« Sharmaji« : comprenez « chez Sharma » ou encore « M.Sharma ». A cette enseigne, le fortiche Manoj Sharma, que l’on connut sucessivement chez Desi Road, où il fut notre lauréat étranger au Pudlo de Paris 2016, puis au MG Road, mais aussi au Shirvan Café Métisse, puis chez Sir Winston, l’ancien Pub Winston Churchill revu en Bombay Brasserie à […]...
Il est le petit prince de la cuisine indienne à Paris, le maharadjah des chutneys, l’alchimiste des épices, l’expert du tandoor, puisant avec doigté dans la diversité colorée de toutes les régions de la terre de Gandhi, sans oublier de présider à la rencontre des saveurs de Bombay ou même de Séoul à l’enseigne de […]...
« Sharmaji« : comprenez « chez Sharma » ou encore « M.Sharma ». A cette enseigne, le fortiche Manoj Sharma, que l’on connut successivement chez Desi Road, où il fut notre lauréat étranger au Pudlo de Paris 2016, puis au MG Road, mais aussi au Shirvan Café Métisse, puis chez Sir Winston, l’ancien Pub Winston Churchill revu en Bombay Brasserie à […]...
Christophe Moret va succéder à Bernard Pacaud à l’Ambroisie La nouvelle, annoncée dans le courant de la semaine passée, a fait l’effet d’une bombe : Bernard Pacaud, qui avait déjà vendu 75 % des parts de sa maison à l’investisseur franco-américano-brésilien Walter Butler, également propriétaire de Pierre Hermé Paris, va passer le relais aux fourneaux […]...
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