Le chef est dingo, sans nul doute, mais il témoigne d’une folie très raisonnable. Quand on sait qu’il a fait le tour de la galaxie Ferran Adria, travaillé chez El Bulli, avant de s’envoler pour l’Amérique Latine, bourlinguant entre Asie et Amérique, rêvant de Street Food à la péruvienne en version chic, revenant avec ferveur […]...
Article publié il y a 7 ans
Cuisine internationale Athènes
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