Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Plomion : 4 bonnes raisons de visiter la Thiérache selon Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui continue de fouiller ses archives en période de post-confinement, a retrouvé les belles images de Plomion en Thiérache… Quelques bonnes raisons de s’en aller visiter Plomion en Thiérache: 1-C’est à 200km de Paris et aussi à 14 km de Montcornet, ce village où De Gaulle avec ses chars tenta d’arrêter […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Plomion : 4 bonnes raisons de visiter la Thiérache selon Maurice Rougemont

Crans-Montana : du tout pour tous chez Mabillard

Une quincaillerie ? Un temple des arts ménagers? Une boutique de souvenirs ? Un bazar universel ? Il y a tout cela chez Mabillard – et même un magasin de vêtements, intégré à cette vaste échoppe qui, sur deux étages, offre de quoi satisfaire les fous de bricolage, comme les gourmands à l’esprit pratique. Service […]...

Article publié il y a 6 ans Art de la table Crans-Montana
Mabillard

Crans-Montana/Randogne : les délicatesses d’Edo

On vous a parlé l’an passé du bistrot italien Les 14 Cors, qui est l’autre maison d’un couple sino-nippon Phillip Ping-an Zhan et son épouse Kaori Arai, qui tiennent depuis quinze ans un chalet à la japonaise dont l’enseigne rend hommage à l’ancien nom de Tokyo, en sa période Edo (1603-1867). Une authentique équipe de […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants japonais Bluche-Randogne
Edo - Bluche-Randogne

Crans-Montana : séjour bien-être à l’Art de Vivre

Au calme d’une ruelle champêtre et bucolique du cœur de Crans-Montana (qui se nomme « fleur des champs » – ça ne s’invente pas!), l’hôtel de Jo Bonvin a désormais le chic contemporain. La maison qui se nomma le Beau Site a pris un tour moderne, avec son bel espace « bien être », cumulant piscine intérieure, jacuzzi, sauna, […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Crans-Montana
Art de Vivre - Crans-Montana

Cannes : Mademoiselle Gray, plage haute couture

Quand une plage mode et modèle ouvre à Cannes, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous… En cette période de post-confinement où les palaces cannois se préparent à rouvrir leurs portes avec envie, leurs plages jouent déjà les ambassadrices et les prémices. C’est le cas de cette très mode Mademoiselle Gray […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Cannes
Mademoiselle Gray Plage Barrière à l'Hôtel Barrière Le Gray d'Albion - Cannes

Lambres: le saint-nectaire selon Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui continue de fouiller ses archives en période de post-confinement, a retrouvé les belles images du saint-nectaire de la Ferme de Lambres… Le saint-Nectaire, si blanc et vaporeux lors de sa fabrication, ici à Lambres chez Thierry Massoulier dans la montagne au dessus du bourg d’où lui vient son nom, et […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Lambres: le saint-nectaire selon Maurice Rougemont

Crans-Montana : un verre au Postillon

Géré depuis des décennies et des générations par la même famille – les Bonvin au nom prédestiné -, ce café central du cœur de Crans accueille à toute heure pour un verre, un café, un vin du Valais (un fendant du domaine des Muses, un chardonnay de Pierre Robyr, une petite arvine du Grand Métral, […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Crans-Montana
Café le Postillon - Crans-Montana

Crans-Montana : tout un art à l’italienne

L’hôtel s’appelle l’Art de Vivre, est géré avec le sourire par Joseph Bonvin qui a su ancrer sa maison dans le temps présent. Le restaurant, lui, se nomme « tout un art ». La déco de la salle est franchement neutre, mais la terrasse avec vue sur les cimes est providentielle.  Y officie désormais un chef d’origine […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants italiens Crans-Montana
Tout un Art à l'Art de Vivre - Crans-Montana

Crans-Montana : le concept-store des soeurs Deller

« Dédé » ? Comprenez les sœurs Deller, Romane et Manon. Ces deux Genevoises, qui ont fait des études de communication dans la mode, ont eu l’idée de créer ce concept-store face au cinéma de Crans, dans une bel immeuble d’angle avec ses vastes fenêtres. La boutique est toute neuve, manque, évidemment, de patine, mais frappe par […]...

Article publié il y a 6 ans Art de la table Crans-Montana
Dédé - Crans-Montana

Plongonvelin : Nolwenn Corre vue par Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui continue de fouiller ses archives en période de post-confinement, a retrouvé les belles images de Nolwenn Corre à la Pointe St Mathieu… Qui aime vraiment la Bretagne l’aime par tous les temps. Nous sommes ici à la pointe Saint Mathieu. Nolwenn Corre qui travaillait à l’hostellerie du même nom a […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Plongonvelin : Nolwenn Corre vue par Maurice Rougemont

Crans-Montana : les vins de Jean

C’était Ratatouille, puis Wood. C’est devenu « Jean caviste à Crans », sous la houlette de Jean-Louis Studer, ex-barman de jour au Lausanne-Palace, qui travailla un temps pour la première enseigne. L’endroit, au coeur d’un passage qui fut gourmand, fait à la fois salle d’exposition (de vins), vinothèque, atelier de dégustations. Et tout le Bordelais, comme le […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Crans-Montana
Jean Caviste à Crans - Crans-Montana

Crans-Montana : le néo-bistrot de Franck Reynaud

Un vrai faux bistrot, un simili bistrot? On vous a déjà parlé plusieurs fois de cette table annexe de l’Hostellerie du Pas de l’Ours qui permet de manger du Franck Reynaud à moindre coût. Ce natif de Montpellier devenu valaisan depuis un quart de siècle, qui n’a pas oublié les leçons de jadis apprises à […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants suisses Crans-Montana
Bistrot des Ours à l’Hostellerie du Pas de l'Ours - Crans-Montana

Crans-Montana : la cave cachée

C’est la cave cachée de Crans, avec sa situation insolite, non visible de la rue, à hauteur du parking du magasin Migros, avec son éclairage blafard au néon, son absence de fenêtres, sa déco sans importance, son accueil gentillet, ses tarifs raisonnables, ses eaux de vie bien sélectionnées (dont une jolie collection d’armagnacs) et son […]...

Article publié il y a 6 ans Cavistes Crans-Montana
La Cave de Crans - Au Caveau - Crans-Montana

Le caviar selon Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui continue de fouiller ses archives en période de post-confinement, a retrouvé les belles images du caviar présenté sous toute ses formes… Quelques souvenirs de caviar… Chez Anne-Sophie Pic à Valence, un filet de loup au caviar Jacques Pic, un « plat hommage » ; au Taillevent, le cresson de fontaine et caviar […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Le caviar selon Maurice Rougemont

Monaco : la Table d’Elise est de mise

Une table gourmande et abordable à Monaco: pas si courant ! Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Jean-Pierre et Alberte Escande – cette dernière préside l’Association de l’Industrie Hôtelière Monégasque – , ont créé le Sensais en 2016. Ils avaient voulu en faire un restaurant chic et gastronomique. Mais voyant […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Monaco
La Table d’Élise - Monaco

Crans-Montana : fin de saison chez Taillens

C’est l’institution sucrée de Crans – on vous en a parlé maintes fois -, avec ses deux adresses, notamment celles de grand-place, côté Crans (il y a aussi la vaste boutique-salon de Montana, rue de la Gare), son air de pub années 1980, sa boutique avec son accueil un brin revêche, sa vendeuse acariâtre, mais […]...

Article publié il y a 6 ans H�tels Crans-Montana
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana: Jelmer, le roi du pique-nique chic

Jelmer Bignell ? On connaît cette grande bringue de hollandais sympathique, qui gère à la fois le Zéro Dix, au pied du téléphérique de Cry d’Er , et la Plage, face au lac de la Moubra. Sa dernière idée, à la fois gourmande et tendance : proposer le pique-nique pour tous, au coeur du Valais, […]...

Article publié il y a 6 ans Boutiques
Crans-Montana: Jelmer, le roi du pique-nique chic

Crans-Montana : du mieux au Café-Bar 1900

On avait été échaudé, jadis, dans ce Café-Bar 1900 qui demeure l’un des meilleurs points d’observation des allers et venues de Crans, en angle, au cœur de la station. L’aspect rétro séduit en douceur, le lieu se patine, le service féminin est charmant. Le café, lui-même, a fait de gros progrès et la chantilly servie […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Crans-Montana
Café-Bar 1900 - Crans-Montana

Menton : le Mirazur vu par Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui continue de fouiller ses archives en période de post-confinement, a retrouvé les belles images des assiettes signées Mauro Colagreco… Quelques tableaux glanés au Mirazur à Menton, signés Mauro Colagreco … Mirazur 30, av. Briand 06500 Menton Tél. 04 92 41 86 86 Menus : 320 € Fermeture hebdo. : Lundi, mardi […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités
Menton : le Mirazur vu par Maurice Rougemont

Crans-Montana : les fromages de la Laiterie

Cette laiterie centrale, moderne et même contemporaine, du cœur de la station, fameuse depuis plus de quinze ans, a été reprise par Stéphane Robyr, fromager et agriculteur, qui y propose les fromages suisses de qualité, à côté d’autres pâtes fameuses et de condiments de qualité. Gruyère salé ou extra-vieux, vacherin de Fribourg, raclette d’alpage, mais […]...

Article publié il y a 6 ans Fromagers Crans-Montana
La Laiterie Crans

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