Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Marcel Duchamp à Buenos Aires

Il est l’artiste iconoclaste que la France a du mal à comprendre ou à classer, que New-York révère, quitte Manhattan au moment où l’Amérique entre en guerre en 1918, part pour Buenos Aires découvrir une ville qui semble ressusciter  les fastes de l’ancien monde. Marcel Duchamp – car c’est de lui qu’il s’agit – loupe […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Marcel Duchamp à Buenos Aires

La Wantzenau : le viking aux mille vies

Il est pour le grand monde de la gastronomie le « Viking », n’a que 38 ans, mais a eu mille vies ou presque. A démarré à 13 ans chez Emile Jung au Crocodile à Strasbourg. A racheté il y a douze ans ce « jardin secret », dont il fut le second, a travaillé dans quelques bonnes tables […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques La Wantzenau
Le Jardin Secret - Gilles Leininger - La Wantzenau

Drusenheim : Ludovic et les siens

Il a travaillé douze ans durant au Crocodile, n’a que 33 ans, est installé depuis l’automne 2018 à Drusenheim au Gourmet : autant dire que toute une carrière s’est écrite déjà pour Ludovic Kientz, rue de l’Outre, avec Emile Jung, puis Philippe Bohrer, puis Cédric Moulot. Le voilà à son compte, de retour du côté […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Drusenheim
Au Gourmet - Drusenheim

Strasbourg : quand l’Alsace est à boire

Pour emporter un des 51 grands crus d’Alsace, ou les goûter sur place, une belle adresse strasbourgeoise : cette cave signée Franck Meunier avec le conseil de Benjamin Derivière fait bel effet. Tous les terroirs, pas seulement les grands, tous les noms, fameux ou non, du vignoble alsacien sont là, au garde-à-vous, rangés dans les […]...

Article publié il y a 5 ans Cavistes Strasbourg
L'Alsace à boire - Strasbourg

Strasbourg : un peu d’Italie en Alsace

La formule a démarré à Menton, elle se prolonge à Strasbourg, signée de Mauro Caulagreco, le 3 étoiles franco-italo-argentin du Mirazur à Menton, qui sait tout faire, jouer le compliqué comme le simple, le gastro comme le bistrot, la formule vacances et grill, comme cette fameuse version de la trattoria revue en pizzeria amicale et […]...

Article publié il y a 5 ans Pizzerias Strasbourg
Pecora Negra - Strasbourg

Strasbourg : un peu d’Angleterre en Alsace

Une ancienne banque qui devient une table dans le vent, qui peut recevoir près de 200 couverts sans coup férir pour servir une cuisine néo-british, rigolote et savoureuse, le tout dans la capitale alsacienne riche de belles tables exotiques de toute sortes : c’est le projet fou du trio du groupe Diabolo Poivre dirigé par  […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants anglais Strasbourg
The Drunky Stork Social Club - Strasbourg 2

Cannes : ça « Beach » toujours au Carlton

Une plage en or : celle du Carlton à Cannes. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, nous en parle en habitué … En attendant la réouverture en 2023 du Carlton après de gigantesques travaux d’embellissement, toute l’attention se reporte sur le Carlton Beach et ses différents espaces à l’atmosphère cool/chic et gourmande. Christophe Durand, […]...

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Carlton Beach Club - Cannes

On ne parle plus d’amour de Stéphane Hoffmann

Le Guénic-sur-Vilaine existe ! Ne cherchez pas sur la carte du Morbihan ni de Loire Atlantique. Lauréat du prix Bretagne, auteur des « Auto-Tamponneuses » et des « Filles qui dansent », Stéphane Hoffmann en connaît la géographie sociale par coeur. Cet expert des moeurs bourgeoises d’entre Vannes et La Roche-Bernard nous conte les fausses querelles et vrais embrouillaminis […]...

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On ne parle plus d’amour de Stéphane Hoffmann

Les chuchotis du lundi : l’avenir du Café Constant, la nouvelle donne de la Réserve Genève, David Etcheverry à la Rochelle, Guillaume Roget à Ciboure, Kobi Villot-Malka chez Magniv, Mauro Colagreco boulanger bio, le renouveau du Havre de Dossenheim

L’avenir du Café Constant Cyril Lignac a racheté la dernière table de Christian Constant, le Café Constant, sis à l’angle de la rue Saint Dominique et de la rue Augereau. Mais ce dernier sera encore présent en septembre aux fourneaux avec ses amis et disciples de l’époque du Crillon, comme Eric Frechon, désormais trois étoiles […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : l’avenir du Café Constant, la nouvelle donne de la Réserve Genève, David Etcheverry à la Rochelle, Guillaume Roget à Ciboure, Kobi Villot-Malka chez Magniv, Mauro Colagreco boulanger bio, le renouveau du Havre de Dossenheim

Mittelbergheim : dégustation chez Boeckel

La maison institution de ce beau village Renaissance : celle des Boeckel, où la transmission se fait avec aise d’Emile à Thomas et son frère Jean-Daniel. L’accueil est de qualité dans une demeure du XVIe  avec courettes et oriel. Les vins issus de 24 ha de terroir de belles vignes désormais cultivées en bio, dont […]...

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Domaine Boeckel - Mittelbergheim

Cannes : Scalini débarque au Marriott

Une nouvelle table italienne fait son entrée à Cannes, côté palace. Alain Angenost, notre valeureux correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous… Après une profonde rénovation qui aura duré dix-huit mois, le JW Marriott a pu rouvrir fin juin. Ce « cinq étoiles » contemporain, le seul de son genre dans la cité cannoise, a entièrement […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Cannes
Scalini au JW Marriott Cannes - Cannes

A un détail près, de François Cérésa

François Cérésa ? On le suit depuis quatre décennies, au moins depuis « le cimetière des grands enfants » (1983 – voilà qui ne nous rajeunit pas !), et on ne l’a jamais quitté, ni d’ailleurs laissé tomber. On l’a pisté dans toutes ses métamorphoses. Mémorialiste de lui même et de sa famille (« Moume », « Poupe »), gastronome militant, […]...

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A un détail près, de François Cérésa

Mittelbergheim : la prime jeunesse du Sarment

Ils sont jeunes, frères, travaillaient à Gambsheim et Strasbourg, l’un en cuisine, l’autre en temps que barman, ont repris l’ancienne maison Gilg qui fut cette winstub de luxe, un temps étoilée, jouant son rôle d’institution du village. Laurent et Nicolas Kocher ont épuré le style de la demeure, avec des tables sans nappes, mais dans […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Mittelbergheim
Le Sarment - Mittelbergheim

Dossenheim-sur-Zinsel : la modestie du Balthazar

C’était Clauss, puis Klauss, c’est devenu le Balthazar, une table de campagne qui joue les starlettes sages de son registre bucolique et gourmand au pied des Vosges du Nord. Le lieu est grand, sert tartes flambées le soir, en fin de semaine, plats du jour au déjeuner, menus de fête à prix gentils le dimanche, […]...

Article publié il y a 5 ans Bistrots Dossenheim sur Zinsel
Le Balthazar - Dossenheim sur Zinsel 2

Molsheim : la banque des 1000 pots

Quand une ancienne banque (la société alsacienne de banque) devient une épicerie bio, elle garde le chic ancien et joue le vrac des produits à emporter. Cette jolie boutique, créée par Catherine Deruwez, propose, au coeur de Molsheim, fruits secs ou frais, jolis légumes des meilleurs jardins, huile d’olive choisie, Melfor, ce « vinaigre » de miel […]...

Article publié il y a 5 ans Primeurs Molsheim
Les Mille Pots - Molsheim 1

Saverne : bienvenue à la Garenne !

Ce fut le Clos de la Garenne, c’est devenu la Garenne, sous la houlette de Christian Matt, aubergiste autodidacte et gourmet œnophile, associé à Sébastien Schmitt, wonderboy savernois, qu’on connut jadis à la Carpe d’Or et ici même avant de devenir le chef du Sofitel Strasbourg. Revenu à Saverne dans cette Garenne nouvelle vague, il […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants français Saverne
La Garenne - Saverne 3

Mon Mari de Maud Ventura

Drôle, déroutant, volontiers kitsch, à l’image de la couverture vintage et décalée, voilà un premier roman qui dépote. L’auteure, qui a fait des études de philo et travaille dans l’audiovisuel, se coule avec aise dans le moule d’une épouse faussement idéale. Celle-ci, qui est aussi la narratrice, est traductrice et prof’ d’anglais. Elle élève ses […]...

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Mon Mari de Maud Ventura

Désérable, le retour

De lui, on avait beaucoup aimé Un certain M. Piekielny, paru il y a trois ans. Il nous parlait de Romain Gary, du génocide juif de Lituanie, d’un personnage tiré du « Revizor » de Gogol ou/et de la « Promesse de l’Aube ». Une manière de parler de lui-même. Hockeyeur fou, passionné de poésie, écrivain caméléon sachant changer […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Désérable, le retour

Paris 2e : l’Italie des Messina côté Ignazio

Vous vous perdez avec les Messina ? C’est normal, ils sont trois, cumulent les adresses, publient des livres, voyagent. Le cadet, Giuseppe, est présent dans le 16e, qu’il colonise entre Auteuil et Passy, jusqu’à la place Victor Hugo:  Non Solo Cucina, Non Solo Pizze, Pane e Olio, c’est lui. La soeurette Rosangelina gère désormais l’enseigne […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris
Les Amis des Messina - Paris 1

La conversation d’Alexandre Arditti

Quand sa rédactrice en chef, à l’heure de partir en vacances, demande à Charlotte, jeune journaliste stagiaire, frais émoulue de Sciences Po, d’interviewer, au coeur de l’été, l’ancien président de la République récent prix Nobel de la Paix, Victor Esménard, celle-ci va y voir forcément une chance, une aubaine, une occasion à ne pas manquer. […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
La conversation d’Alexandre Arditti

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