Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Metz : shopping déco chez Pampille et Concept

Idées de déco, arts de la table, avec notamment les belles assiettes signées Sarah Lavoine, sacs au motifs amusants (« Metz is more« ), sièges, luminaires, peinture, papiers, avec des couleurs fraîches et pimpantes, le tout à prix raisonnables : voilà ce qu’on trouve dans cette belle échoppe centrale, sise à deux pas de la cathédrale, pleine […]...

Article publié il y a 5 ans Art de la table Metz
Pampilles et Concept - Metz

Sant’Agata Sui Due Golfi : retour chez les Iaccarino

Hugo Cohen, notre photographe buissonnier et gourmand à l’œil artiste, a redécouvert pour nous l’exquise maison des Iaccarino, avec Alfonso et Livia à l’accueil, les deux fils, Ernesto, en cuisine, qui renouvelle l’inspiration paternelle, et Mario, en salle, qui dirige celle-ci, conseille en toutes les langues. On  l’écoute… La maison des Iaccarino ? Elle n’a […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Sant'Agata Sui Due Golfi
Don Alfonso 1890 - Sant'Agata Sui Due Golfi

La définition du bonheur, de Catherine Cusset

Mon Goncourt 2021? Catherine Cusset et son nouvel opus. On suit depuis ses débuts cette narratrice experte et surdouée qui sait jouer comme personne avec ses personnages, en narrant les tours et détours de leur vie, quitte à annoncer leur mort en liminaire (coup déjà fait avec « L’autre qu’on adorait »), use du procédé du manuscrit […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
La définition du bonheur, de Catherine Cusset

Metz : envol pour la Résidence

Une table moderne au vert, ses quatorze lodges, le tout dans l’ancienne résidence du général gouverneur de la base aérienne de Frescaty, sur 6ha d’étang et de forêt : nous sommes chez Christophe Perino, ex des télécoms, qui s’est reconverti en aubergiste contemporain. Il a recréé ce domaine dans les bois qui donne l’illusion d’être […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Moulins-lès-Metz
Le Vol 128 et domaine de la Résidence - Moulins-lès-Metz 1

Metz : un verre et plus aux P’tits Crus

Quand Rudy Schmidt, l’ancien sommelier de l’Ecluse place de Chambre où Eric Maire eut son étoile, ouvre son bar à vin, il propose les vins de son cœur. Dans un décor sobre et contemporain. Avec la charcuterie italienne de Davide Dalmasso, dont une exquise coppa, plus un comté et de la tomme du Jura de […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Metz
Ô p'tits crus - Metz

Juan-les-Pins : Mégane à la plage

Une plage gourmande à Juan-les-Pins : du côté de la Passagère ! Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout… Après un délicieux dîner à La Passagère, le restaurant étoilé du Belles Rives à Juan-les-Pins, celui de la plage est à découvrir pareillement. C’est la meilleure saison pour s’y attabler en couple, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Juan-les-Pins
La plage Belles Rives à l'Hôtel Belles Rives - Juan-les-Pins

Metz : les exquis biscuits italiens de Mélanie

Mélanie Pioletti s’est souvenu de ses racines italiennes, celles de ses grands parents entre Marches et Calabre, pour composer une palette d’exquises pâtisseries transalpines : amaretti moelleux en dix versions (superbe au chocolat, mais aussi pistache, amandes, noisettes, café, amarena, agrumes, praliné rosé, pépites de chocolat noir), « baci di dama« , cantuccini, canestrelli, biscuits salés parfumés […]...

Article publié il y a 5 ans Produits italiens Metz
Dolce Teoria - Metz

Metz : déjeuner italien au stade

Les fous de football et d’Italie – ils sont nombreux – découvriront avec plaisir la table italienne du FC Metz sise dans l’antre du mythique stade Saint-Symphorien. Le nom du lieu?  Tifo, comme « tifosi« , autrement dit « supporters » en langue italienne. La tradition transalpine du club remonte à loin. On se souvient du président historique du […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Longeville-lès-Metz
Restaurant Tifo - Longeville-lès-Metz

Metz : un sandwich de qualité chez Nera

Êtes vous plus « Brooklyn » ou « Médicis« ? Le premier sandwich, façon delicatessen new-yorkais, contient pastrami, cheddar, « yellow mustard », cornichons, échalotes et salade. Tandis que le second, à consonance italienne, contient mortadelle à la truffe, mozzarella, caviar d’aubergine, olives, tomates, roquette et vinaigre balsamique. Il y a aussi le « coin-coin » au confit de canard et saint-nectaire, le […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Metz
Sandwicherie Nera - Metz

Metz : shopping bio à la Ferme de Bel Air

Etienne Guillaume, qui représente la 10e génération d’agriculteurs à Landroff, près de Morhange, a ouvert une « ferme en ville » face à la place Saint-Jacques. Il y vend farine de blé, huile de colza, pâtes de la ferme à la farine de grand épeautre, orge perlée, sans oublier les œufs extra frais de l’abbaye d’Oriocourt qu’il […]...

Article publié il y a 5 ans Epiceries Metz
Ferme Bel Air - Metz

Metz : petit déjeuner au Salon Bleu

Ce matin, petit-déjeuner sucré chez Sébastien Tamini et Laurine Songeur. Lui  a été boulanger chez le voisin Michel Dudot, qui est l’associé de leur jolie maison, elle a été pâtissière dans quelques belles tables, comme le Pampre, place de Chambre, qui fut jadis, sous l’aile de Jean-Claude Lamaze, l’étoilé de la ville. A eux deux, […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Metz
Le Salon Bleu - Metz 1

Metz : les jolies nuits de la Citadelle

Un hôtel de luxe, moderne, pas comme les autres, affilié à MGallery, qui use du grand confort, de la modernité, avec ses salons d’accueil, sa table gourmande, un wifi ultrarapide – c’est le plus, dans une ville connectée depuis belle lurette et avant la mode digitale, grâce à son maire précurseur en la matière, Jean-Marie […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Metz
Hôtel de la Citadelle - Metz

Metz : une Venise lorraine et un apéro au fil de l’eau

Un petit voyage autour de Metz et de ses îles, Saulcy, Saint-Symphorien, qui donne le sentiment d’être quelque part ailleurs, du côté d’une cousine de Bruges et de Venise ?  Avec Roby Iacuzzo sur son bateau solaire, le Solis, tout électrique, respectueux de l’environnement. On circule entre le quai des régates, durant 50 mn, sur […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels
Metz : une Venise lorraine et un apéro au fil de l’eau 1

Metz : la nouvelle table de la cathédrale

Ils sont les étoiles montantes du Metz qui bouge, sort et mange. Célia Bertrand et Romain Bouchesèche,  couple à la scène comme à la ville, se sont connus chez l’étoilé artiste Joël Césari à Dôle. Elle, native de Metz, a également travaillé à Nancy au 27 Gambetta. Elle œuvre en cuisine avec sérieux, finesse, légèreté […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Metz
La Lanterne - Metz 2

Metz : un poisson et plus chez les Pugliese

La nouvelle poissonnerie en vogue du tout Metz ? C’est « Fish-Metz », tenu par Pauline Pugliese, 20 ans, que veille son père Dominique. Ce dernier, qui possède déjà la Marée Sablonnaise rue de La Chapelle à Metz-Sablon et dont les parents tenaient jadis la Marée d’Or en Fournirue, est un expert pour tout ce qui vient […]...

Article publié il y a 5 ans Poissonneries Metz
Fish Metz - Metz 2

Metz : un café au M-Tiss

Le M-tiss ? C’est le café littéraire, à la fois QG de rencontres, carrefour d’amis, rendez-vous lettré et gourmand signé du souriant Jean Dib Ndour. Ce natif du Sénégal, rallié au pays lorrain avec passion, qui est à la fois écrivain, cafetier, aubergiste, animateur culturel et ancien de l’hôtellerie de luxe à Londres et au […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Metz
Le M-TISS Café Littéraire - Metz

Metz : les plaisirs néo-lorrains de la Réserve

C’était la table de la Citadelle, à la fois étoilée sous la houlette de Christophe Dufossé et brasserie chic, toujours sous sa gouverne, avec notamment son second Aurélien Person. Ce meusien, cœur fidèle à la Lorraine, est resté en poste. Devenu chef de la maison, qui regroupe les deux entités, avec un cadre rajeuni, des […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Metz
La Réserve à l'hôtel de la Citadelle - Metz

Paris 16e : la bonne humeur du Récepteur

Egal à lui même, savoureux, sympathique et décontracté, avec sa grande terrasse parfaite pour l’été, se sentir en vacances, à Auteuil à deux pas de la Maison de la radio,  le Récepteur , ce bon bistrot de quartier, sis derrière le conservatoire de musique du 16e et face au marché de la rue Gros, joue […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Paris
Le Récepteur - Paris

Saint-Paul de Vence : la nouvelle cuisine d’Akhara

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui suit avec enthousiasme la trace d’Akhara Chay à Saint-Paul-de-Vence, nous livre ici la nouvelle donne de sa maison. Durant les deux confinements, en raison de longues fermetures, pas mal d’établissements hôteliers, petits ou grands ont jugé que c’était la bonne période pour réaliser des améliorations. C’est […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Saint-Paul-de-Vence
Au Jardin de la Vague à la Vague de Saint Paul - Saint-Paul-de-Vence

Ivry-la-Bataille : les calvados vénérables de chez Morin

Depuis 1889, on sélectionne les meilleurs calvados chez Morin. D’abord à la Haye de Calleville dans la vallée de la Risle, puis à Brionne, enfin à Ivry la Bataille, dans la vallée de l’Eure, la demeure, créée par Pierre Morin, dirigée aujourd’hui par Pierre-Yves Viry, est fameuse pour ses vastes caves troglodytes. Elle bénéficie d’installations […]...

Article publié il y a 5 ans Distilleries Ivry-la-Bataille
Calvados Morin - Ivry-la-Bataille

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