Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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A La Source

Les chuchotis du lundi : le retour de Pauline Nicolas chez Paris Bonheur, Manoj Sharma et son « gastropub » anglo-indien, Clap de fin pour Nicolas Sale à La Source de Rungis, Etchebest et Sousbielle font cantine à Tarbes, les Saint-Martin côté Bistrot à Saint-Savin, la perle pyrénéenne des Lapeyre près de Saint-Lary … et celle des Saltet-Clavé en version basque, Bouillon sur Seine arrive à Boulogne Billancourt, Jules Girandon à la Villa M de Marseille, les malices d’Inès Gabarrot au FirstName Toulouse, le rendez-Vous des Terroirs à Paris les 13 et 14 septembre

Le retour de Pauline Nicolas chez Paris Bonheur C’est la dernière perle du groupe Eclore et déjà une adresse qui fait parler d’elle. Sur la place du Maréchal-Juin (ex Péreire, dont Roger Nimier estimait jadis qu’elle « était le centre du monde« ), Stéphane Manigold signe un bistrot-brasserie chaleureux où l’on vient autant pour l’ambiance que pour […]...

Article publié il y a 1 semaine Actualités Étiquettes : A La Source, Alexis Saint-Martin, Benjamin Moreel, Bouillon sur Seine, Christian Etchebest, Christopher Préchez, Dominique Sousbielle, Erassens, FirstName Toulouse, Inès Gabarrot, Jules Girandon, Julia Clavé, Julien Saltet, La Cantine des Halles, La Villa M, Le Bistrot de l'Abbaye, Les chuchotis du lundi, Manoj Sharma, Nicolas Sale, Ors, Paris-Bonheur, Pauline Nicolas, Stéphane Lapeyre, Stéphane Manigold, The Indian Arms

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Rungis : l’avènement de Nicolas Sale

Ce fut l’Arlésienne de Rungis qu’on attendait depuis trois ans avec patience. Le jeu en valait la chandelle. Voilà, désormais, au sein du MIN, flambant neuve et rutilante, la toute neuve table de Nicolas Sale. L’ex deux étoiles du Ritz et du Kilimandjaro à Courchevel, qu’on vit autrefois au M du Hyatt Regency Madeleine, puis […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris Étiquettes : A La Source, Nicolas Sale , Brasseries Rungis, Restaurants français Rungis

A la Source - Rungis

Les chuchotis du lundi : Nicolas Sale enfin à la Source de Rungis, Michelin et la Chine, la (re)naissance de la Maison Bérard, Alexandre Fabris voyageur provençal, Clément Torrente à la Villa Douce, Christian Etchebest transmet la Cantine Pernety à William Hilal, Kevin Garcia au Cap d’Estel, Sébastien Formal à Cherbourg

Nicolas Sale enfin à la Source de Rungis ! C’est l’événement qui agite la planète Rungis et bien au-delà. « A la Source », le bien nommé projet de l’ex maestro flamboyant du Ritz, Nicolas Sale, qui a posé ses valises au MIN. Un sacré pari pour ce disciple d’Alain Senderens au Lucas Carton et de Philippe […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : A La Source, Alexandre Fabris, Christian Etchebest, Le Café des Halles, Les chuchotis du lundi, Maison Bérard, Marie-Victoire Bérard, Matthieu Justes, Nicolas Sale, Samuel Lee, Sebastien Formal, Sensation, Shang Palace au Shangri-La, William Hilal

Les chuchotis du lundi : Nicolas Sale enfin à la Source de Rungis, Michelin et la Chine, la (re)naissance de la Maison Bérard, Alexandre Fabris voyageur provençal, Clément Torrente à la Villa Douce, Christian Etchebest transmet la Cantine Pernety à William Hilal, Kevin Garcia au Cap d’Estel, Sébastien Formal à Cherbourg

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