Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Saint-Tropez : Philippe Colinet charme Colette

Retrouvailles avec Philippe Colinet, qu’on a connu à la Bastide de Saint-Tropez et qui illumine désormais les agapes du Sezz. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte nous dit tout.. Le Sezz qui fête cette année ses dix ans, est beaucoup plus qu’un hôtel : un art de vivre symbolisant la quiétude, la discrétion et […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez
Colette à l'hôtel Sezz - Saint-Tropez

Carantec : une crêpe ou plus à la Chaise du Curé

La bonne crêperie de Carantec ? Cette ex table marine revue en QG peu cher par Joëlle et Alain Humbert, qui connurent grands hôtels et belles tables dans une vie antérieure.  Elle, qui fut gouvernante au Warwick et au Scribe à Paris, est revenue à ses origines bretonnes en pratique les galettes au froment comme […]...

Article publié il y a 6 ans Crêperies Carantec
Crêperie la Chaise du Curé - Carantec 1

Carantec : les plaisirs modernes du Ty Pot

Ce fut jadis une table doublée d’un « bazar » style « country-store », façon Nouvelle Angleterre. C’est devenu une table tendance revue avec alacrité sous la houlette d’Erwan Lecamus, qu’on connut jadis comme directeur de la restauration du groupe Barrière à Deauville. La cuisine est soignée par un jeune chef dans le vent qui réalise des assiettes vives […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Carantec
La Table de Ty Pot - Carantec 2

Carantec : un verre chez Mumu au BDS

Le « BDS » ? Comprenez le Bar des Sports. Cette institution bonhomme de Carantec ne se contente pas de rassembler les sportifs et les autres, de mêler les tranches d’âge, d’enfreindre les barrières sociales, de permettre à tous de communier dans le même amour des bonnes choses, des bières, des petits apéros pour tous, du cidre […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Carantec
Bar des Sports - Carantec

La Croix Valmer : un Tabou pour tous les goûts

Une neuve table de plage, à la Croix Valmer ? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours le premier aux rendez-vous gourmands du soleil, nous dit tout… Avec la redistribution des cartes fin 2018 pour la réattribution des concessions des plages de Ramatuelle, certains ont laissé quelques plumes. C’est le cas de Josselin […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale La Croix-Valmer
Tabou Beach - La Croix-Valmer

Carantec : les douceurs de Stéphane Giraud

On connaît Stéphane Giraud, manceau, formé chez Constant rue d’Assas, au Toiny à St Barth et chez de Didier Courten à Sierre dans le Valais, qui est devenu la star sucrée de son village. Il a depuis créé une boutique chic face au port de Morlaix (23 place Charles de Gaulle). Reste que c’est bien […]...

Article publié il y a 6 ans Chocolatiers Carantec
O'Gourmandise - Carantec 4

Carantec : l’avènement de Nicolas Carro

On a connu ici Patrick Jeffroy, qui remit à la mode ce bel hôtel balnéaire années 1930, le revit en auberge de charme et en table panoramique avec vue sur toute la baie de Morlaix. C’est désormais Nicolas Carro qui s’y colle, redonnant son prestige gourmand au lieu. Aidé financièrement par Franck Jaclin, l’homme du […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants gastronomiques Carantec
Hôtel de Carantec - Restaurant Nicolas Carro - Carantec 4

Locquénolé : les plaisirs de Ti Guénolé

Germain Remeur, natif de Morlaix, qui est revenu au pays après des voyages au Mexique, en Nouvelle Zélande (où il a appris la cuisine), à Singapour, en Malaisie, sans oublier la Thaïlande et le Cambodge, a repris cette épicerie/restaurant/café/tabac appartenant à la mairie de la mignonne localité d’adoption. Il en a fait une halte de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Locquénolé
Ti Guénolé - Locquénolé 1

Lorgues : qui Vigna verra

Le bondissant Juan Arbelaez signe la carte d’une neuve table provençale. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours le premier aux rendez-vous du soleil, nous dit tout… Vieux de quatre siècles, le Domaine La Martinette à Lorgues et son vignoble ont été entièrement rénovés en 2011. Muée en Château La Martinette, cette superbe […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Lorgues
Vigna au Château La Martinette - Lorgues 3

Morlaix : café, chocolat et bateau chez Grain de Sail

Dans un ancien hangar maritime longeant l’écluse et le port de Morlaix, Jacques Barreau, natif de Saint-Brieuc, a créé un lieu à la fois gourmand et inspirant dédié à la mer. Il torréfie ici, depuis 2010, des cafés du monde entier de qualité, moka Yrgacheffe, Indonésie-Mandheling bio ou Kenya Karimikui, tout en produisant une collection […]...

Article publié il y a 6 ans Chocolatiers Morlaix
Grain de Sail - Morlaix 2

Les chuchotis du lundi : Savoy le dernier des mohicans, Coutanceau fait carton plein, Annabelle et les chefs confinés, Ohayon, Prieto et l’après-confinement, Thibaut Peyroche d’Arnaud assure à Ré, Peppe le champion du monde, Keisuke le samouraï de la Tour Eiffel

Guy Savoy, le dernier des mohicans « Si j’étais cynique, grâce aux mesures sanitaires, je pourrais rajouter des tables à la Monnaie », note Guy Savoy en riant. Bien entendu, il n’a rien rajouté. Dans le bel espace de l’hôtel de la Monnaie face à la Seine, il est le seul et unique trois étoiles de Paris […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Savoy le dernier des mohicans, Coutanceau fait carton plein, Annabelle et les chefs confinés, Ohayon, Prieto et l’après-confinement, Thibaut Peyroche d’Arnaud assure à Ré, Peppe le champion du monde, Keisuke le samouraï de la Tour Eiffel 1

Lesneven : les plaisirs insolites de la Gare

Un lieu drôle, vivant, insolite et gourmand ? Cette ancienne gare transformée en brasserie tendance avec terrasse et comptoir par Arnaud Corolleur. Cet ancien de la Tour d’Argent à Paris, au temps de Manuel Martinez, de Jean Schillinger à Colmar et du Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier mène son monde à la […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Lesneven
La Gare - Lesneven

Eze-Village : à l’assaut des Remparts

Retour aux Remparts de la Chèvre d’Or par notre correspondant de la Côte d’Azur, le gourmand et fécond Alain Angenost… Comme suspendu entre terre et mer, le délicieux château de la Chèvre d’Or se découvre au long de ses jardins secrets de conte de fées. Et son panorama en fait un endroit d’exception sur la […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Eze-Village
Les Remparts à la Chèvre d'Or - Eze-Village 2

Plouider : les bières de D’istribilh

Il est le feu-follet de la bière bretonne, passionné, suractif, pédagogue, qui a transformé la ferme laitière ancestrale en brasserie artisanale, revoyant les anciennes granges en ateliers de maltage, imaginant avec seigle, orge, houblon régionaux, mixés, maltés, brassés avec un soin louable et patient, des élixirs de charme qui portent des noms bretons, exprimant la […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Plouider
D'istribilh - Plouider

Lesneven : les charmes rustico-modernes du Grain de Sel

Céline Mane et Emmanuel Charles, qui ont travaillé tous deux à la Butte à Plouider chez Nicolas et Solenn Conraux, mais aussi au Domaine de Rochevilaine à Billiers en Morbihan, se sont installés avec entrain sur la grande place du château, qui abrite en partie le marché de Lesneven. Le cadre est clair, moderne, pimpant […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Lesneven
Le Grain de Sel - Lesneven 3

Ploudaniel : les charcuteries du Groin de Folie

Alexandre et Elodie Charles, qui sont des autodidactes passionnés de la charcuterie artisanale, se sont installés en pleine campagne, créant leur propre labo, avec leur fumoir, fabriquant pâté de campagne (dit « pâté coat »), saucisson sec ou à l’ail, jolies rillettes, bacon, pâté de tête (excellent !), à partir de cochons régionaux abattus dans le proche […]...

Article publié il y a 6 ans Charcutiers Ploudaniel
Le Groin de Folie - Ploudaniel 1

Le Conquet : les délices de la Pointe Sainte Barbe

Il y a l’hôtel ultra-moderne au site magique dont on vous a parlé et puis la table panoramique, avec son intérieur cosy, sa cuisine « semi-gastronomique », signée Philippe David, ancien de la Dame de Pic, avec, en prime les jolis desserts de la petite Margot Braun. Le service est prompt, charmeur, la carte des vins diserte, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Le Conquet
La Corniche à l'Hôtel Sainte-Barbe - Le Conquet

Le Conquet : l’OVNI de la Pointe Sainte Barbe

Une pointe, un lieu magique, un OVNI à flanc de mer et de port, avec sa construction d’origine en béton, son revêtement de verre, sa prolongation moderne, ses chambres de luxe, certaines avec ses fenêtres de verre, ses suites avec balcon, son bar, son « rooftop » avec sa vue à couper le souffle : plus qu’un […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Le Conquet
Sainte-Barbe Hôtel & Spa Le Conquet - MGallery - Le Conquet

Brest : nourritures et plus chez Fannnny

Face au chemin de la gloire, où sont imprimés dans le sol les traces des mains des navigateurs, triomphateurs de la mer, avec « l’amiral Kersauson » en vedette brestoise et mondiale, cette table moderne, avec sa grande terrasse et sa déco contemporaine propose des nourritures avec des assiettes partageuses et voyageuses, des planches canailles, fromages et […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Brest
Fannnny - Brest

Brest : un cocktail sur le port

Le dynamique Clément El Ghorchi a créé, avec cet « Oyster bar », non un bar à huîtres, comme l’indique l’enseigne, mais un bar/lounge dédié aux cocktails de toutes sortes, drôle et gai, avec ses vues grand angle sur la mer, son long comptoir, son mur végétal, ses tables basses, ses briques, son parquet clair. S’il y […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Brest
Oyster Bar - Brest

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