Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Saintes-Maries-de-la-Mer: du côté de chez Nicolas

Cette brasserie moderne sise face à l’office du tourisme constitue une introduction sage et modeste à la Camargue. Le cadre high tech et la musique un peu forte contraste avec le look vintage de la clientèle en terrasse qui arbore volontiers le « marcel ». La cuisine qui est moins balourde qu’on ne l’imagine dans ce type […]...

Article publié il y a 14 ans Brasseries Saintes-Maries-de-la-Mer Étiquettes : , , , , ,

Biarritz: un tour à l’Hippocampe

C’est la botte pas si secrète que ça du tout Biarritz qui aime le soleil: une table de bord de piscine, ombragée juste ce qu’il faut. Il y a le service alerte, les tables au grand air, le grand buffet d’entrées (céleri rémoulade, fruits de mer, poulpe en salade, rollmops, anchois, etc), le frais gaspacho, […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Biarritz Étiquettes : , , , , , ,
L'Hippocampe à l’hôtel du Palais - Biarritz 1

Ahètze: la gloire d’Ostalapia

Le Michelin l’a, définitivement (?), oublié. Le monde entier, inconnus, fameux, people, membres du CAC 40 – Franck Riboud, qui gîte dans les parages, en tête- , grands chefs au repos – dont Alain Ducasse qui est un habitué et un voisin – ont repéré l’adresse. Christian Duplaisssy n’est plus toujours là pour assurer l’accueil […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Ahetze Étiquettes : , , , , , , , ,
La Ferme Ostalapia - Ahetze

Ainhoa: côté bistrot

Il y a la belle table avec sa collection de tableaux basques, ses vieilles poutres, ses pierres anciennes et puis ce bistrot sage, ses tables simples et non nappées, sa terrasse au dehors, face à l’église et au jardin. Xavier Isabal y mitonne des choses savoureuses et sans chichi, mais non sans idées: oeufs brouillés […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Ainhoa Étiquettes : , , , , , , , ,
Ithurria Côté Bistrot - Ainhoa

La Baule: la belle saison d’Eric Guérin

Alain Neyman, l’homme des restos.com, est parisien la semaine, mais baulois le dimanche. Il a découvert pour nous la « seconde maison » d’Eric Guérin, le cuisinier magicien de la Mare aux Oiseaux. Suivons le vite avant que la mode ne s’y mette… Posé sur le sable de la plage Benoît, la partie So Chic de La […]...

Article publié il y a 14 ans Cuisine internationale La Baule Étiquettes : , , , , ,
Season's par Eric Guérin - La Baule 2

La Rotonde (Paris 6e): bienvenue chez les Cantalous !

« L’Auvergne, disait Vialatte, produit des fromages, des ministres et des volcans« . Mais elle produit aussi des restaurateurs, notamment les Cantalous. Voilà donc les Tafanel qui sont des Auvergnats de la 3e génération, celle déjà bien enracinée à Paris, qui vous accueillent à la Rotonde comme s’ils étaient à la ferme, mais une ferme sophistiquée, revue […]...

Article publié il y a 14 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Rotonde - Paris 4

Le Moulin de la Camandoule à Fayence: un déjeuner de soleil

Une découverte varoise de notre correspondant de la côte d’Azur Alain Angenost… Il y a de bien beaux endroits dans le pays de Fayence et le Moulin de la Camandoule est de ceux-là. D’un ancien moulin à huile du XVe siècle, niché dans un parc de 4ha et traversé par un aqueduc gallo-romain, Shirley Rilley […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Fayence Étiquettes : , , , , ,
Le Moulin de la Camandoule - Fayence 5

La Cour Jardin: le paradis à Paris

Chic, la Cour Jardin est ouverte! Est-ce la plus chic, la plus belle ou la plus confidentielle des terrasses de Paris? A vous de le dire. Il y aussi le Laurent avenue Gabriel, le Camélia au Mandarin-Oriental ou celle, tout neuve, du Royal Monceau… Voilà en tout cas une table qui compte et qui s’impose. […]...

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La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris 3

Antibes: coup de jeune aux Vieux Murs

Une visite fructueuse de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, aux Vieux Murs d’Antibes, une maison en pleine jeunesse… Marie-Laure, Stéphane Arnal et Cécile, sa sœur, ont insufflé une nouvelle jeunesse aux Vieux Murs, ce bel endormi. Situé idéalement à flanc des remparts de la vieille ville d’Antibes, voisin du musée Picasso, cet […]...

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Les Vieux Murs - Antibes 4

Midi au Camélia (Paris 1er)

C’est la table zen avec sa terrasse intérieure du Mandarin Oriental. Thierry Marx veille de près sur le lieu –  son ex-adjoint Arnaud Faye qui était aux manettes est en voie d’être remplacé, mais rien n’est encore fait. On joue là le goût du jour avec un brin de classique revisité. Je vous en avais […]...

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Camélia, au Mandarin Oriental - Paris

Piana: une terrasse moderne face à la mer

Un balcon années 1970 avec vue sur la mer, plein cadre sur les roches rouges, les chambres modernes, la vaste piscine, la table panoramique : la famille Ollivier a créé le lieu et la tient amicalement en proposant les poissons de l’oncle pêcheur. Tartare de poissons du golfe, risotto de crustacés, pêche du jour pochée, grillée, en […]...

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Pigna: un paradis raffiné

Il y a le Palazzu avec ses salons, chambres, terrasse et son annexe bistrot, façon table brocante chic et de charme. Une autre demeure dans les tons roses, ses arbres, plus trois chambres d’abord et deux suites avec ses balcons vertigineux, et sa table alerte, plus sa terrasse mirifique qui donne sur la mer, le […]...

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Pigna: le plus beau café du monde

Un café ? Mais alors le plus beau du monde. Avec sa vue à 180 ° sur la mer et la Balagne. On vient chez Loïc Le Gouveleau pour déguster tapas exquis (purée de pois chiches à l’huile d’olive, filet d’anchois en marinade, coppa ou lonzu de Pietru Albertini), pâtisseries (fiadone, gâteau à la châtaigne), thés  […]...

Article publié il y a 14 ans Rendez-vous Pigna Étiquettes : , , , ,
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Pigna: la bergerie de Loïc et Isabelle

Le terrain? Ce fut celui du grand-père d’Isabelle, le dernier berger du village. Voici désormais une table à l’ancienne. Loic Refrais et Isabelle Volpei ont imaginé, ex nihilo, cette bergerie comme autrefois, avec sa terrasse et sa cheminée, juste au pied du beau village de Pigna consacré à la musique et à divers métiers artisanaux […]...

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Montauroux: Maio et son credo

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a revisité l’auberge d’Eric Maio à Montauroux. Suivons-le… Chef bouillonnant à la bonhomie communicante, couronné d’une étoile, Éric Maio a travaillé dur pour en arriver là. Il sait bien que rien n’est jamais totalement établi, lui qui a acquis cette auberge en 1996, grâce à la confiance de […]...

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L'Auberge Éric Maio - Montauroux 2

L’île Rousse: le p’tit bonheur de Marinella

Jean-Paul Firroloni tient avec joyeuseté cette maison de bord de plage qui propose le fin du frais avec ardeur.  Chartreuse de sardines, loup braisé gratiné au basilic, tian de rascasse en feuille de brick ou steak de thon rouge grillé font faire le plein de saveurs sans prétention autre que de donner du plaisir à […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français L'île Rousse Étiquettes : , , , , ,

Lumio: le renouveau de Charles

Muriel Robin, Laetitia Casta, Guy Bedos, Jacques Dutronc, qui y viennent en voisins, connaissent la demeure, sise à deux pas de leur pieds à terre corses. La maison, sises en bordure de route s’est agrandie, embellie, certes, et modernisée sous la houlette de Joseph Fondacci. Les chambres jouent les tons contemporains et le modernisme un […]...

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Ô Restaurant à Levallois-Perret: bien en Seine

Ce n’est pas le plus vaste restaurant d’Europe, même si sa terrasse de 150 couverts face à la Seine impressionne, si son beau parquet, son mobilier design dans les tons bleus, ses tables bien mises et ses boxes avec ses 250 place assises, regroupant deux barges, font le coup du charme. Géré par le groupe […]...

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Ô Restaurant - Levallois-Perret 4

Le Gazan: ça gaze à Grasse !

Une découverte d’Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte …. Il fut le « bistrot de l’année » du Pudlo France 2005. Jean Baptiste Meylan, qu’on connut chez Garcin à Annecy, a ouvert, avec ses enfants, au cœur de la vieille ville, un restaurant d’une quarantaine de couverts, avec une agréable terrasse plus deux salles chaleureuses […]...

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Le Gazan - Grasse 2

Miramar Plage à Cannes: relax, Max !

Notre ami Alain Angenost, correspondant de la côte d’Azur, toujours sur la brèche, arpente les plages de Cannes avec gourmandise. Suivons le à fleur d’eau… Un déjeuner relax sur une plage? Pourquoi pas à celle du Miramar à Cannes? Julien Hocquaux, son directeur, et Guillaume Goubert, son chef, en assurent le succès. Julien a fait […]...

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Miramar Plage Cannes - Cannes