Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Paris 9e : le « sérieux » du boulevard

Dans un océan d’enseignes plus ou moins recommandables, ce Grand Café Capucines constitue l’élément sérieux des Grands Boulevards. A deux pas de l’Opéra, ce lieu populaire, au bon sens du terme, propose des produits de qualité et des préparations soignées, le sérieux du service et le sourire en sus. La maison, rénovée il y a […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris
Grand Café Capucines - Paris

Paris 8e : magique Baronne !

Magique! Voilà peut-être le plus beau restaurant de Paris, logé dans l’ancien hôtel Salomon de Rothschild, qui a gardé toute sa splendeur XIXe, avec stucs, moulures, salle d’accueil avec mezzanine, bar stylisé, jardin d’hiver et extérieur, salle chaleureuse avec plafond peint, ses banquettes de velours vert, ses séparations en vert et bois façon brasserie chic […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Paris
Baronne - Paris 1

Gourio, le poète du zinc

On connaissait ses « brèves de comptoir », voici son dictionnaire amoureux des cafés. Comprendre : les zincs, les comptoirs, les bistrots, les caboulots, les estaminets, les rades, les troquets et tout ce qui s’en suit. Gourio observe, écoute, raconte, comme il aime et retient tout, son dictionnaire ressemble à un long poème en l’honneur des bistroquets […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Gourio, le poète du zinc

Boulogne-Billancourt : la nouvelle donne de la Machine à Coudes

Cette maison qu’on avait découverte autrefois avec sa collection de machines à coudre on la retrouve aujourd’hui dans un cadre contemporain avec bonheur. Marlène Alexandre-Buisson, ex juriste devenue aubergiste passionnée, a transplanté son enseigne au cœur du Boulogne d’affaires. En cuisine, le jeune et solide Rémi Braflan, 30 ans, originaire de Guadeloupe, qui a travaillé […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Boulogne-Billancourt
La Machine à Coudes - Boulogne-Billancourt

La saga du Chateaubriand

Un roman choral sur un restaurant mythique, un beau livre façon Pléiade – mais sans papier bible !- , les confessions d’une secte autour de son grand maître : il y a tout cela et plus encore dans cet ouvrage rare et fort soigné en présentation avec textes, chapitres savamment ordonnés, photos d’illustration en fin […]...

Article publié il y a 1 an Livres
La saga du Chateaubriand

Paris 8e : Baldi le magnifique

Il s’appelle Baldassare Mazzara, a 30 ans, est né en Sicile, a travaillé chez Carlo Gracco à Milan, puis dans la belle hôtellerie française (les Airelles et l’Apogée à Courchevel , le château Saint-Martin à Vence, le Bristol et le George V côté Orangerie), avec Enrico Bernardo chez Il Vino et chez Gout, est désormais […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Paris
Le V à l'Hôtel Vernet - Paris

Tout Eddy !

Le titre est plat, le style sec et sans fioriture, l’humour sardonique, le propos simple : Eddy Mitchell, alias Claude Moine, nous raconte sa vie. Et c’est tout simplement la meilleure lecture de cette fin d’année, la plus drôle, la plus passionnante, la plus verveuse, la plus fervente. Le rocker des Chaussettes Noires, l’animateur  de […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Tout Eddy !

Les chuchotis du lundi : Laurent Petit met Valentin Loison sur orbite au Clos Vauban, Tak Lau Yuen veillé par David Bizet au Lili du Peninsula, Christophe Pacheco chez la Mère Poulard, la Machine à Coudes nouvelle perle de « Boulbi », le Bistrot Mavrommatis devient Osmossi, la Baronne a du succès, Piège l’encyclopédiste, le Hibou d’Arbois arrive à Megève, le Kaspro nouveau est arrivé

Laurent Petit met Valentin Loison sur orbite au Clos Vauban Il l’a promis, il l’a fait : Laurent Petit voulait revenir dans son pays haut-marnais, après ses années annéciennes couronnées de trois étoiles. Le voici donc à Langres (Haute Marne), à l’extrême sud de la Champagne, en lisière de la Bourgogne et de la France-Comté, […]...

Article publié il y a 1 an Actualités
Les chuchotis du lundi : Laurent Petit met Valentin Loison sur orbite au Clos Vauban, Tak Lau Yuen veillé par David Bizet au Lili du Peninsula, Christophe Pacheco chez la Mère Poulard, la Machine à Coudes nouvelle perle de « Boulbi », le Bistrot Mavrommatis devient Osmossi, la Baronne a du succès, Piège l’encyclopédiste, le Hibou d’Arbois arrive à Megève, le Kaspro nouveau est arrivé

Plongée dans les années Sagan

Un formidable cadeau d’étrennes : cette ode à Françoise Sagan, qui fut une héroïne des Temps Modernes, des années 1950 à … beaucoup plus tard. A l’heure de la France corsetée du président Coty et de tante Yvonne, elle est ce « charmant petit monstre » qui rédige à 18 ans « Bonjour Tristesse », l’histoire d’une jeune fille […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Plongée dans les années Sagan

Sèvres : les délices de Micheline

On n’est plus très sûr du compte : cette maison que l’on découvre avec bonheur au bout de Suresnes, avec sa vue imprenable sur la Seine et sur la Manufacture de Sèvres, doit constituer le 10e ou le 12e maillon des Bistrots Pas Parisiens, le groupe d’Hakim Gaouaoui . Et c’est sans doute la pièce […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Sèvres
Micheline - Sèvres

Quand Alice Zeniter frappe l’épopée

D’elle on avait notamment aimé « Sombre Dimanche » (prix du Livre Inter 2013) et « l’Art de Perdre » (prix Goncourt des Lycéens 2017), le premier consacré à la Hongrie, à travers trois générations d’une même famille, entre communisme et post communisme, le second, comme une bouleversante histoire de l’Algérie à travers une famille, sa famille, celle de […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Quand Alice Zeniter frappe l’épopée

Le Petit Pudlo des Bistrots 2024/25

Le guide pour tous les amoureux du bistrot   Rois de l’oeuf mayo, comptoirs heureux, repaires de bons vivants, mets de tradition, additions sages… nous vous les livrons dans notre dernier guide : le Petit Pudlo des Bistrots. Au menu : les 150 meilleurs bistrots de Paris et une invitation à re-découvrir la capitale au […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Le Petit Pudlo des Bistrots 2024/25

Paris 8e : bienvenue chez Biche !

Michel Puech? On l’a connu chez Cézanne et Pastis, où il prônait la cuisine provençale et méditerranéenne. Le voilà jouant l’aubergiste à l’ancienne dans un lieu d’angle plein de chaleur avec ses briques apparentes, sa collection d’assiettes ou de bibelots souvenirs, que l’on connut jadis sous le nom de Boris, puis les Oreilles et la […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris
Biche - Paris

Pont-Aven : une crêpe et plus chez Armelle

En lieu et place d’une ancienne chocolaterie-pâtisserie, au coeur du bourg, dans une demeure ancienne et à deux pas du pont sur l’Aven, cette crêperie ne fait pas la retape. Même si la même enseigne existe aussi à Rennes, Saint-Nazaire et Paris. On reprend les codes de Breizh Café que mit à la mode Bertrand […]...

Article publié il y a 1 an Crêperies Pont-Aven
Crêperie Armelle - Pont-Aven

Ne le dis pas à ton frère de Meir Shalev

Marivaudage et réflexion sur la société israélienne d’aujourd’hui, rencontre drôle et insolite mais aussi force rebondissements et surprises drôlatiques dans un univers clos, mais où tout peut se dire, se raconter, s’expliquer, s’avouer : voilà ce qu’on trouve dans le roman ultime de Meir Shalev (1948-2023). Le propos de départ : deux frères, Itamar et […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Ne le dis pas à ton frère de Meir Shalev

Pont-Aven : un plat et plus au Café du Centre

Ce Café du Centre qui mérite son nom, au coeur du village et face au pont de l’Aven, vous en a déjà parlé. On peut venir là, à toute heure, écluser un godet sur le beau bar en bois, laisser le temps filer en regardant l’eau s’écouler face à vous. Le premier étage est cosy, […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Pont-Aven
Le Café du Centre - Pont-Aven

Pont-Aven : séjour à la Pension du Moulin

C’était les Ajoncs d’Or. C’est devenu la Pension du Moulin, un hôtel historique du centre, rénové, embelli, agrandi (avec l’adjonction de la maison des propriétaires), par le groupe AR Collection (Ar Iniz à Saint-Malo, les Vallées à Dinard, sans omettre Ar Duen dans les Côtes d’Armor et le Paris-Brest à Rennes), comptant aujourd’hui 24 chambres, […]...

Article publié il y a 1 an H�tels
Pont-Aven : séjour à la Pension du Moulin

Hommage à Bernard Pivot

Il était le « roi lire » (expression, en clin d’oeil au roi Lear de Shakespeare, forgée par son copain Robert Sabatier, lors d’un festival du livre à Brive), le prince d’Apostrophes, l’amoureux du beaujolais, le fou de foot,  le show man des « mots m’ont mangé », la star de Twitter, où il se révélait moraliste façon La […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Hommage à Bernard Pivot

Pont-Aven : Rosmadec en automne

C’était le Moulin de Rosmadec, c’est devenu « Rosmadec le Moulin », une manière de rendre moderne ce qui fut le premier restaurant étoilé du Finistère dans les années 1930 et qui connut longtemps la gloire discrète sous la houlette des Sébilleau. Le lieu, rénové avec éclat par le groupe AR Collection, a le chic ancien avec […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Pont-Aven
Le Moulin de Rosmadec - Pont-Aven

Concarneau : les délices nippons-bretons de Romain Paillet

C’est la table sobre et contemporaine qui fait accourir Concarneau, pile sur le port, juste à côté de la brasserie Le Chantier dont on vous a déjà parlée. Aux commandes du lieu, Romain Paillet, savoyard rallié au Finistère qu’on croisa jadis à Val d’Isère à la Savoyarde et qui a travaillé chez Yoann Conte à […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants japonais Concarneau
Atelier du Nord - Concarneau

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.