La maison des gaufres
« Bruxelles : les gaufres ont leur maison »
Fabricaton des gaufres © GP
Au pays des gaufres, voilà une adresse toute neuve, crée, derrière la grande place et les galeries royales, par le pâtissier Antoine Akkayan, qui donne le tournis, offrant aussi bien la gaufre de Liège (ronde) que celle de Bruxelles (allongée), en huit versions différentes : fruits rouges, Belle Hélène, agrumes, tiramisu, choco-peanuts, poires amandes, kriek et « pécheresse », avec pêche marinée dans le sirop de pêche. Les accompagnements sont riches et variés : chocolat en mousse, noir, blanc, chantilly, glaces aux parfums divers, banane, fruits rouges, caramel au beurre salé, speculoos, crumble, fraises, dulce de leche, mascarpone, sirop d’érable ou simplement beurre.
La boutique © GP
Òn peut acheter à emporter, choisir dans la jolie boutique, avec ses murs ornés d’une collection de gaufriers anciens, observer le travail patient des artisans qui travaillent devant vous à travers les baies vitrées ou prendre place au salon tout en marbre et dorures, un peu bling-bling. Le lieu est récent, il se patine. A le sourire gourmand du Bruxelles qui s’étonne de sa richesse… Accueil adorable.
Façade © GP
