Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Brunch

Montpellier: Pazzo au Marriott

C’est, avec vue sur le patio de la mairie, la table alerte du Marriott. Si l’hôtel manque de nerf, de direction et de personnalité, ce lieu est sa vitrine gaie: moderne, design avec son coin comptoir, son espace lounge, dont l’enseigne est dédiée à Léo Mezzotopoli, cuisinier, jardinier, explorateur, fils de pêcheur et passionné d’olives. […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Montpellier Étiquettes : , , ,
Oléo Pazzo au Marriott Courtyard - Montpellier

Bordeaux: le charme de l’Orangerie

Florence et Eric Mallet, bayonnais conquérants, qui possèdent déjà la Makila Kafé, au Hangar 17, au quai des Marques, ont repris et rénové cette belle orangerie XVIIIe, en ligne de mire sur le jardin public. Ils y offrent une restauration soignée au fil des jours. On sert là en continu, les petits déjeuners tardifs, le […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Bordeaux Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Orangerie de Bordeaux - Bordeaux 1

Paris 9e: les délices fromagers de l’Affineur Affiné

C’est la neuve vitrine fromagère du quartier de la Nouvelle Athènes, une échoppe alléchante tenue par un jeune couple de passionnés venus de la restauration, formés à l’école Ferrandi. Morgane Thomas et Mathieu Légal proposent un choix de fromages afffriolant (90 références) doublé d’un sobre espace dégustation. On achète sa pâte fermière de prédilection (chèvres […]...

Article publié il y a 13 ans Fromagers Paris Étiquettes : , , , ,
L'Affineur Affiné - Paris

Lyon: un navire en perdition

C’était Rue Le Bec, une demeure ouverte et moderne, drôle, vive et vivante. Le petit Nicolas s’est exilé en Chine. Repris par le groupe Cardinal, le lieu peine à retrouver une vie à soi. L’éclairage, le soir, est patibulaire, le jeune service ne semble guère croire à ce qu’il sert. Quant au jeune Julien Ducôté, […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Lyon Étiquettes : , , , ,
Les Salins - Lyon

Paris 6e: mon brunch chez Armani

C’est nouveau, ça vient de sortir: c’est le brunch à la milanaise chez Armani Caffè. Au programme, que veillent avec soin Massimo Mori et sa fille Céline: une boisson chaude, comme un thé vert Gunpowder labellisé Amarni Dolce, un jus de fruit pressé (orange ou pamplemousse), un pandoro, sorte de panforte ou de kougelhopf aux […]...

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Paris 6e: mon brunch chez Armani

Genève: mon brunch chez Bocuse

Un brunch chez Bocuse le dimanche? Facile à Genève. Il suffit de découvrir la brasserie mise en place il y a deux ans au rez de chaussée du Mandarin Oriental, ex hôtel du Rhône. Le lieu a le chic relax, le service en français est complice, le chef allemand Robert Meyer, qui relaye celui en […]...

Article publié il y a 13 ans Cuisine internationale Genève Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Sud au Mandarin Oriental - Genève 2

Delyan (Paris 9e): mon brunch relax

C’est drôle, sympa, relax, pas trop cher: un salon de thé contemporain, qui fait à la fois table cosy, familiale, idéales pour les agapes de copains et copines. C’est ouvert tous les jours. Et, évidemment, on s’y arrache les places de haute lutte le dimanche. Cheese-cake, crumble, carrot-cake, tarte au citron se dégustent avec plaisir […]...

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Delyan - Paris 1

Jérusalem: mon brunch du Shabbat au Leonardo

C’est une ambiance intemporelle qui m’évoque le Strasbourg des années 1960 mais où chacun pourrait retrouver ses souvenirs: un brunch casher, avec son public en costumes, perruques, kippa, streimel, dignes des Aventures de Rabbi Jacob, ses gourmandises de toutes les origines, sa cuisine de l’Europe de l’Est, mais aussi les mouttabal, houmous ou taboulé, mitonnés […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants Étiquettes : , , ,
Jérusalem: mon brunch du Shabbat au Leonardo

Dôme du Marais (Paris 4e): mode et beau

C’est mode et beau, frime et chic. Savoureux et bon? Presque. Ils s’y sont mis à plusieurs, Cédric Munier qui fait l’accueil, Camille Genton de l’agence « les Mauvais Garçons », qui a relooké cet ancien Mont de Piété, avec sa magnifique salle en rotonde en lieu contemporain, Thierry Monassier, qu’on connaît bien, depuis Manière et les […]...

Article publié il y a 14 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Le Dome du Marais - Paris 1

Joe Allen (Paris 1er): un peu d’Amérique dans un monde de brutes

C’est sympa, drôle, éternel: ça s’appelle Joe Allen. Bref, c’est le parfait rendez vous new-yorkais de Paris, avec ses plats inspirés de la « soul foud » côté Georgie et Louisiane, ses bbq ribs, sa coleslaw salad comme on l’aime. Le hamburger est sympa, quoique sans génie. Le brunch du dimanche, servi toute la journée, a du […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants américains Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Joe Allen - Paris 1

Le brunch de la Bauhinia (Paris 16e) : première classe !

Finalement, le Michelin 2012 aura réussi à nous étonner au Shangri-La, accordant d’entrée deux étoiles (méritées) l’Abeille et une (sujette à caution) au Shang-Palace, en oubliant la belle table franco-asiate de la Bauhinia. Celle-ci ne se contente pas d’offrir tous les jours une cuisine de grande classe, mais vient de créer une formule brunch qui […]...

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La Bauhinia au Shangri-La - Paris 4

Paris 10e : Casimir et les « traou mad » du week-end

Thierry Breton, le petit maestro breton bretonnant de chez Michel, qui a racheté son voisin Casimir, en a fait le bistrot sympa des copains du quartier de la gare du Nord. Sa bonne idée? Jouer le brunch évidemment breton à manière  grand buffet de hors d’oeuvre (museau en salade, terrine, boudin, céleri rémoule, vacherin chaud, […]...

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Casimir - Paris 4

Flora Danica (Paris 8e): pas généreux, mais chic

Je vous ai parlé il y a un an de mon repas avec Jean-Michel Texier, le PDG du groupe Blanc, et de son staff. J’avais bien compris, qu’hormis le chef conseil Bernard Leprince, il n’y avait là que des gestionnaires sans âme ni doté du moindre esprit de gourmandise. Ce qu’allait me confirmer quelques repas […]...

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Flora Danica à la Maison du Danemark - Paris 3

La Gare à la Muette (Paris 16e): embarquement pour le brunch… mais pas seulement!

C’est le brunch le plus couru du 16e: 400 couverts, qui viennent faire un sort au brunch XXL, proposé par le groupe Bertrand qui administre le lieu. Qui est spectaculaire. Les rails de l’ancienne gare de la Muette sont en dessous du parquet, les banquettes cachent les quais, le service s’agite avec habileté avec efficacité. […]...

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La Gare - Paris 1

Montréal: mon brunch au Cartet

Un coin épicerie, un bel espace, façon bistrot moderne, tout en longueur, un bar alerte qui est une invite pour le petit déjeuner, bref un lieu relax, idéal pour un brunch, une collation sereine ou la simple pause dans la promenade: voilà ce qui vous attend là. Nous sommes chez Claude Cyr, au coeur du […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants canadiens Montréal Étiquettes : , , , , , , ,
Le Cartet - Montréal 1

Montréal: mon brunch chez Birks

Dans la plus vieille bijouterie du Canada, le lieu le plus jeune et le plus dans le vent : ce café mode est signé Jérôme Ferrer. Le maestro de l’Europea – on en reparlera – a créé au premier étage, avec vue sur les stucs du plafond à colonnes un lieu chic et bon, avec son service […]...

Article publié il y a 14 ans Cuisine internationale Montréal Étiquettes : , , , , , ,
Birks Café par Europa - Montréal 2

Un tour chez Germain (Paris 6e)

Le petit dernier des Costes est le plus malicieux. Avec son décor soigné, signé Indira Madhavi, cachant des recoins soignés, jouant les teintes flashy, les fauteuils cosys, les carreaux noir et blanc. On n’oublie pas au passage la statue d’une femme jaune géante, le service prompt, les plats amusants tout plein. On peut venir là […]...

Article publié il y a 14 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , ,
Café Germain - Paris 1

Mon petit déj’ à l’israelienne

« Petit déj' »? Disons Breakfast à l’américaine. D’ailleurs c’est l’enseigne de la maison : »Benedict, all about breakfast ». La scène se passe face à l’hôtel Daniel à Herzliya. La maison ouvre 24 heures sur 24, sert sept jours sur sept de plantureux repas du matin qui se prennent donc à toute heure. Quand la chaleur monte au-dessus […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , , , , ,
Benedict - Herzliya 2

Le Parc à Obernai: un déjeuner de soleil

C’était jour de grand soleil pour la fête des mères à Obernai. L’hôtel du Parc, comme chaque dimanche, affichait complet. Je m’étais glissé en catimini entre le grand buffet et le jardin. Emile et Monique Jung étaient là en famille. Et toute l’Alsace bonhomme, bourgeoise, gourmande, faisait un sort au grand menu brunch du dimanche. […]...

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Le Parc - Obernai

Pour les cakes, mais pas seulement ! (Paris 1er)

Bien sûr, l’enseigne est rigolote, le décor propret, le premier étage, avec ses airs de loft new-yorkais donne du chic à ce coin populaire des Halles et la boutique qui fait épicerie fine est alléchante. On peut venir là « bruncher » et pas seulement en fin de semaine, boire un verre entre copines (ou copains gourmands de […]...

Article publié il y a 15 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : , , ,
Oh mon cake !! - Paris