Jean Imbert sur la plage © GP

On vous l’a dit avant hier, cette année, l’événement gastronomique à Cannes se tient chez Nespresso, pour cette 74^e  édition du festival international du cinéma, sur la plage Palais Stéphanie du J.W. Marriott, avec l’iconique influenceuse au 24 millions d’abonnés Chiara Ferragni qui vient de concevoir une cafetière et des accessoires pour la marque et des chefs mitonnant un dîner d’exception « Made with care » (« fait avec soin »).

Le jardin potager © GP

Vendredi soir, c’était au tour de Jean Imbert de jouer la carte du durable, du bio, du veggie, avec un menu sur le thème des légumes, des herbes et des fleurs, avec ces plantes à découper aux ciseaux fournis sur la plage, le tout dans un cadre champêtre. Pommes de terre et bébé carottes sur charbon végétal dans un joli potager, récolte des fleurs et exquis raviolis à la ricotta au bouillon d’agrumes joliment acidulés ou encore cueillette d’herbes, avec une jolie ratatouille au parmesan digne du plat fétiche du mythique film éponyme de Pixar.

Ratatouille © GP

En dessert, une gourmandise très Nespresso et … très gourmande : un affogato selon Jean Imbert – glace vanille, café, cacahuètes, amandes caramélisées, caramel, crème fouettée à la vanille – un délice ! Qu’on accompagnait d’un blanc d’Ardèche dit « à la fraiche » de Sylvain Bock et un rouge frais d’Ombrie (« Collecapretta » de la famille Mattioli, issu de sangiovese – bien mieux, évidemment, que le drôle de vin nature blanc, encore en fermentation, « la Sorga » de Anthony Tortul, dit « S.M. » (sado maso?) en 2018, présenté en alternance aux airs de cidre mal ficelé, et avant l’amusant Black Russian, avec vodka et liqueur de café pour achever ces agapes veggies et torréfiées.

Affogato © GP

Plage du Palais Stéphanie au JW Marriott

50, boulevard de la Croisette

06414 Cannes

Tel. 04 92 99 70 02

Carte : 75 €

Site : www.marriott.fr