Le Village Gastronomique

A l’Ecaille © GP

Faire son marché dijonnais au « village gastronomique » de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin » à Dijon, c’est non seulement possible, mais recommandé. Les échoppes modernes sont avenantes, l’accueil souriant, les propositions de qualité. On se hasarde  ainsi d’une boutique à l’autre selon un parcours rectiligne et éclectique.

Coquilles saint-jacques © GP

Et l’on découvre poissons et crustacés tout frais chez « l’Ecaille », viandes de qualité au « Billot », pain, brioches et autres délices boulangers au « Moulin », fromages fermiers et produits d’épicerie fine à « la Planche », douceurs à « la Gloriette », ustensiles de cuisine et objets d’arts de la table au « Dressoir », ouvrages gastronomiques et oenophiliques à la « Librairie gourmande », moutardes dijonnaises et beaunoises au « Manège à moutardes ». Bref, toute la gourmandise de Bourgogne et d’ailleurs figure au programme.

Le Dressoir © GP

On peut manger sur place, par exemple à l’Ecaille, mais aussi chez le très régional « Meurette et Persillé », non loin de la « Table des Climats », où officie Jean-Bruno Gosse ancien de « Loiseau des Ducs ». Bon appétit à tous et large soif !

Chez « Meurette & Persillé » © GP