Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Mykonos : Nammos, comme à St Trop’

Voir et être vu : c’est le Club 55 de Mykonos, prouvant que cette île dédiée au tourisme est bien le Saint Trop’ des Cyclades. On sert là, face à la plage vite bondée, une cuisine marine de bon ton et même de qualité, avec la pêche du jour (rouget, dorade, mérou), des hors d’œuvres […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Mykonos
Nammos - Mykonos

Mykonos : les saveurs d’Efisia

Une belle table moderne et lumineuse, au bord de la grande piscine du Myconian Ambassador, avec sa vue sur l’eau, les toits voisins, le bleu du ciel : c’est l’Efisia. Danny, le maître d’hôtel charmeur, d’origine albanaise, impeccable dans son beau costume bleu, a réponse à tout, conseille avec une affectation négligée et retombe sur […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Mykonos
Efisia au Myconian Ambassador - Mykonos

Mykonos : une nuit et plus à l’Ambassador

Myconian Ambassador est-il le bon ambassadeur de l’île de Mykonos, de son tourisme intensif, mais de qualité, de son hébergement de luxe ? Sans nul doute. Ce grand ensemble blanc face au bleu de la mer et du ciel, posé face à la baie de Piatis Gialos, allie confort et charme contemporain. Tout y est […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Mykonos
Myconian Ambassador - Mykonos

Rexingen : la perle de l’Alsace Bossue

C’est toujours la perle méconnue de l’Alsace Bossue, cette région de collines et de vergers sur un plateau, que le Michelin néglige un brin. Il y a certes le Windhof, près de l’A4, et l’Ecluse 16 d’Altwiller, sur son chemin de halage, au lieu-dit Bonne Fontaine. La Charrue des Koehl, c’est encore autre chose, avec […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Rexingen
La Charrue - Rexingen 6

Les chuchotis du lundi : le lent démarrage de Beaupassage, du rififi chez les Alsaciens à NY, le tribunal tranche contre AD, la fin de Bagatelle Monaco, Joannès à la SBM, Hurstel arrive, Duca le retour, Substance s’annonce

Le lent démarrage de Beaupassage « Beaupassage » ouvre en douceur Ce nouvel îlot gourmand du 7e imaginé, sur plus de 10000 m2, par le groupe Emerige mêlant appartements de luxe et commerces de prestige, à la hauteur du 14 boulevard Raspail, entre 53-57 rue de Grenelle et 83-85 rue du Bac, a entrouvert ses portes ce […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le lent démarrage de Beaupassage, du rififi chez les Alsaciens à NY, le tribunal tranche contre AD, la fin de Bagatelle Monaco, Joannès à la SBM, Hurstel arrive, Duca le retour, Substance s’annonce 1

Strasbourg : une pizza et plus chez Mi-To

La meilleure pizza de Strasbourg ? En tout cas, celle dont tout le monde parle, avec sa Margherita aux ingrédients authentiques (mozarella fleur de lait d’Agerola, tomates San Marzano DOP, parmesan affiné 26 mois, basilic), plus une farine de qualité et une croûte craquante, sa « crudo » au jambon de Parme et sa « salsiccia et carciofi » […]...

Article publié il y a 8 ans Pizzerias Strasbourg
Milano-Torino Mi-To - Strasbourg 1

Villeneuve-Loubet : Eugénie Béziat à l’abordage

Une nouvelle « cheffe » qui monte sur la Côte d’Azur ? Notre correspondant zélé, Alain Angenost est aux premières loges. Suivons-le à la Flibuste… Située depuis seize ans à l’entrée du port de Marina Baie des Anges, La Flibuste, le restaurant de Roger Martins, aborde, avec le renfort de ses fils Ryan et Enzo en salle,un […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Villeneuve-Loubet
La Flibuste Martin's Restaurant - Villeneuve-Loubet 10

Strasbourg : les 12 apôtres nouveaux sont arrivés !

C’est à la fois une bonne action et une bonne nouvelle Christophe Gros, à qui on doit l’exquis Fuga de Truchtersheim, a repris l’ex 12 Apôtres de Bernard Rotman, tout voisin de la cathédrale, revoyant le décor avec un sens du design chic, jouant non seulement le bar à bières alerte avec ses pressions multiples […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Strasbourg
Les Douze Apôtres - Strasbourg 4

Strasbourg : la nouvelle maison de Carine

Ce fut jadis une winstub nommée Jean dit Carolis, « coiffée d’un toit à deux étages comme les pagodes chinoises », ainsi que le  note René Bazin dans les Oberlé, qui rappelle que la maison fut célèbre pour y avoir accueilli des citoyens de Zurich, en 1576, venus prendre part au grand concours de tir auquel Strasbourg […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Strasbourg
L'Endroit - Strasbourg 1

Mietesheim : raifort, moutarde et condiments

Cette plante magique qu’on utilisait jadis pour traiter le scorbut, les rhumatismes et la goutte, mais aussi les maladies des reins, les empoisonnements, la jaunisse, l’eczéma et même pour combattre les poux, on vous en a déjà parlé. On la compare à un gros radis. Sa saveur est acre, piquante, brûlante. Lorsqu’on s’en approche, à […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Mietesheim
Alélor - Mietesheim

Paris 9e: l’ascension d’Amar Chalal

Notre avocat gourmet, Didier Chambeau, a eu le coup de cœur pour la neuve maison d’Amar Chalal. Suivons le à l’Ascension… Entre la place Clichy et la Trinité, Amar Chalal a posé tout récemment cuillères en bois et casseroles en cuivre pour ce nouveau repaire (très) gourmand du 9e. Ce disciple de Yannick Alléno au […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Paris
L'Ascension - Paris 1

Truchtersheim : la cave du Super U

Insolite, mais impressionnant : le choix de cette cave de supermarché de campagne vaut le détour. Le nombre de références en Alsace (350) mérite à lui seul un bon point, des noms comme des Muré, Seltz et Rolly-Gassmann figurent là en vedette. Mais tout le bordelais, avec la cave aux trésors des Petrus et autres, […]...

Article publié il y a 8 ans Cavistes Truchtersheim
Super U - Truchtersheim

Handschuheim : découvrez Vigne & Vache !

Handschuheim : le nom de cette commune du Kochersberg en sa partie la plus fertile (l’Ackerland) vous est connu, car s’y trouve la plus fameuse des auberges à tarte flambée d’Alsace, la glorieuse Espérance des Schott. La jolie commune avec ses demeures d’un autre temps, ses colombages, ses fermes, ses champs fertiles, vaut le détour […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Handschuheim
Vigne & Vache - Handschuheim

La Petite Pierre : trois roses gourmandes

C’est l’un des hôtels stars de la Petite Pierre, face aux Vosges (l’hôtel des Wehrung, mais aussi le massif du même nom), à deux pas du Lion d’Or, près de l’ex-Puits Gourmand devenu la Lutzelstub. Cette dernière maison est d’ailleurs l’ultime acquisition de la jeune Laure Rinckel-Geyer, qui a non seulement et partiellement rénové l’entreprise […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français La Petite Pierre
Aux Trois Roses - La Petite Pierre 5

Aimer le vin selon les Pirard

Les belles aventures vineuses d’une famille de négociants belges passionnés – les Pirard – à travers trois générations, narrées avec chaleur par leur scribe fervent, René Sépul, leurs crus de prédilection, leurs terroirs favoris, leurs vignerons amis, leurs paysages aimés, leur gourmandise partagée : voilà le propos ce (très beau) livre, dense, fouillé, ouvert, en […]...

Article publié il y a 8 ans Livres
Aimer le vin selon les Pirard 1

Ce qui nous reste de Luc Hueber

Il fut, avec Martin Hubrecht, Louis-Philippe Kamm, Paul Welsch, Jacques Gachot, Lisa Krugell, Simon Lévy et quelques autres, l’un plus fameux représentants des peintres du groupe de Mai, qui, en Alsace, dans les années 1930, envisagèrent une « nouvelle objectivité » Avec ses manières de Cézanne du Grand Est, ce citadin bucolique, qui révérait les Vosges et […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels
Ce qui nous reste de Luc Hueber 9

La Petite Pierre : des Vosges indémodables

Hors mode, hors catégorie, avec ses airs de pension de famille bourgeoise, ses tables bien nappées, sa salle à manger soignée, son service souriant, ses menus généreux, sa cuisine traditionnelle et indémodable, cet hôtel des Vosges ne change pas, et c’est heureux. Les générations se succèdent avec agileté chez les Wehrung, Eric après Jean. La […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français La Petite Pierre
Hôtel des Vosges - La Petite Pierre 2

Truchtersheim : à la maison du Kochersberg

Une belle demeure ancienne, avec son appareil à colombage et ses cloches, qui cache un intérieur moderne : c’est la Maison du Kochersberg, au cœur de la capitale de cette terre fertile de limon, riche en beaux légumes, céréales et cultures de toutes sortes, berceau de la tarte flambée, fier de ses belles fermes. Le […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Truchtersheim

Truchtersheim : l’Italie rayonnante de la Fuga

Magnifico ! C’est comme un coup de soleil d’Italie au coeur du Kochersberg qu’offre Christophe Gros (on lui doit le Café Bâle, le MiTi – Milano-Torino – et le nouveau Douze Apôtres à Strasbourg) et qu’orchestre  le chef sarde – marié à une alsacienne – Gianluca Ottaviani. Le cadre de brasserie chic avec son design […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Truchtersheim
La Fuga - Truchtersheim 1

Paris 8e : le classique chic selon Dominique Bouchet

De lui, vous savez tout : ce Charentais discret, formé chez Joël Robuchon, passé à la Tour d’Argent, au Crillon, au Moulin de Marcouze, star au Japon avec deux étoiles, étoilé discret ici face au marché de l’Europe, vaut le détour, l’arrêt, l’étape, la dégustation appliquée. Un repas chez Dominique Bouchet est comme une démonstration […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Paris
Dominique Bouchet - Paris 1

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