Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

L’homme qui voulait être aimé

  Il est l’homme des grands procès, des belles causes, capable de sauver une vie et de changer un destin lors d’un procès d’assises. Opiniâtre, il croit plus au questionnement incessant qu’aux plaidoiries pleines d’envolées lyriques. Conseiller des gens de cinéma, il présida la commission d’avances sur recettes. Ami de Pierre Mendès-France, son héros, il […]...

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L’homme qui voulait être aimé

Le goût de la famille selon Mauro Colagreco

C’est le poids lourd (2,33 kg) des livres de cuisine de cette fin d’année, un des plus beaux aussi, avec des photos de qualité, une mise en page soignée, des recettes à foison et puis du goût, de la tendresse et de l’amour. Mauro Colagreco y livre son carnet de recettes personnelles et familiales et […]...

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Le goût de la famille selon Mauro Colagreco

FOG et la Ve : une histoire d’amour

Une formidable histoire d’amour (ou de désamour), de passion, de haine, avec lui-même, les autres, l’histoire, ses personnages secondaires,  ses héros et d’abord le Général : tel est ce livre insolite et passionnant. FOG (alias Franz-Olivier Giesbert) nous promet trois tomes bien sentis sur cette Ve république dont il fut l’un des acteurs, quoiqu’il en […]...

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Voyage en trois étoiles

Un bien joli voyage, gourmand et alléchant ? Celui que nous propose Jean-François Mesplède et qui s’apparente à un chemin semé d’étoiles. Ancien directeur du Guide Michelin France, lyonnais d’adoption, toulousain de naissance, il jongle avec aise avec toutes les nuances de la gourmandise contemporaine, sans jamais s’attacher à un style même s’il avoue sa […]...

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Voyage en trois étoiles

A chacun son resto : les bonnes idées de Vanessa

Vous ne savez pas où aller déjeuner ce midi? Ou inviter un(e) ami(e) cher(e) demain soir? Vous cherchez un lieu gourmand pour réunir un groupe d’amis, fans de burgers, de pizzas ou de sushis? Voilà un petit livre pour vous, riche de belles idées gourmandes. Vanesssa Besnard, à qui on doit déjà plein d’ouvrages du même […]...

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A chacun son resto : les bonnes idées de Vanessa

Douce Frankreich

Voilà un livre qui m’a fait pleurer de rire dans le train et dans le métro, réfléchir aussi au devenir de la France aujourd’hui, m’interroger sur la signification des mots langues et patrie, et, bien sûr, sur l’esprit français. Le sujet : un allemand tombé amoureux de la France conte par le menu ses tribulations […]...

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Douce Frankreich

Jean-Paul Enthoven a du coeur

Jean-Paul Enthoven, nos lecteurs le connaissent, pour son sens critique, son élégance de plume, son dandysme proustien qui a su s’adapter aux temps nouveaux. Essayiste, éditeur, journaliste, chroniqueur, conseiller, romancier, homme de l’ombre et prince de la lumière, il a eu le coeur brisé par le livre de Raphaël, son fils aîné, roman néo-proustien, où […]...

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Jean-Paul Enthoven a du coeur

Bellissima de Simonetta Greggio

  Elle a quitté l’Italie, il y a déjà bien longtemps. A choisi la France, sa langue, ses circonvolutions, mais c’est pour mieux parler de ses racines; de ses origines, de ce pays qui fut celui de Mantegna et de Mussolini, des Brigades Rouges et de Berlusconi. Cette native de Padoue, dont on avait tant […]...

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Bellissima de Simonetta Greggio

Les aventures lyonnaises de Bill Buford

Cela s’appelle « A la française » et le sous-titre est explicite :  » les aventures lyonnaises d’un Américain, apprenti cuisinier et père de famille, à la recherche des secrets de la gastronomie« . L’auteur? Bill Buford, auteur de « Chaud brûlant », sur l’apprentissage de la cuisine italienne, à NY et en Toscane. Editeur de fiction au New Yorker, […]...

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Les aventures lyonnaises de Bill Buford

Femme de Champagne de Carol Duval-Leroy

  : celui d’une femme puissante qui raconte l’héritage, la transmission, les vertus (à Vertus, Marne, côte des Blancs, champagne) d’un métier qui demande opiniâtreté, foi et rigueur. Son mari, qui a moins de 40 ans, atteint d’un cancer de la langue, sait qu’il va mourir, réunit ses collaborateurs, leur demande de faire confiance à […]...

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Femme de Champagne de Carol Duval-Leroy

Quand Daniel Rondeau explore son arrière-pays

Si vous suivez ce blog avec fidélité, Daniel Rondeau ne vous est pas inconnu, loin de là. Explorateur d’un monde qui se dissout, se broie, se délite sous nos yeux, entre crise économique ou morale et barricades improvisées au rond point des routes, l’auteur de « Tanger » et de l’Enthousiasme », qui avait disséqué les « Mécaniques du […]...

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Quand Daniel Rondeau explore son arrière-pays

L’ode à Bernard Pacaud

Voilà le livre que tout le monde attend s’agissant de Bernard Pacaud, cuisinier emblématique de l’Ambroisie, trois étoiles place des Vosges à Paris. Frédéric Laffont qui a déjà réalisé deux films à sa gloire, lui dresse une stèle, bâtit une légende, chante une ode à ce mage de la haute gastronomie révéré de tous, en […]...

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Shabbat gourmand

Des idées de cuisine pour les jours de fête? Mais c’est tous les jours shabbat avec Vanessa Zibi qui puise dans le puits sans fonds de la cuisine juive pour livrer des secrets qui n’en sont plus : salade cuite de poivrons et et poulet à la harissa, gefilte fish ou loubia, aubergines grillées aux […]...

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Shabbat gourmand

Paris 14e : le prix du premier roman 2021 à la Coupole

Comme chaque année, le jury du prix du premier roman, que préside désormais votre serviteur, se réunit à la Coupole. Maud Ventura a obtenu le prix du Premier Roman français pour son roman Mon mari (L’Iconoclaste). Le prix a été attribué à l’unanimité au second tour, le 18 octobre, lors d’un déjeuner à La Coupole. […]...

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Julien Walter, gloire gourmande à Nancy

    A partir de 1871, Nancy devient un refuge pour nombre d’Alsaciens fuyant leur région annexée par l’Empire prussien. Ainsi Julien Walter, natif de Balbronn, fils d’instituteur, qui apprend le métier de cuisinier à Paris au Grand Hôtel boulevard des Capucines, puis au Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye, avant de revenir dans l’Est, de […]...

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Patrick Modiano à « Chevreuse »

Qui disait que poursuivre une oeuvre ressemblait à enfoncer un clou? La manière Modiano, sa magie, ses obsessions, ses travers, ses codes, ses chemins de traverse, tout ce qu’on aime retrouver chez lui se retrouve aujourd’hui dans « Chevreuse ». Au passage, un clin d’oeil à la duchesse du même nom, entr’aperçue dans les mémoires du Cardinal […]...

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Patrick Modiano à « Chevreuse »

Ou peut-être une nuit

  On ne va pas se voiler la face: cette auteure qui porte mon nom est ma nièce, la fille de mon frère, l’un des éléments les plus bouillonnants de la tribu Pudlo, qui surfe, pour son premier livre, à la fois essai et enquête, mêlant témoignages et réflexion, sans omettre l’expérience, sur la vague […]...

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Ou peut-être une nuit

Là où vivent les hommes, de Christian Signol

  Un paysage sauvage, un plateau magnifique, une ferme, ses agneaux, son berger, sa fermière esseulée : dans ce hameau de Lozère isolé débarque, par hasard, un voyageur venu d’ailleurs, qui cherche à oublier un drame. On le comprendra vite : Etienne, notre narrateur, est trader dans une banque; il est jeune, à peine trentenaire, […]...

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Le roi qui voulait voir la mer de Gérard de Cortanze

Un Louis XVI juste, drôle, cultivé, parlant couramment plusieurs la langues, lisant, en anglais, la vie de Charles Ier d’Angleterre par David Hume et les récits de voyages de John Hawkins, voulant le bonheur de son peuple, pestant contre ses conseillers et ses courtisans, désireux de réaliser son rêve d’enfance et de découvrir la mer […]...

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La porte du voyage sans retour

De lui, on avait lu et aimé « Frère d’âme », qui évoquait les tribulations tragiques d’un tirailleur sénégalais perdu dans la grande guerre de 14/18, guetté par la folie. David Diop nous ouvre aujourd’hui les portes de l’Afrique au XVIIIe siècle. Celle-ci subit alors une colonisation drastique. Au Sénégal, si le gouverneur  mandaté par le royaume […]...

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La porte du voyage sans retour