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Les Oliviers à l’hôtel Ile Rousse Thalazur Bandol

Bandol : la magie Feragus

Le décor est sobre, la Méditerranée semble à portée de main, le service file avec élégance sous la houlette du brillant Bryan Leclercq et la cuisine de Martin Féragus atteint une remarquable maturité. Nous sommes aux Oliviers, la table étoilée du Thalazur Bandol Ile Rousse. On avait découvert ce jeune chef talentueux, 33 ans aujourd’hui, […]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants Étiquettes : ,
Bandol : la magie Feragus

Les chuchotis du lundi : le duo conquérant de Janine, les métamorphoses de Beaupassage, Martin Feragus le virtuose de Bandol, Riccardo Berto le retour à Bormes, Florent Gérardin le magicien du Celtique, le Japon de Manabu à l’Hôtel des Trois Couronnes, Amélie Darvas ouvre Âme à Beaulieu, une pétition pour emmener nos bistrots à l’UNESCO, le 52 de Charles Compagnon fête ses 10 ans, Philippe Bourrel nouveau maestro du Métropole à Genève 

Le duo conquérant de Janine Chez Janine, rue des Dames  Paris 17e, où l’on connut jadis la talentueuse Soda Thiam, l’atmosphère de rade joyeux, le beau comptoir en zinc, l’étage paisible et la décoration sobre et bien pensée composent un décor de bistrot comme on les aime. Ajoutez-y un remarquable menu de déjeuner à 28 […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le duo conquérant de Janine, les métamorphoses de Beaupassage, Martin Feragus le virtuose de Bandol, Riccardo Berto le retour à Bormes, Florent Gérardin le magicien du Celtique, le Japon de Manabu à l’Hôtel des Trois Couronnes, Amélie Darvas ouvre Âme à Beaulieu, une pétition pour emmener nos bistrots à l’UNESCO, le 52 de Charles Compagnon fête ses 10 ans, Philippe Bourrel nouveau maestro du Métropole à Genève 

Michelin 2024 : les suppressions d’étoiles

Rétrogradations et fermetures, à deux semaines de la cérémonie 2024, le Michelin dévoile ses suppressions d’étoiles. Au total, 28 établissements sont rétrogradés avec notamment un choc en Savoie où les Meilleur, rois de l’artisanat soigné en famille, perdent leurs trois étoiles à la Bouitte mais aussi à l’Est où la si régulière Auberge du Cheval […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
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Bandol : sapristi, c’est Czaplicki !

Une fête gourmande ? Celle que promeut le soir Jérémy Czaplicki aux Oliviers, la table gastronomique de l’hôtel Ile Rousse à Bandol. Il y a, bien sûr, la vue sur la grand bleue et la proche île de Bendor depuis la baie de Rénécros. Mais les belles assiettes ciselés de cet ancien second de Jean […]...

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