Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 14e : quand la Cagouille accueille les vins de Savoie

André Robert, qui nous avait livré durant le confinement et garde le bon rôle d’aubergiste marin, ouvert tous les jours dans sa terrasse moderne, sise sur une placette peu usitée proche de la gare Montparnasse, recevait les vins de Savoie en ouverture de la toute première « Cheese & Wine Week » à Paris, qui débute ce […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
La Cagouille - Paris

Hors de toi, de Sandrine Girard

Encore un livre sur l’inceste? Pas tout à fait. Sur l’enfance maltraitée? Pas exactement. Mais plutôt en roman qui envisage une vie en miettes, ballotée, incomprise. Sandrine Girard raconte l’histoire d’Alice, entre ses parents qui divorcent, sa belle-mère en proie à la jalousie, son beau-père alcoolique qui abusera d’elle, mais elle ne le suggérera qu’à […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Hors de toi, de Sandrine Girard

Niederschaeffolsheim : le Bocuse de l’Alsace du Nord

François Golla ? On suit depuis belle lurette ce joyeux drille qui incarne à merveille la générosité de l’Alsace gourmande, côté Nord. A proximité d’Haguenau  et de Brumath,  dans un recoin de route qui mène vers Karlsruhe et la Palatinat, il incarne la cinquième génération d’aubergistes œuvrant à bien recevoir le voyageur gourmand venu ici […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Niederschaeffolsheim
Le Boeuf Rouge - Niederschaeffolsheim 2

Schiltigheim : la belle étoile de Guillaume Scheer

Guillaume Scheer et son épouse Charlotte ont créé un événement double avec leur table modeste et discrète, mais de grande qualité dans le faubourg strasbourgeois de Schiltigheim : ils font partie de la promotion à une étoile du Michelin de cette année en Alsace (en compagnie de Romain Brillat au Crocodile à Strasbourg, de Ludovic […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Schiltigheim
Les Plaisirs Gourmands - Schiltigheim 1

Colmar : séjour à l’Esquisse

Cet OVNI hôtelier du cœur de Colmar, bâti avec audace, conçu avec chaleur par le cabinet d’architecture d’intérieur Giros et Coutellier, est dédié aux arts et aux artistes qui ont donné sens et vie à la perle du Haut-Rhin. La maison d’Hansi, alias Jean-Jacques Waltz, l’illustrateur de l’Alsace de tradition, né à Colmar, est à […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Colmar
L'Esquisse Hotel & Spa - Colmar

Colmar : Jean-Yves le moderne

Il a transformé son ex table gourmande et doublement étoilée du cœur de la Petite Venise colmarienne en table relaxe et classique, laissant son adjoint Benoît David opérer en son nom, délivrer quelques mets signatures de charme à prix cléments. S’est installé au rez de chaussée d’un vaste et neuf hôtel contemporain, l’Esquisse au pied […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Colmar
JY’S - Colmar 2

Chermignon : la bonne occase du Café Cher-Mignon

Serge Coustrain-Jean a repris avec entrain cette petite demeure idéale sise au cœur d’un village de carte postale (suisse) du pied de Crans. La bonne occase à saisir ? Un menu à 23 CHF (deux plats) et 28 CHF (trois plats)  qui font des déjeuners tranquilles et gourmands dans une atmosphère de café de toujours. […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants suisses Chermignon-d'en-Haut
Café Cher Mignon - Chermignon-d'en-Haut

Le voyage dans l’Est de Christine Angot

Si l’on suit Christine Angot de plus de deux décennies, on connaît déjà le sujet central de ce livre et de son oeuvre : cet inceste que lui a fait subir son père qu’elle n’a connu qu’à l’âge de treize ans, qu’elle aurait sans doute voulu aimer, mais qui ne lui en guère laissé la […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Le voyage dans l’Est de Christine Angot

Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée chez Lucas-Carton Il a pris tout le monde de court, brûlant la politesse à ses concurrents et amis, ouvrant fin août, soit une semaine ou quinze jours voire plus avant son prédécesseur du Lucas, Julien Dumas, désormais au Saint-James des Bertrand, avenue Bugeaud, les artisans artistes de […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Crans-Montana : du neuf à la Désalpe

Nouvelle donne et nouvelle direction pour cette brasserie du coeur de Crans, reprise par le groupe CMA, qui possède également le Citrus, Cry d’Er, les remontées mécaniques. Le jeune Ludovico Donadio, que l’on connut au Mont-Blanc du Crans, en adjoint zélé du charmeur Michele, gère la demeure avec entrain. Le décor intérieur mixant les photos […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants suisses Crans-Montana
La Désalpe - Crans-Montana 1

Nice : la Locanda c’est Boni !

Une belle table italienne à Nice : notre correspondant de la Côte d’Azur,  Alain Angenost, vous dit tout … D’un ancien bar de quartier avec terrain de boules, Paolo Bonizzoni, dit « Boni », a fait une petite pépite de la cuisine familiale italienne. Cela fait treize ans qu’il s’y est installé après s’être lancé en ouvrant […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Nice
La Locanda - Nice 1

Crans-Montana : un cappuccino et plus chez Taillens

Cette institution sucrée du tout Crans et de ses environs, avec ses salons de thé, ses succursales multiples, ses spécialités, ses tarifs sages – au regard de ce qui se pratique dans la même catégorie à Paris – vous la connaissez par coeur. Elle vaut toujours la halte, la dégustation, la pause thé ou café, […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Crans-Montana
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : les délices de Yannick Crépaux au Mont-Blanc

C’est toujours la table en forme de Crans face aux montagnes : une terrasse gourmande qui fait florès au déjeuner avec son menu à 55 CHF servi en 55 mn, offrant le meilleur rapport qualité prix de la station, son directeur de salle, Michele Paganini, qui mérite bien son nom et se révèle en virtuose […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Crans-Montana
Le Mont-Blanc au Crans - Crans-Montana 1

Crans-Montana : les nuits douces du Colorado Riders Chalet

Nadia et Olivier Coubès-Hasler ont créé un B&B chaleureux et cosy avec ses chambres à prix raisonnables (120 €), ses parties communes boisées dans un grand chalet années 1960 qui appartint jadis à un armateur grec et fut un hôtel restaurant sous le nom de la Channe Valaisanne. L’ancien « carnotzet » est devenu une salle de […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Crans-Montana
Colorado Riders Chalet - Crans-Montana

Crans-Montana : shopping gourmand au Cuore di Toscana

Cette belle et sobre échoppe du coeur de Crans propose le meilleur des gourmandises de Toscane au juste prix : vins (Peppoli, Tignanello, Orneilla, Chianti Classico Il Poggiolino, Comt’Hugo, vino santo de Tacinaia, passito de Calavria) pour la plupart signés Antonori, quoique pas seulement, comme un hommage à Ilaria, la soeur du marquis Piero Antinori, […]...

Article publié il y a 5 ans Produits italiens Crans-Montana
Cuore de Toscana - Crans-Montana

Crans-Montana : les délices du Casy

C’est la nouvelle brasserie mode de Crans côté Montana qui accueille dès 11h pour de joyeux apéros, sert, non stop, d’exquises pizzas au feu de bois, des plats malicieux, qui se déclinent, le plus souvent, en petites et grandes portions, des produits frais. Aux commandes: Caroline Ogi, d’origine bernoise, qui a oeuvré dans des palaces […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Crans-Montana
Casy - Crans-Montana 3

Crans-Montana : cocktails et petits plaisirs italiens au Plaza

Ketty et Ivan Riceputi, qui tiennent également « le Moon », une discothèque de Crans-Montana en devenir, ont transformé l’ancien Plaza en bar à cocktails avec le coup de main magique de l’expert Marco – qui prépare les classiques Negroni, Spritz ou Americano ou l’amusant « zombie » à la flamme avec rhum, brandy à l’orange, jus d’ananas, jus […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants suisses Crans-Montana
Le Plaza - Crans-Montana

Crans-Montana : thés, gâteaux et cadeaux au 100 %

Une adresse insolite, amusante, gourmande et pratique, au cœur de Crans : celle de Céline et Vincent Dufourcq qui regroupe, à deux, trois entreprises sous le même label: une agence immobilière, une boutique de cadeaux et un salon de thé où l’on goûte des viennoiseries d’ailleurs  mais aussi des muffins maison au chocolat. Si tout […]...

Article publié il y a 5 ans Art de la table Crans-Montana
100 % Maison - Crans-Montana 3

Crans-Montana : la nouvelle donne méditerranéenne du Guarda Golf

C’est la dernière métamorphose du Guarda Golf, ce chic palace à taille humaine, membre des Leading Hotels of the Word, que l’on a connu en version italienne puis japonaise, et qui se montre désormais méditerranéen, un brin levantin, avec des accents turcs et, bien sûr, italiens. La formule change, la carte est bouleversée, mais l’équipe […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Crans-Montana
Five au Guarda Golf - Crans-Montana

Crans-Montana : l’Italie modeste du Citrus

En lieu et place du japonais la Marquise Momiji, voilà une neuve table italienne aux accents méditerranéens larges avec ses clins d’oeil à la Grèce, comme au Levant. Le chef, Costantino Poggo, est natif du Latium. La cuisine est transalpine ou néo-hellene avec largesse : artichaut à la romaine, tomates et burrata, poulpe aux légumes […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Crans-Montana
Citrus - Crans-Montana

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