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Jugaad

La Crème de la Crème – Manoj Sharma : « pour un chef, Rungis est un gigantesque magasin de jouets »

Il est le petit prince de la cuisine indienne à Paris, le maharadjah des chutneys, l’alchimiste des épices, l’expert du tandoor, puisant avec doigté dans la diversité colorée de toutes les régions de la terre de Gandhi, sans oublier de présider à la rencontre des saveurs de Bombay ou même de Séoul à l’enseigne de […]...

Article publié il y a 2 ans Boutiques Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
Sharma Ji - Paris

Paris 2e : l’Inde joyeuse de Jugaad

Il est l’indien magnifique, lauréat de la « table étrangère » de l’année au Pudlo 2016  au temps de Desi Road, formé jadis à l’Oberoi de Delhi, passé au Rasoï de Vineet Bathia, l’étoilé indien de Chelsea, chef ensuite de Sirvan Café Métisse pour Akrame Benallal, conseiller superviseur (il l’est toujours!) de Sir Winston, le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants indiens Paris Étiquettes : , ,
Jugaad - Paris

Les chuchotis du lundi : Cédric Naudon condamné, Rech à la Maison d’Amérique Latine, du neuf à Misincu, Manoj Sharma chez Jugaad, Hugo Bourny chez Lucas-Carton, Jimmy Desrivières à l’hôtel Atala, Pascal Favre d’Anne tire sa révérence

Cédric Naudon condamné Il devait révolutionner la cuisine parisienne, faire de sa « Jeune Rue », proche de la place de République, plébiscitée par la presse tendance, le lieu d’une nouvelle ère gourmande où belles échoppes artisanes et restaurants en vogue devaient cohabiter avec brio. Le personnage, qui avait ouvert avec succès le Sergent Recruteur dans l’île […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Cédric Naudon condamné, Rech à la Maison d’Amérique Latine, du neuf à Misincu, Manoj Sharma chez Jugaad, Hugo Bourny chez Lucas-Carton, Jimmy Desrivières à l’hôtel Atala, Pascal Favre d’Anne tire sa révérence