Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Les belles ambitieuses de Stéphane Hoffmann

Amblard Blamont-Chauvry, jeune versaillais promis à de hautes destinées, ne rêve que d’oisiveté heureuse, d’amour libre, de relations fugaces. Enarque et polytechnicien, certes, mais ne croyant en rien d’autre qu’en sa bonne étoile, il est environné de dames brillantes et ambitieuses, une marraine comtesse fière de son salon, une épouse qui rêve de titres rutilants, […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Les belles ambitieuses de Stéphane Hoffmann

Paris 7e : lumière sur les Ombres

Cette belle et grande terrasse, qui a vue sur la Tour Eiffel a changé de chef, d’équipe, de formule, quoique pas forcément de style. Si le musée qui l’abrite, en son dernier étage, a, lui, changé d’appellation (le musée des arts premiers est devenu le musée du quai Branly-Jacques Chirac, en demeurant davantage dédié aux […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris
Les Ombres au musée des Arts premiers - Paris 1

Paris 13e: un p’tit air d’Italie et de malice rue des Wallons

Après la table (« Mensae« ), voilà la chaise (« Sellae »). Thibault Sombardier, qui est latiniste à ses heures, multiplie les bonnes adresses dans Paris. Le voilà, après le 19e, dans le 13e. Au rez de chaussée d’un immeuble haussmannien, le chef d’Antoine (16e) a mis en place un cadre contemporain et gaie, une équipe jeune et motivée […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris
Sellae - Paris 2

Concours pour le paradis de Clélia Renucci

Attention, poids lourd de la rentrée: à la fois premier roman et chef d’oeuvre littéraire, façon thriller intemporel, écrit à la cravache et au scalpel, avec une science de la documentation savamment digérée qui est celui d’une vraie pro du récit historique. L’auteur est une quasi-inconnue, à qui on doit un livre sur les séductrices […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Concours pour le paradis de Clélia Renucci 1

Paris 7e : Racine des Près, comme un bonheur qui dure

Est-ce (toujours) le meilleur bistrot de la capitale, tel le consacra le Pudlo Paris 2018 ? C’est, en tout cas, un bonheur qui dure : un bistrot moderne de qualité, signé David Lanher, aubergiste à facettes (le Bon Saint-Pourçain, Anima, Bréguet, Caffè Stern, Racines, No Glu, entre autres, c’est lui), avec le coup de pouce de […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris
Racines des Près - Paris 3

Paris 10e : retour chez Floderer

Ne dites plus Flo, mais Floderer. Jean-Noël Dron à qui on doit la rénovation de la Maison Kammerzell et du Café Brant à Strasbourg et, entre autres belles maisons, l’Excelsior à Nancy et à Reims, a repris l’ex-Flo Paris, qu’il a revu en Floderer, selon le patronyme de son créateur et en reprenant le premier […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris
Floderer - Paris 1

Paris 2e : un café au Royal Bar

Une résurgence des anciennes Halles, un vestige du vieux Paris, un café-musée avec ses fresques en faïences de Sarreguemines, plus un avenant comptoir, un bon café expresso, un service charmant et une terrasse avenante: voilà ce qu’on trouve dans ce joli bar début XXe. On vient là le temps d’un verre, d’une bavette à tailler […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris
Le Royal Bar - Paris

Les chuchotis du lundi : l’hommage à Robuchon, Brigitte Violier s’en va, Maillet abandonne, le nouveau Bouillon Julien, Peuple et Schmitt à Phalsbourg, Sale à St Barth, Ducasse et Pic à Singapour, Radiu à Béziers, Lindner à Gstaad

L’hommage des chefs à Joël Robuchon Ils étaient près de deux mille, amis proches et lointains, chefs du monde entier, de France, d’Espagne, des USA, du Japon, du Luxembourg (comme la grande Léa Linster), trois étoiles, comme Yannick Alléno, Alain Ducasse, Marc Haeberlin, Gilles Goujon, Christophe Bacquié, Régis Marcon, Guy Savoy, Emmanuel Renaut, Michel Guérard, […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : l’hommage à Robuchon, Brigitte Violier s’en va, Maillet abandonne, le nouveau Bouillon Julien, Peuple et Schmitt à Phalsbourg, Sale à St Barth, Ducasse et Pic à Singapour, Radiu à Béziers, Lindner à Gstaad 1

Champillon-Epernay : les gourmandises du Royal

C’est une table connue, nouvelle, ancienne : tout cela ensemble. Même si  elle paraît totalement neuve et si on y a connu de nombreux chefs, de Jean-Claude Pacherie à Christophe Dufossé, de Marc Dach à Alain Guichaoua. Jean-Denis Rieubland, MOF 2007, ancien deux étoiles au Négresco à Nice et au domaine de Terre Blanche dans […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Champillon-Epernay
Le Royal au Royal Champagne - Champillon-Epernay

Champillon-Epernay : une pause gourmande au Bellevue

Le Bellevue ? C’est la belle table, à la fois vive et panoramique, du nouveau Royal-Champagne. Un hommage au nom de la commune, mais aussi à la vue étendue sur Hautvillers, Epernay et les vignes. La déco, signée Sybille de Margerie, est zen, le mobilier sobre et contemporain, la terrasse vaste et accueillante. Le service? […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Champillon-Epernay
Le Bellevue au Royal Champagne - Champillon-Epernay 1

Champillon-Epernay : palace en Champagne

Si vous avez connu ce relais de poste à l’ancienne, sis sur une butte panoramique de l’ex N51, au hameau dit joliment Bellevue face au village de Champillon, surplombant les vignes de champagne et la vallée de Marne, sans omettre, à main droite, le beau bourg pittoresque d’Hautvillers, là où Dom Perignon, prieur de l’abbaye […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Champillon-Epernay
Royal Champagne - Champillon-Epernay

Paris 2e : un voyage franco-nippon dans les ERH

ERH : de l’eau du riz et des hommes, c’est le nouveau nom de cette table que nous avions évoquée il y a deux ans. Nouveau nom, nouveau chef, mais patron identique : Youlin Ly, passionné de saké et par les traditions du Japon (d’origine vietnamo-cambodgienne et tunisienne, il y a vécu longtemps avant d’ouvrir […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants japonais Paris
ERH à la Maison du Saké - Paris 1

Monaco : la magie Coya

La table fusion qui ébouriffe le tout Monaco s’appelle Coya. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte. Et on l’écoute…  Coya ? Kekzekza ?  Un restaurant péruvien/fusion, établi à Londres dans le quartier de Mayfair, émanation du groupe turc Dogus, qui a su tout de suite séduire avec la cuisine du chef Sanjay […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants péruviens Monaco
Coya - Monaco

Paris 11e : un verre et davantage chez Monsieur

Un cadre hors d’âge, un comptoir vieux comme le siècle, une ardoise qui récite quelques bonnes idées du jour, des jeunes filles qui s’offrent une planche de fromages à deux au milieu de l’après midi, des amis qui devisent autour d’un vin corse ou d’un chinon, un couple qui se livre aux rayons de soleil […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris
Monsieur - Paris

Paris 11e : une pizza et plus chez Ammazza

« Ammazza« : wouah en dialecte romain. A cette enseigne sibylline, deux franco-italiens, Rudy Lafont et Damien Zappavigna ont créé un lieu drôle, design, relax, avec son mobilier années 1960, ses couleurs tendres et vives à la fois, son comptoir, ses pizzas en folie, ses pâtes du jour (hélas, pas le week end, on se demande pourquoi…), […]...

Article publié il y a 8 ans Pizzerias Paris
Ammazza - Paris

Paris 8e : l’Italie triomphante du George

Cette belle table dédiée à l’Italie heureuse et triomphante, vous la connaissez par cœur. Elle est gérée avec tact par un service de haute volée, jeune, brillant, élégant, dynamique. Les vins au verre, avec des choix lombards ou toscans – Ca Del Bosco à Franciarcota de Maurizio Zanella, avec son « secco » de haute tenue servi […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris
Le George au Four Seasons George V - Paris

L’informateur de John Grisham

Une parfaite lecture de vacances: ce thriller magnifiquement mené qui vous transporte en Floride, entre Pensacola et Panama City (comté de Bay), en passant par une réserve indienne dont le casino est la principale richesse. Des enquêteurs du BJC (le bureau de l’inspection judiciaire) vont mettre le nez dans les affaires de la « Coast Mafia », […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
L’informateur de John Grisham

Paris 1er : l’exquis jardin du Camélia

C’est un jardin exotique au cœur du Paris chic, celui du shopping, des belles échoppes, à deux pas des Tuileries et de la place Vendôme. Une sorte d’annexe non dite du Sur Mesure By Thierry Marx, avec sa végétation luxuriante, ses tables voilées comme au camp du drap d’or : ce Camélia vaut le voyage […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris
Camélia au Mandarin Oriental - Paris

Paris 16e : une pizza et plus à Auteuil

Cette pizzeria de coin de rue, qui figure le bon coût du quartier, fait accourir le tout Auteuil pour ses pizzas craquantes, ses pâtes délicieuses, généreuses et tarifées sans méchanceté. On ne réserve pas, certes, mais on parvient à se glisser dans cet antre années 1950, soigneusement conservé dans son jus par les frères Dumant, […]...

Article publié il y a 8 ans Pizzerias Paris
La Pizzeria d'Auteuil - Paris 1

Monaco : retour à Bagatelle

On en avait parlé à l’ouverture. Un an après, voilà Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, de retour au Bagatelle monégasque… Bagatelle, c’est la formule à succès créée par Aymeric Clémente et Rémi Laba à New York, déclinée un peu partout où se déplace la Jet society, de Miami à Ramatuelle, de St-Barth […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Monaco
Bagatelle Monte Carlo - Monaco

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