Le blog de Gilles Pudlowski – Les Pieds dans le Plat | – Critiques de restaurants, hôtels, produits et livres

Metz : le jardin des Jung

Philippe et Nathalie Jung ont repris, il y a plus de dix ans, ce qui fut la maison des Krompholtz depuis l’aube du XXe siècle. Ils lui ont redonné une vigueur neuve, gardant l’aspect de maison bourgeoise au vert dans les tons grisés. Tables espacées, mise soignée, service rapide vont de pair avec une cuisine […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Metz

Le Jardin de Bellevue

Obermodern: la sagesse des Ernenwein

L’Alsace est grande, avec ses petits pays puzzles, ses villages fleuris, ses auberges alertes. Voilà Obermodern au coeur du pays de Hanau, si traditionaliste vers le Nord, ce restaurant-hôtel face à la gare, la maison des Ernenwein, présents là depuis plus de trente ans. Bernardette est à l’accueil, son mari Roland, natif de Gundershoffen, formé […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Obermodern

Hôtel-Restaurant Ernenwein

1

Marmoutier: un peu d’air frais

Il y a la belle abbatiale romane, qui est le Vézelay d’Alsace, les proches parages de la Petite Suisse, le musée local et ses souvenirs du judaïsme. Tout à côté de ce dernier se trouve la nouvelle bonne étape gourmande de Marmoutier qui donne un peu d’air frais à ce bourg qui manquait de respiration […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Marmoutier

Le Gourmet

21

Metz: Liborio, l’italien

C’est la bonne pioche italienne du moment à Metz, non loin de la gare et de l’hôpital Bon Secours, dans le quartier Pasteur, limitrophe du Sablon, une enclave bourgeoise aux beaux immeubles fin XIXe ou début XXe où fleurissent les bonnes petites tables de toutes sortes. Aux commandes du lieu: Liborio Paci, pur autodidacte des […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Metz

Il Gusto

7

Metz: chapeau au Champé !

C’est le lieu plein de gaîté de Metz du moment. Un bistrot à vin drôle, amusant et frais, qui ressemble à une maison d’amis: c’est la demeure de Philippe Aubert. Cet autodidacte fou de bons vins et de bons mets, qu’on vit jadis au méconnu Strapontin, place de Chambre, est bien chez lui à deux […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Metz

Les Cols du Champé

1

L’Assagio (1er): retour à Paris, comme en Italie

Une halte au charme pour un retour à Paris. Nous voilà à l’Assaggio (la dégustation en italien). Ce fut jadis Il Cortile. La demeure, qui a changé de chaine (Starhotels) et de décor, vient également de se doter d’un nouveau chef. Giulio Freschi, natif de Piacenza, qui a oeuvré dans sa ville natale à l’étoilé […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Paris

L'Assaggio à l'hôtel Castille

Galilée: l’exquise auberge bio

Une perle hôtelière et gourmande en Galilée? C’est le Mizpe Hayamim (littéralement « vue sur les mers ») qui lorgne sur le proche lac de Tibériade, qu’on nomme Kinneret ou mer de Galilée, mais encore le plus petit lac Huva, laissant deviner, par temps clair, la proche Méditerranée. Haïfa et les merveilles du temple Bahaï, comme Akko, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Rosh Pina

Mizpe Hayamim

Ezra, le saint gourmand de Jérusalem

Il vaudrait le voyage dans la ville trois fois sainte juste pour lui même, et pour sa passion de la cuisine fine et légère qui respecte au plus haut point de beaux produits méditerranéens. Installé depuis quinze ans dans une demeure empierrée nichée au fond d’une cour, Ezra Kedem est le leader de la cuisine […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Jérusalem

Arcadia

Un peu de casher dans un monde de brutes…

Bon, c’est vrai, la pâtisserie casher, souvent faite à base de margarine, remplaçant le beurre (pour ne pas mélanger lait et viande au cours d’un repas), ça ne fait guère rêver. Voilà pourtant une maison qui s’efforce de faire bon et frais avec des entremets chocolat, vanille ou fruits rouges de qualité, sans omettre des […]...

Article publié il y a 15 ans Pâtisseries Herzliya

Rosherie

1

Tel Aviv: Max, ton chocolat fout le camp!

L’enseigne rutile sur le boulevard. Il y a la façade sur Rothschild, la terrasse aérée, le service féminin souriant, les propositions habiles, les cartes sucrées et (à peine) salées, les crêpes, les gaufres, le chocolat sous toutes ses formes. On peut venir prendre juste un café (fort honnête) ou se laisser séduire par la décoration […]...

Article publié il y a 15 ans Chocolatiers Tel Aviv

Max Brenner

1

Tel-Aviv: un hôtel nommé Montefiore

Cette maison particulière des années 1920 revue en « boutique hôtel », avec ses douze chambres claires, sobres, fonctionnelles, fait aisément le coup du charme dans le coin le plus mode de Tel Aviv, à quelques pas de Sdérot Rothschild. On vient pour le confort maison, l’accueil relax, l’ambiance fraîche (excellent air conditionné quand la température au […]...

Article publié il y a 15 ans Cuisine internationale Tel Aviv

Hôtel Montefiore

Tel Aviv: au Café 12

Boulevard Rothschild, les cafés se suivent, mais ne se ressemblent guère. Ces Champs-Elysées relax de Tel Aviv contiennent toutes les adresses neuves de cette capitale économique et culturelle, qui bouge, sort, s’amuse. Voilà une demeure ancienne, un peu déglingue, son enseigne discrète, sa porte vitrée, son patio, son bar en noir. On y fait de […]...

Article publié il y a 15 ans Rendez-vous Tel Aviv

Café 12

L’Italie, comme à Chicago, New-York, bref à Tel-Aviv

Dans le quartier nord-est de Tel Aviv, au coeur d’une zone semi-industrielle, voilà une vaste brasserie new-yorkaise qui joue la cuisine italienne façon Little Italy comme à LA ou Chicago, quoiqu’avec franchise et sincérité: c’est une réussite à la fois visuelle et gourmande, savoureuse en diable. Pâtes de qualité, salades exquises, huile d’olive de choix […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants italiens Tel Aviv

Café Italia

Ramat-Hasharon: mon petit déjeuner chez Reviva

Le bagel toasté avec fromage bulgare et tomate, les oeufs en tchakchouka, l’omelette avec saucisses ou le fromage frais, la salade de concombre et tomate, les miettes de thon, le fromage blanc sous toutes ses formes (labné, féta, ricotta), les salades en folie, les jus d’orange fraîche ou de carotte : voilà le petit déjeuner […]...

Article publié il y a 15 ans Traiteurs Ramat Hasharon

Reviva & Celia

Sebastian: Paris/New York à Herzliya

Un décor de bistrot parisien comme à New-York, un long comptoir avec ses casiers à bouteilles, son inscription drolatique en français dans le texte, même avec sa faute d’orthographe (« le somelier perdu » avec un seul « m »), le cadre de charme, les banquettes de moleskine rouge, les barres en cuivre, les tables en bois, les hauts […]...

Article publié il y a 15 ans Cuisine internationale Herzliya

Sebastian

Tel Aviv: allez Messa !

C’est la table du Israël qui mange, s’amuse, rigole, plaisante, crée sa propre mode, au rez-de-chaussée d’une moderne tour d’affaires de Tel Aviv. Le cadre est starckien, dans le style de « Bon », première manière, la cuisine méditerranéenne, fine, pointue, légère, créative, fusionnelle, mais tempérée, avec des idées en rafale. Le service attentif est conduit par […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Tel Aviv

Messa

Mon repas ouvrier à Pituah

Mais non, Pituah n’est pas le Beverley Hills de Tel Aviv. La preuve? A deux pas des belles demeures avec piscine et jardin, près de la mer, ce café ouvrier offre sa terrasse sur une place marchande. Le nom de l’enseigne – Bo Nohal signifie « Mangeons » – et le programme maison, estampillé casher, est fidèle […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Herzliya

Bo Nohal

Tel Aviv: les tapas du marché du port

Le bar à tapas et à petit déjeuner du marché Hanamal, c’est ce comptoir circulaire en marbre avec ses sièges en moleskine bleue, entourant la cuisine, qui propose aussi bien la tchakchouka, les plats du jour, que les œufs du marché à la crème fromagère et les calamars frits ou les crevettes à la plancha. […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Tel Aviv

Tapas Bashuk,

Tel Aviv: les harengs de Sherry

Sherry Anski, journaliste gastronomique au Haaretz, a ouvert au cœur du neuf marché du port, un joli stand dédié au hareng dans tous ses états et toutes ses sauces. Moutarde, crème, aneth sont à fondre. Le pain noir Pumpernickel est en prime. Il permet de réaliser de délicieux sandwiches à goûter à toute heure. ...

Article publié il y a 15 ans Traiteurs Tel Aviv

Sherry Herring

1

Tel Aviv: les pains d’Uri

Il est présent en ville sur une avenue roulante, mais aussi au marché du port, le fameux Shuk Hanamal, sis dans le Hangar 12 de l’ancien port, devenu un lieu mode. Uri Shefet a créé il y a près de dix ans une boulangerie moderne qui reprend les traditions de pains les plus anciennes de […]...

Article publié il y a 15 ans Boulangers Tel Aviv

Ma'afiyat Lchamim

Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Par Thème

Villes Récentes

Nos Derniers Articles

Trouver un restaurant

Recherche Géographique

Les villes les plus recherchées :

Recherche par catégories

Trouver une boutique