès populaires du moment à Paris : une table drôle, vive, savoureuse, pas trop chère, avec ses deux jolies terrasses, l’une en bordure de l’avenue du Président Wilson et face à la Tour Eiffel, l’autre sur le parvis du Palais de Tokyo, sous les colonnades face au Musée d’Art Moderne de […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris
Bambini Paris - Paris 3

Paris 1er : Liquide arrive !

C’est la nouvelle taverne dingue du Paris qui sort, mange, s’amuse, offrant, dans un lieu un peu déglingue, avec ses divers espaces, salles, tables d’hôtes ou individuelles, une cuisine comme une expérience. Aux commandes, Stéphane Manigold (à qui on doit Substance, Contraste, la reprise de la Maison Rostang et du Bistrot Flaubert, plus le futur […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Paris
Liquide par Substance - Paris 1

Rungis : exquis Aloyau

Cette exquise maison dédiée à la belle viande sous toutes ses formes, on vous en a déjà parlé. Le lieu fait figure d’institution à Rungis,  avec son cadre chaleureux et boisé, sa terrasse, son comptoir bonhomme, ses salons feutrés, ses tables bien mises et bien nappées, son service aux petits oignons, son accueil de choix, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Rungis
L'Aloyau - Rungis

Rungis : le goût latin de Latin’s Gusto

Romain Maïques défend les produits italiens et espagnols, mais aussi corses, avec la même ferveur. Chez lui, le jambon Jabugo ou celui de Parme, le vinaigre balsamique de Modène, le manchego comme la mozzarella du buffala et la burrata, les risotti aux cèpes, aux truffes comme les pâtes sous toutes leurs formes, les charcuteries, la […]...

Article publié il y a 5 ans Produits espagnols Rungis
Latin's Gusto - Rungis 1

Paris 2e : en famille chez Mori

Mori Venice Bar en famille ? Il y a la formule « CAC 40 » du déjeuner, la terrasse face au Palais Brongniart, les propositions « hors carte », des penne, spaghetti ou maccheroni à la tomate et/ou à la bolognaise qui complètent d’exquise façon les propositions maison. Oeuf parfait aux asperges et à la crème de parmesan, culatello […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris
Mori Venice Bar - Paris 1

Paris 8e : un p’tit air de Méditerranée boulevard Haussmann

Vous vous souvenez de Cézanne ? La même bande d’amis, spécialistes de la nuit parisienne, des rendez-vous chics et des lieux mondains, a ouvert Pastis, boulevard Haussmann. Nous sommes là en face de l’église Saint-Augustin. Le lieu est vaste, jouant la brasserie parisienne ouverte à tous, de 12h à minuit, non non stop, en salle, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Paris
Pastis - Paris

Gassin/Saint-Tropez : un jardin gourmand en forme de Kube

Un Kube nouvelle mode à Saint-Tropez : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous dit tout… Trois piscines, trois ambiances, un spa par Carita et Thalgo, la marque voisine de la Riviera basée à Roquebrune-sur-Argens, des villas chics, des suites et des chambres au confort affiné et à la déco épurée, une ambiance […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Gassin
Le Daki Daya au Kube Hôtel - Gassin

Paris 8e : connaissez-vous Cena ?

C’était le Lloyd’s Bar, au 23 rue Treilhard, à deux pas de la chic avenue de Messine, une table gourmande aux airs de pub british qui eut jadis son heure de gloire et qui était peu à peu tombée dans l’oubli. Ce sera désormais Cena, « le dîner » en italien ou en latin. David […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants Paris
Cena - Paris

Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var

Les coulisses d’une transition au Plaza-Athénée On aura remarqué les baskets de Jean Imbert, lors de la passation de pouvoir au Plaza-Athénée sur le perron du palace. Alain Ducasse saluait, en tout cas, avec fair-play, son jeune successeur, sous l’oeil sourcilleux et malicieux du DG du groupe Dorchester, François Delahaye, véritable metteur en scène de […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : les coulisses d’une transition au Plaza, Danigo révélation de St Tropez, la folie italienne de la presqu’île, l’Evian Resort reprend la Verniaz, les Jallerat lancent Racines, la dernière surprise de Diquelou, le groupe Bertrand rachète les hôtels parisiens d’Al Jaber, Kuzniar à Boulogne, Leroy revient dans le Var 1

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