Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Mittelbergheim : la prime jeunesse du Sarment

Ils sont jeunes, frères, travaillaient à Gambsheim et Strasbourg, l’un en cuisine, l’autre en temps que barman, ont repris l’ancienne maison Gilg qui fut cette winstub de luxe, un temps étoilée, jouant son rôle d’institution du village. Laurent et Nicolas Kocher ont épuré le style de la demeure, avec des tables sans nappes, mais dans […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Mittelbergheim
Le Sarment - Mittelbergheim

Dossenheim-sur-Zinsel : la modestie du Balthazar

C’était Clauss, puis Klauss, c’est devenu le Balthazar, une table de campagne qui joue les starlettes sages de son registre bucolique et gourmand au pied des Vosges du Nord. Le lieu est grand, sert tartes flambées le soir, en fin de semaine, plats du jour au déjeuner, menus de fête à prix gentils le dimanche, […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Dossenheim sur Zinsel
Le Balthazar - Dossenheim sur Zinsel 2

Molsheim : la banque des 1000 pots

Quand une ancienne banque (la société alsacienne de banque) devient une épicerie bio, elle garde le chic ancien et joue le vrac des produits à emporter. Cette jolie boutique, créée par Catherine Deruwez, propose, au coeur de Molsheim, fruits secs ou frais, jolis légumes des meilleurs jardins, huile d’olive choisie, Melfor, ce « vinaigre » de miel […]...

Article publié il y a 5 ans Primeurs Molsheim
Les Mille Pots - Molsheim 1

Saverne : bienvenue à la Garenne !

Ce fut le Clos de la Garenne, c’est devenu la Garenne, sous la houlette de Christian Matt, aubergiste autodidacte et gourmet œnophile, associé à Sébastien Schmitt, wonderboy savernois, qu’on connut jadis à la Carpe d’Or et ici même avant de devenir le chef du Sofitel Strasbourg. Revenu à Saverne dans cette Garenne nouvelle vague, il […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Saverne
La Garenne - Saverne 3

Mon Mari de Maud Ventura

Drôle, déroutant, volontiers kitsch, à l’image de la couverture vintage et décalée, voilà un premier roman qui dépote. L’auteure, qui a fait des études de philo et travaille dans l’audiovisuel, se coule avec aise dans le moule d’une épouse faussement idéale. Celle-ci, qui est aussi la narratrice, est traductrice et prof’ d’anglais. Elle élève ses […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Mon Mari de Maud Ventura

Désérable, le retour

De lui, on avait beaucoup aimé Un certain M. Piekielny, paru il y a trois ans. Il nous parlait de Romain Gary, du génocide juif de Lituanie, d’un personnage tiré du « Revizor » de Gogol ou/et de la « Promesse de l’Aube ». Une manière de parler de lui-même. Hockeyeur fou, passionné de poésie, écrivain caméléon sachant changer […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Désérable, le retour

Paris 2e : l’Italie des Messina côté Ignazio

Vous vous perdez avec les Messina ? C’est normal, ils sont trois, cumulent les adresses, publient des livres, voyagent. Le cadet, Giuseppe, est présent dans le 16e, qu’il colonise entre Auteuil et Passy, jusqu’à la place Victor Hugo:  Non Solo Cucina, Non Solo Pizze, Pane e Olio, c’est lui. La soeurette Rosangelina gère désormais l’enseigne […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris
Les Amis des Messina - Paris 1

La conversation d’Alexandre Arditti

Quand sa rédactrice en chef, à l’heure de partir en vacances, demande à Charlotte, jeune journaliste stagiaire, frais émoulue de Sciences Po, d’interviewer, au coeur de l’été, l’ancien président de la République récent prix Nobel de la Paix, Victor Esménard, celle-ci va y voir forcément une chance, une aubaine, une occasion à ne pas manquer. […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
La conversation d’Alexandre Arditti

La fabrique des souvenirs de Clélia Renucci

Elle nous avait bluffé avec son « Concours pour le paradis« , pour lequel on lui avait offert le prix du premier roman et qui évoquait une bataille, très officielle, de peintres à Venise, sous la Renaissance. Pour son second roman, elle s’aventure, non sans brio dans le fantastique, avec des clins d’oeil au théâtre des années […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
La fabrique des souvenirs de Clélia Renucci

Metz : les délices italiens de Martina

Une table juste avant la gare de Metz et le retour à Paris ? Chez Martina, le temps d’un joli repas italien. Loris Lambert a créé là une trattoria moderne dédiée à sa mère, qui lui a appris la cuisine, et à ses grands parents, natifs des Pouilles dont le cadre moderne, sobre et fort […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Metz
Martina Ristorante - Metz

Metz : une terrasse sur le Parvis

Le jeune Valentin Rodriguez, 24 ans, a repris cette brasserie touristique, sise face à la cathédrale et au parvis, qui n’a jamais eu très bonne réputation gourmande. Il tente de lui redonner lustre et chic avec un neuf décor moderne, une équipe motivée, le renfort de sa mère fort souriante en salle, et, en cuisine, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Metz
Le Parvis - Metz

Metz : gaufres ou pastel chez Fanny

Comme le cœur de Fanny Barroso balance entre Portugal et Belgique, elle propose gaiement, sous la halle historique du marché couvert, d’exquis pasteis de nata (le flan à la crème et cannelle, né au couvent des Jeronimos à Lisbonne, dans le quartier de Belem, qui se dit pastel au singulier) et gaufre liégeoise sucrée ou […]...

Article publié il y a 5 ans Pâtisseries Metz
De Liège à Belem - Metz

Metz : les joyeux déjeuners du Cul d’Poule

Le nouveau QG gourmand et relax de la place de Chambre face à la cathédrale de Metz : la petite maison de Matilde (sans h!) Escudero et de Loïc Ellin, Vitello tonnato (coupé très épais mais exquis et tendre avec sa fine mayonnaise au thon), aubergine en salade et son caviar, moelleux pâté de campagne […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Metz
Au Cul d'Poule - Metz 1

Metz : Mélanie Demange au marché

La mirabelle ? Le fruit d’or de la Lorraine! On goûte, avec Cédric Demange, les eaux de vie de mirabelle, mais aussi de reine claude et quetsch de coteaux distillées par son épouse Mélanie à Vezon près de Metz. Achat au marché sous la halle couverte du XVIIIe en compagnie des vins des amis, Maurice […]...

Article publié il y a 5 ans Distilleries Metz
La Distillerie de Mélanie au marché couvert - Metz

Draguignan : trois garçons dans le vent

Une table chic et décomplexée à Draguignan : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous raconte… Dominique Saugnac dont le patronyme fleure bon son pays landais, a pas mal bourlingué avant de se poser à Draguignan et d’y ouvrir en janvier 2020 ces Trois Garçons. Après avoir travaillé au […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Draguignan
Les Trois Garçons - Draguignan 2

Scy-Chazelles : les Molozay s’agrandissent

Vignerons stars de l’appellation Moselle, avec leur 12  ha de vignes réparties entre Ancy et Scy-Chazelles, Marie-Geneviève et Norbert Molozay ont déménagé leurs chais et leur cave dans une ancien entrepôt militaire de l’époque prussienne où ils sont plus l’aise pour vinifier leurs belles cuvées produites en biodynamie que dans l’antique château de Vaux, dont […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Scy-Chazelles
Vignobles Molozay - Scy-Chazelles

Nancy : l’avènement de Charles Coulombeau

La maison dans le Parc ? Un lieu de grand charme au cœur de Nancy, avec ses tons taupes, sa grande terrasse au vert, sa belle cave et son son mur de précieux flacons, le tout dans une demeure moderne avec son entrée discrète,  comme celle d’un hôtel particulier sis à deux pas de la […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Nancy
La Maison dans le Parc - Nancy 2

Metz : dîner veggie place Jeanne d’Arc

Où mange-t-on veggie ou vegan à Metz ? A l’enseigne des « Délices Veggies », sur la bucolique place Jeanne d’Arc. Nous sommes sur les hauts de la vieille ville, en lisière du Metz gallo-romain, face à l’église Saint-Ségolène. Elie Boinnard, ancien ingénieur dans la production métallique, qui reçoit avec passion, vous explique par le menu les […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants végétariens Metz
Délices Veggies - Metz 3

Metz : un cocktail et plus chez Richard et Leni

Chez Richard Przybylski, on prend ses aises sur la terrasse ensoleillée face aux arcades médiévales et l’on fait confiance à l’expert es cocktails qui se nomme Leni Schaal. Ce dernier, auvergnat voyageur, natif de Saint-Flour, crée ses cocktails au jour le jour et mitonne un « Tiki la cave » avec rhum, mirabelle, passion, ananas, basilic, qui […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Metz
La Cave Bar & Food - Metz

Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville

Olivier Nasti vers les 3 étoiles Ils ont tout revu, tout prévu, tout refait. L’ancien Chambard de Pierrot Irrmann à Kaysersberg est quasi-méconnaissable.  Patricia et Olivier Nasti qui ont créé là un hôtel de grande classe affilié aux Relais & Châteaux, son voiturier expert, le toscan Ricardo, ses chambres au luxe sobre, son spa, son […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville 1

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.