Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Saverne : casse-croûte au Petit Rohan

Une brasserie, où boire un verre à toue heure, combler un petit creux, choisir un cocktail, préférer une bière, céder à la planche de charcuteries d’Hervé Wolbrett, le charcutier artiste de Saint-Jean-Saverne, actionnaire du lieu : c’est le P’tit Rohan, pile face au château éponyme, à Saverne. L’accueil de Redha est souriant autant qu’efficace, les […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Saverne Étiquettes : , , , , ,
Le Petit Rohan - Saverne

Saverne : les jolis fromages de Tourrette

Star discrète du bon fromage à Strasbourg, au coeur de la passante rue des Tonneliers, René Tourrette est également présent au coeur de la grand rue savernoise. Le sérieux Matthieu Lett vante avec le sourire les choix du moment dans une échoppe charmante. Parmi les fromages mis en avant, le comté fruité, le munster des […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Saverne Étiquettes : , ,
La Cloche à Fromage - Saverne

Saverne : retour au classique

Proche de la gare de Saverne, chez Jean est une institution qui dure. La jeune génération est aux commandes, oeuvre avec coeur dans ce qui figure le « grand classique » de la ville. Fabrice et Christelle Veit-Harter, relayés par un service au petit point et une équipe de cuisine solide, reçoivent avec coeur, demeurant fidèles à […]...

Article publié il y a 4 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , ,
Chez Jean - Saverne

La Petite Pierre : les p’tits plaisirs d’Imsthal

Ce petit paradis en forêt, tenu par les Michaely père, fils et fille, on vous en déjà parlé. La terrasse sous les grands arbres face à l’étang est un rafraichissant bonheur d’été et la table une ode constante à la tradition. Le service est adorable et tandis que François et Noëlle, frère et soeur, veillent […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français La Petite Pierre Étiquettes : , , ,
Auberge d'Imsthal - La Petite Pierre 2

Tenir sa langue, de Polina Panassenko

  Elle s’appelait Polina en URSS. Elle est désormais Pauline, à l’école, officiellement, à Saint-Etienne, même si, chez elle, auprès des siens et dans sa tête, elle a gardé son prénom d’origine. Vingt ans après, elle veut regagner son identité première devant un tribunal à Bobigny qui n’y comprend goutte. Il n’est pas le seul. […]...

Article publié il y a 4 ans Livres Étiquettes : ,
Tenir sa langue, de Polina Panassenko

Le Bistrot du mois – Paris 10e : riant Casimir !

Chez Casimir ? C’est le bon bistrot ludique, rigolo, sympa de Yannick Aubrée, pile du côté de la Gare du Nord. On connut jadis Thierry Breton, qui fut le restaurateur conquérant de la rue de Belzunce, juste derrière l’église Saint-Vincent-de-Paul, alors qu’il possédait chez Michel et la Pointe du Groin. Il a cédé ce vrai […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , ,
Casimir - Paris

Ribeauvillé : le linge de table, c’est Beauvillé

As de l’impression sur étoffes, du linge de table et du tissu d’ameublement, cette maison fameuse depuis deux siècles propose nappes nouvelle mode comme motifs anciens. Serviettes, nappes, torchons, sets et chemins de tables, en lin ou en coton aux coloris variés, avec des clins d’oeil à Hansi, donnent envie de tout acheter. Boutique ouverte […]...

Article publié il y a 4 ans Art de la table Ribeauvillé Étiquettes : ,
Beauvillé - Ribeauvillé

Montrer « patte blanche »

Le roman le plus troublant de la rentrée : Patte blanche, de Kinga Wyrzykowska. Le sujet : une famille – la très respectable tribu Simart-Duteil –  qui s’enferme, dans son clos en Normandie, près d’Yvetot, redoutant les envahisseurs, les étrangers, ceux des réseaux sociaux et, surtout, ce frère inconnu, ce Feras improbable, que le père […]...

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Montrer « patte blanche »

Riquewihr : les facéties savantes du sorcier Brendel

C’est l’un des grands chefs d’Alsace les plus singuliers, présent, eh oui, depuis quarante ans à Riquewhir, qui démarra avec une winstub, alors que sa mère tenait les Trois Lièvres dans sa ville d’origine, en l’occurrence Strasbourg, qui fut formé là bas et chez Zimmer-Sengel, transforma sa winstub en table gastronomique, la doublant d’une taverne […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Riquewihr Étiquettes : , , , ,
La Table du Gourmet - Riquewihr

Strasbourg : une terrasse de rêve dans la Petite France

Le groupe Diabolo Poivre dirigé par le trio Jérôme Fricker, Gilles Egloff et Christophe Lemennais, vous le connaisse déjà. A la Hache, chez Tzazi et quelques autres, comme East Canteen et Square Delicatessen, ou encore The Drunky Stork Social Club, évoqué l’an passé, dans un ancien monument baroque de 1897, avec sa belle hauteur de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
La Corde à Linge - Strasbourg

Gonzague Saint-Bris, le dernier dandy

A l’époque des « Nouveaux Romantiques », il ressemblait à Musset. A la fin de sa vie, il était davantage le portrait de Balzac. Manière de dire que le dandy avait forci. Mort sur une petite route du pays d’Auge en août 2017, éjecté de la voiture de son amie Alice car il refusait le port de […]...

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Gonzague Saint-Bris, le dernier dandy

Rexingen : n’oubliez pas la Charrue !

  Le Michelin, que nous interpellions ici même il y a trois ans, a fini par nous écouter, et a envoyé un inspecteur voir ce qui se trame (depuis dix sept ans déjà!) à Rexingen, en haut des marches de cette table de village. La maison est donc enfin citée au guide rouge qui souligne […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Rexingen Étiquettes : , , , ,
La Charrue - Rexingen 2

Ostwald : les sortilèges du château de l’île

Rénové par la famille Heydt en 1891, qui y créa une entreprise de thés, rendu à sa splendeur, avec ses divers aspects fonctionnels, un siècle plus tard par le groupe Taversac, ce château avec sa tour, à la fois néogothique et rococo dans le goût allemand de l’annexion prussienne, non loin de l’Ill, forme comme […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Ostwald Étiquettes : , ,
Château de l'Île - Ostwald 1

Trois soeurs de Laura Poggioli

Krestina, Angelina et Maria Khatchatourian avaient respectivement dix-neuf, dix-huit et dix-sept ans quand, en juillet 2018, elles ont tué leur père Mikhaïl Sergueïevitch, brutal, violent, qui avait déjà chassé leur mère de la maison après l’avoir brûlé au visage. La police de Moscou, alertée plusieurs fois sur les violences conjugales chez les Khatchatourian , n’avait […]...

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Trois soeurs de Laura Poggioli

Ostwald : un déjeuner de soleil chez Miro

Miro ? Un restaurant de voyage, à deux pas de la voie rapide qui relie les parages du sud de Strasbourg à la route de Colmar, à fleur d’Ill, perdu à la campagne, qu’on découvre après un parcours sinueux entre les HLM d’Ostwald. Il y a une terrasse providentielle avec sa tonnelle, son petit menu […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Ostwald Étiquettes : , , , ,
Miro - Ostwald 1

Eguisheim : la résurrection du Caveau

Cette maison fameuse du coeur d’Eguisheim (« le village préféré des Français 2013 ») demeura fermée neuf ans durant. On y connut successivement les chefs Vonderscher, Schubnel, Nasti (eh oui, Olivier du Chambard !), Perrin (aujourd’hui à l’Altevic d’Hattmatt), qui donnèrent le « la » d’une taverne gourmande qui fut populaire et régionale au rez-de-chaussée, gastronomique et longtemps étoilée […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Eguisheim Étiquettes : , ,
Caveau d'Eguisheim - Eguisheim

Antibes-Juan-les-Pins : un rooftop au cinquième ciel

Une neuve table au Cap d’Antibes : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous… Bâtiment classé par les monuments de France, « Le 1932 » (date de sa construction) abrite au tout début du Cap d’Antibes le nouvel Hôtel & Spa au style Art Déco de la chaîne MGallery, ouvert depuis un […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Antibes Étiquettes : , ,
Quinto Cielo - Antibes 1

Le trésorier-payeur de Yannick Haenel

  Voilà un roman qui dérive d’une expérience artistique. Yannick Haenel part avec d’autres créateurs pour Béthune dans le but d’animer une exposition qui évoquera la figure de Georges Bataille au sein de la Banque de France de la ville muée en centre d’expositions contemporaines. Le lieu l’inspire tant qu’il va imaginer la vie d’un […]...

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Le trésorier-payeur de Yannick Haenel

Wingen-sur-Moder : les séductions du style Stradner

C’est la même maison et c’est une autre, qui a changé de chef et de directeur, demeurant dans le peloton de tête des belles maisons d’Alsace. Le chef, qui est aussi le nouveau boss de la demeure, vous le connaissez : Paul  Stradner, 41 ans, natif d’Autriche en Styrie, aux abords de Graz, qui eut […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Wingen-sur-Moder  Étiquettes : , , , , ,
Villa René Lalique - Wingen-sur-Moder 

Paris 8e : le « top » de l’Italie au Bulgari

Brillant ! Un déjeuner de soleil au jardin du Bulgari se livre au sommet du genre à Paris.  On vous a parlé des débuts de la demeure, avec Niko Romito, le trois étoiles des Abruzzes en personne. La maison se peaufine,  avec une équipe mise en place par lui, de salle comme de cuisine. Où […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Il Ristorante Niko Romito au Bulgari Hôtel Paris - 01 81 72 10 00 1