Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

La fabrique des souvenirs de Clélia Renucci

Elle nous avait bluffé avec son « Concours pour le paradis« , pour lequel on lui avait offert le prix du premier roman et qui évoquait une bataille, très officielle, de peintres à Venise, sous la Renaissance. Pour son second roman, elle s’aventure, non sans brio dans le fantastique, avec des clins d’oeil au théâtre des années […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
La fabrique des souvenirs de Clélia Renucci

Metz : les délices italiens de Martina

Une table juste avant la gare de Metz et le retour à Paris ? Chez Martina, le temps d’un joli repas italien. Loris Lambert a créé là une trattoria moderne dédiée à sa mère, qui lui a appris la cuisine, et à ses grands parents, natifs des Pouilles dont le cadre moderne, sobre et fort […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Metz
Martina Ristorante - Metz

Metz : une terrasse sur le Parvis

Le jeune Valentin Rodriguez, 24 ans, a repris cette brasserie touristique, sise face à la cathédrale et au parvis, qui n’a jamais eu très bonne réputation gourmande. Il tente de lui redonner lustre et chic avec un neuf décor moderne, une équipe motivée, le renfort de sa mère fort souriante en salle, et, en cuisine, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Metz
Le Parvis - Metz

Metz : gaufres ou pastel chez Fanny

Comme le cœur de Fanny Barroso balance entre Portugal et Belgique, elle propose gaiement, sous la halle historique du marché couvert, d’exquis pasteis de nata (le flan à la crème et cannelle, né au couvent des Jeronimos à Lisbonne, dans le quartier de Belem, qui se dit pastel au singulier) et gaufre liégeoise sucrée ou […]...

Article publié il y a 5 ans Pâtisseries Metz
De Liège à Belem - Metz

Metz : les joyeux déjeuners du Cul d’Poule

Le nouveau QG gourmand et relax de la place de Chambre face à la cathédrale de Metz : la petite maison de Matilde (sans h!) Escudero et de Loïc Ellin, Vitello tonnato (coupé très épais mais exquis et tendre avec sa fine mayonnaise au thon), aubergine en salade et son caviar, moelleux pâté de campagne […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Metz
Au Cul d'Poule - Metz 1

Metz : Mélanie Demange au marché

La mirabelle ? Le fruit d’or de la Lorraine! On goûte, avec Cédric Demange, les eaux de vie de mirabelle, mais aussi de reine claude et quetsch de coteaux distillées par son épouse Mélanie à Vezon près de Metz. Achat au marché sous la halle couverte du XVIIIe en compagnie des vins des amis, Maurice […]...

Article publié il y a 5 ans Distilleries Metz
La Distillerie de Mélanie au marché couvert - Metz

Draguignan : trois garçons dans le vent

Une table chic et décomplexée à Draguignan : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous raconte… Dominique Saugnac dont le patronyme fleure bon son pays landais, a pas mal bourlingué avant de se poser à Draguignan et d’y ouvrir en janvier 2020 ces Trois Garçons. Après avoir travaillé au […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Draguignan
Les Trois Garçons - Draguignan 2

Scy-Chazelles : les Molozay s’agrandissent

Vignerons stars de l’appellation Moselle, avec leur 12  ha de vignes réparties entre Ancy et Scy-Chazelles, Marie-Geneviève et Norbert Molozay ont déménagé leurs chais et leur cave dans une ancien entrepôt militaire de l’époque prussienne où ils sont plus l’aise pour vinifier leurs belles cuvées produites en biodynamie que dans l’antique château de Vaux, dont […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Scy-Chazelles
Vignobles Molozay - Scy-Chazelles

Nancy : l’avènement de Charles Coulombeau

La maison dans le Parc ? Un lieu de grand charme au cœur de Nancy, avec ses tons taupes, sa grande terrasse au vert, sa belle cave et son son mur de précieux flacons, le tout dans une demeure moderne avec son entrée discrète,  comme celle d’un hôtel particulier sis à deux pas de la […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Nancy
La Maison dans le Parc - Nancy 2

Metz : dîner veggie place Jeanne d’Arc

Où mange-t-on veggie ou vegan à Metz ? A l’enseigne des « Délices Veggies », sur la bucolique place Jeanne d’Arc. Nous sommes sur les hauts de la vieille ville, en lisière du Metz gallo-romain, face à l’église Saint-Ségolène. Elie Boinnard, ancien ingénieur dans la production métallique, qui reçoit avec passion, vous explique par le menu les […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants végétariens Metz
Délices Veggies - Metz 3

Metz : un cocktail et plus chez Richard et Leni

Chez Richard Przybylski, on prend ses aises sur la terrasse ensoleillée face aux arcades médiévales et l’on fait confiance à l’expert es cocktails qui se nomme Leni Schaal. Ce dernier, auvergnat voyageur, natif de Saint-Flour, crée ses cocktails au jour le jour et mitonne un « Tiki la cave » avec rhum, mirabelle, passion, ananas, basilic, qui […]...

Article publié il y a 5 ans Rendez-vous Metz
La Cave Bar & Food - Metz

Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville

Olivier Nasti vers les 3 étoiles Ils ont tout revu, tout prévu, tout refait. L’ancien Chambard de Pierrot Irrmann à Kaysersberg est quasi-méconnaissable.  Patricia et Olivier Nasti qui ont créé là un hôtel de grande classe affilié aux Relais & Châteaux, son voiturier expert, le toscan Ricardo, ses chambres au luxe sobre, son spa, son […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Olivier Nasti vers les 3 étoiles, Rougemont capitale gourmande, le rebond de Georgiana Viou à Nîmes, Hermès rend hommage à Taïra Kurihara, le viking de la Wantzenau, le renouveau du Relais de la Poste, passage de relais à la Vigne d’Adam de Plappeville 1

Metz : shopping déco chez Pampille et Concept

Idées de déco, arts de la table, avec notamment les belles assiettes signées Sarah Lavoine, sacs au motifs amusants (« Metz is more« ), sièges, luminaires, peinture, papiers, avec des couleurs fraîches et pimpantes, le tout à prix raisonnables : voilà ce qu’on trouve dans cette belle échoppe centrale, sise à deux pas de la cathédrale, pleine […]...

Article publié il y a 5 ans Art de la table Metz
Pampilles et Concept - Metz

Sant’Agata Sui Due Golfi : retour chez les Iaccarino

Hugo Cohen, notre photographe buissonnier et gourmand à l’œil artiste, a redécouvert pour nous l’exquise maison des Iaccarino, avec Alfonso et Livia à l’accueil, les deux fils, Ernesto, en cuisine, qui renouvelle l’inspiration paternelle, et Mario, en salle, qui dirige celle-ci, conseille en toutes les langues. On  l’écoute… La maison des Iaccarino ? Elle n’a […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Sant'Agata Sui Due Golfi
Don Alfonso 1890 - Sant'Agata Sui Due Golfi

La définition du bonheur, de Catherine Cusset

Mon Goncourt 2021? Catherine Cusset et son nouvel opus. On suit depuis ses débuts cette narratrice experte et surdouée qui sait jouer comme personne avec ses personnages, en narrant les tours et détours de leur vie, quitte à annoncer leur mort en liminaire (coup déjà fait avec « L’autre qu’on adorait »), use du procédé du manuscrit […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
La définition du bonheur, de Catherine Cusset

Metz : envol pour la Résidence

Une table moderne au vert, ses quatorze lodges, le tout dans l’ancienne résidence du général gouverneur de la base aérienne de Frescaty, sur 6ha d’étang et de forêt : nous sommes chez Christophe Perino, ex des télécoms, qui s’est reconverti en aubergiste contemporain. Il a recréé ce domaine dans les bois qui donne l’illusion d’être […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Moulins-lès-Metz
Le Vol 128 et domaine de la Résidence - Moulins-lès-Metz 1

Metz : un verre et plus aux P’tits Crus

Quand Rudy Schmidt, l’ancien sommelier de l’Ecluse place de Chambre où Eric Maire eut son étoile, ouvre son bar à vin, il propose les vins de son cœur. Dans un décor sobre et contemporain. Avec la charcuterie italienne de Davide Dalmasso, dont une exquise coppa, plus un comté et de la tomme du Jura de […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Metz
Ô p'tits crus - Metz

Juan-les-Pins : Mégane à la plage

Une plage gourmande à Juan-les-Pins : du côté de la Passagère ! Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout… Après un délicieux dîner à La Passagère, le restaurant étoilé du Belles Rives à Juan-les-Pins, celui de la plage est à découvrir pareillement. C’est la meilleure saison pour s’y attabler en couple, […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Juan-les-Pins
La plage Belles Rives à l'Hôtel Belles Rives - Juan-les-Pins

Metz : les exquis biscuits italiens de Mélanie

Mélanie Pioletti s’est souvenu de ses racines italiennes, celles de ses grands parents entre Marches et Calabre, pour composer une palette d’exquises pâtisseries transalpines : amaretti moelleux en dix versions (superbe au chocolat, mais aussi pistache, amandes, noisettes, café, amarena, agrumes, praliné rosé, pépites de chocolat noir), « baci di dama« , cantuccini, canestrelli, biscuits salés parfumés […]...

Article publié il y a 5 ans Produits italiens Metz
Dolce Teoria - Metz

Metz : déjeuner italien au stade

Les fous de football et d’Italie – ils sont nombreux – découvriront avec plaisir la table italienne du FC Metz sise dans l’antre du mythique stade Saint-Symphorien. Le nom du lieu?  Tifo, comme « tifosi« , autrement dit « supporters » en langue italienne. La tradition transalpine du club remonte à loin. On se souvient du président historique du […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Longeville-lès-Metz
Restaurant Tifo - Longeville-lès-Metz

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