Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Paris 18e : la grande fête des beaujolais villages à Montmartre

Morgon, Chiroubles, Chénas, Fleurie…autant de noms qu’on connait sur le bout des doigts et qu’on aime sans retenue. Mais il n’y a point que les 10 crus du Beaujolais et leurs figures de proue qui méritent l’attention et la dégustation appliquée au pays des coteaux escarpés, du gamay et des pierres dorées. La preuve, le […]...

Article publié il y a 1 an Actualités
Paris 18e : la grande fête des beaujolais villages à Montmartre

Paris 4e : intemporel Café Beaubourg !

Un expresso sans hâte face au Centre Pompidou : voilà un bonheur du jour au Café Beaubourg. Ce monument d’époque ne vieillit guère – ou plutôt  vieillit bien. Il constitue le Café Florian du début du XXIe siècle et de la fin du XXe. Cette brasserie tendance, signée Christian de Portzamparc, est la perle architecturale […]...

Article publié il y a 1 an Rendez-vous Paris
Café Beaubourg - Paris

Paris 8e : que bono, Attilio !

Ce fut la table japonaise de Joël Robuchon, à l’enseigne de Robuchon-Dassaï. C’est devenu l’Attilio, la table d’Attilio Marrazzo, napolitain, qui a passé onze ans dans le groupe Robuchon, après ses années de formation au Four Seasons de Milan avec Sergio Mei, et qui tient également la table du château de Noirieux, à Briollay près […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens Paris
L'Attilio Paris - Paris

Paris 8e : la révolution Faye au Bristol

Il en impose ! Au Bristol, où il a remplacé Eric Frechon en mai dernier, Arnaud Faye a vite trouvé ses marques. Brillant sujet, haut de taille (1m90), ce natif de Clermont-Ferrand (en 1978), passé dans maintes grandes maisons – le Ritz à Paris avec Michel Roth, le Buerehiesel à Strasbourg avec Antoine Westermann, l’Arnsbourg […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Paris
L'Epicure à l’hôtel Bristol - Paris

Paris des jours et des nuits, de Patrick Modiano

Sa voix est unique, on la reconnaît à un bout de phrase, un nom de personnage, celui d’une rue ou d’un quartier. Depuis un demi-siècle et « la place de l’Etoile », ils nous enchante. Gallimard a eu la bonne idée de ressembler neuf de ses romans « parisiens », même si hors « Villa Triste », ils le sont tous […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Paris des jours et des nuits, de Patrick Modiano

Paris 19e : que du bon aux Buttes Chaumont

Ce fut jadis la table de Gilles Bénard, qui fut un lieu de fête et de vie, ranimant, au bout des Buttes Chaumont, à quelques pas de la sortie du métro éponyme, une rue un peu éteinte. Marc-Antoine Surand, qui fit florès dans l’événementiel et tint table sur péniche (Mademoiselle, jadis, au Pont Marie), en […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Quedubon - Paris

Paris 10e : Athènes vu de Paris

Ce « grand café d’Athènes », qui constitue la bonne pioche de sa rue gourmande, non loin de la Gare de l’Est, on vous en parlé plusieurs fois, en bien, aux débuts, en moins bien, par la suite. Victime de son succès, ce qui est le revers de sa qualité, ouvert chaque jour, au dîner et au […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants Paris
Grand Café d'Athènes - Paris

In Situ de Matthias Marc

Matthias Marc, nos lecteurs le connaissent bien. Il a participé à l’aventure de Top Chef, a été formé dans de grandes maisons (le Saint-James avec Michel Portos, Lasserre avec Christophe Moret, le Meurice d’Alain Ducasse avec Amaury Bouhours), a créé sa maison, avec Stéphane Manigold du groupe Eclore) – c’est Substance dans le 16e, qui […]...

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In Situ de Matthias Marc

Le Bistrot du Mois – Paris 17e : Pauline Nicolas, magicienne de Phébé

Phébé : une fille de Zeus, surnom d’Artémis, une déesse capable de punir ou de guérir. Un patronyme mythologique fraichement accolé à un sobriquet plus familier (Chez La Vieille) pour désigner le nouveau bistrot de la galaxie « Éclore » signé de l’inimitable Stéphane Manigold (Maison Rostang, Bistrot Flaubert, Braise, Granit, Hémicyle, Substance, Liquide, Contraste) qui ne […]...

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Phébé - Chez la Vieille - Paris

Paris 3e : le Liban popu chic version Alan Geaam

Il est partout, rue des Jeûneurs, au Qasti Green dont les veggies raffolent, dans la table étoilée qui porte son nom, sans omettre au Shawarma Grill et à l’Auberge Nicolas Flamel. Mais le Alan Geaam, popu chic, libanais avec simplicité et raffinement, c’est bien chez Qasti, « mon histoire en libanais », que vous le découvrirez. Les […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants libanais Paris
Qasti - Paris

Les Ames Féroces de Marie Vingtras

Il y avait « les Ames Grises « de Philippe Claudel, qui évoquait l’assassinat mystérieux d’une fillette en Meuse en 1917. Il y a désormais « les Ames Féroces », récit en quatre temps, avec quatre narrateurs impliqués dans l’affaire et la petite ville de Mercy. sans histoire apparente, la disparition de Léo, une jeune fille apparemment douce, charmante, […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Les Ames Féroces de Marie Vingtras

Paris 12e : exquis Verre à Vin

Un QG d’amîs, un petit coin gourmand, un lieu idéal pour un retour  à Paris : c’est tout cela « le Verre à Vin », niché face ou presque face à la gare de Lyon, côté droit (en y arrivant, mais gauche au retour du voyage), caché mais à peine entre les rues Traversière et de Bercy. […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Le Verre à Vin - Paris

Lausanne : le retour d’ASP au Beau-Rivage

La nouvelle Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace à Lausanne est arrivée ! Dans un cadre embelli, sur le mode sobre et chic, agrandi, avec son bar, son prolongement en terrasse façon pergola, le tout signé du designer Tristan Auer, le gourmet aventuré en Suisse, côté Canton de Vaud, se régale sans chichis. Avec son […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants suisses Lausanne
Pic au Beau-Rivage Palace - Lausanne

Le petit déjeuner comme un tour du monde

Sucré, salé, tradi, nouveau, drôle, classique, exotique, entre tchakchouka, churros, croques, croissants, pancakes ou oeufs Benedict, Thomas Clouet livre une bible véritable du petit déjeuner. Son livre est gai, coloré, plein d’idées permettant de renouveler votre gourmandise au quotidien. Il propose 150 recettes de « colazione », « desayuno », « breakfasté », « brunch […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Le petit déjeuner comme un tour du monde

Lausanne : les plaisirs japonais de Kaigan

Kaigan : le rivage en japonais. A cette enseigne, juste à côté du Café Beau Rivage, une petite équipe nippono-philippine vous propose un assortiment de mets délicats, en friture légère, salades, soupes, sushi, sashimi, temaki, expliqués avec un vrai jeune sens pédagogique par le jeune Matthieu Jérôme qu’on vit jadis, à la Table du Royal […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants japonais Lausanne
Kaigan au Beau-Rivage Palace - Lausanne

Lausanne : les délices du Café Beau Rivage

On vous a parlé plusieurs fois de ce café très gourmand, qui est la brasserie chic du Beau Rivage Palace, constitue le « bon coût » du lieu, qui accueille également le deux étoiles d’Anne-Sophie Pic ainsi que le japonais Kaïgan. Le lieu ne manque pas de chic et, aux beaux jours, la terrasse sous […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants suisses Lausanne
Café Beau-Rivage - Lausanne

Jacaranda de Gaël Faye

Vous avez aimé, comme nous, « Petit Pays », paru en 2016, pour lequel on s’était battu pour lui faire obtenir le prix du premier roman. Vous ne serez pas déçu par « Jacaranda », patiemment rédigé depuis huit ans et qui constitue un nouvel opus, comme une suite,  une symphonie neuve et disjointe, un appendice au premier, un […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Jacaranda de Gaël Faye

Paris 11e : coup de nostalgie au Repaire de Cartouche

Retour dans ce « repaire » qu’on a connu dans les années 1970/1980 sous l’égide de Raymond Pocous. Avec ses belles bacchantes, ce personnage haut en couleurs et fort en gueule en avait fait une ambassade du pays gascon avec force armagnacs, foie gras et madirans. Rodolphe Paquin, normand de Fécamp, qu’on découvrit jadis à l’Amarante rue […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Le Repaire de Cartouche - Paris

Paris 16e : les prestiges du Pré Catelan

L’histoire du Pré Catelan, on la connaît par coeur : la magie du bois de Boulogne, sa verdure, son parc dédié à Théophile Catelan, capitaine des chasses de Louis XVI. Lieu de promenade champêtre à la fin du XVIIIe, rénové par Napoléon III, qui, admirant les parcs anglais, charge le Baron Haussmann d’en faire un […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants
Paris 16e : les prestiges du Pré Catelan 1

Paris 17e : Bertrand chez Bertrand !

Il y avait chez Georges, la Grande Cascade et l’Auberge du Bonheur, mais aussi le Bellagio et le Ballon des Ternes… sans oublier le Boeuf Maillot, au 99 de l’avenue des Ternes. Les frères Menut, Bertrand et Georges, prolongeant une dynastie auvergnate et cantaloue d’importance, après leur père André, ont décidé de transformer cette dernière […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Chez Bertrand Bistrot - Paris

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