Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le voyage dans l’Est de Christine Angot

Si l’on suit Christine Angot de plus de deux décennies, on connaît déjà le sujet central de ce livre et de son oeuvre : cet inceste que lui a fait subir son père qu’elle n’a connu qu’à l’âge de treize ans, qu’elle aurait sans doute voulu aimer, mais qui ne lui en guère laissé la […]...

Article publié il y a 5 ans Livres
Le voyage dans l’Est de Christine Angot

Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée chez Lucas-Carton Il a pris tout le monde de court, brûlant la politesse à ses concurrents et amis, ouvrant fin août, soit une semaine ou quinze jours voire plus avant son prédécesseur du Lucas, Julien Dumas, désormais au Saint-James des Bertrand, avenue Bugeaud, les artisans artistes de […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Hugo Bourny crée la sensation de la rentrée, les atouts gourmands de Cheval Blanc Paris, un Fanfaron de classe à Deauville, la résurrection du Bacon d’Antibes, le Flaubert de Trouville dans l’escarcelle d’H8 Collection, Peppe Cutraro double la mise, la belle surprise des Fines Roches, la Cheese Wine & Week arrive

Crans-Montana : du neuf à la Désalpe

Nouvelle donne et nouvelle direction pour cette brasserie du coeur de Crans, reprise par le groupe CMA, qui possède également le Citrus, Cry d’Er, les remontées mécaniques. Le jeune Ludovico Donadio, que l’on connut au Mont-Blanc du Crans, en adjoint zélé du charmeur Michele, gère la demeure avec entrain. Le décor intérieur mixant les photos […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants suisses Crans-Montana
La Désalpe - Crans-Montana 1

Nice : la Locanda c’est Boni !

Une belle table italienne à Nice : notre correspondant de la Côte d’Azur,  Alain Angenost, vous dit tout … D’un ancien bar de quartier avec terrain de boules, Paolo Bonizzoni, dit « Boni », a fait une petite pépite de la cuisine familiale italienne. Cela fait treize ans qu’il s’y est installé après s’être lancé en ouvrant […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Nice
La Locanda - Nice 1

Crans-Montana : un cappuccino et plus chez Taillens

Cette institution sucrée du tout Crans et de ses environs, avec ses salons de thé, ses succursales multiples, ses spécialités, ses tarifs sages – au regard de ce qui se pratique dans la même catégorie à Paris – vous la connaissez par coeur. Elle vaut toujours la halte, la dégustation, la pause thé ou café, […]...

Article publié il y a 5 ans Salon de thé Crans-Montana
Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : les délices de Yannick Crépaux au Mont-Blanc

C’est toujours la table en forme de Crans face aux montagnes : une terrasse gourmande qui fait florès au déjeuner avec son menu à 55 CHF servi en 55 mn, offrant le meilleur rapport qualité prix de la station, son directeur de salle, Michele Paganini, qui mérite bien son nom et se révèle en virtuose […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Crans-Montana
Le Mont-Blanc au Crans - Crans-Montana 1

Crans-Montana : les nuits douces du Colorado Riders Chalet

Nadia et Olivier Coubès-Hasler ont créé un B&B chaleureux et cosy avec ses chambres à prix raisonnables (120 €), ses parties communes boisées dans un grand chalet années 1960 qui appartint jadis à un armateur grec et fut un hôtel restaurant sous le nom de la Channe Valaisanne. L’ancien « carnotzet » est devenu une salle de […]...

Article publié il y a 5 ans H�tels Crans-Montana
Colorado Riders Chalet - Crans-Montana

Crans-Montana : shopping gourmand au Cuore di Toscana

Cette belle et sobre échoppe du coeur de Crans propose le meilleur des gourmandises de Toscane au juste prix : vins (Peppoli, Tignanello, Orneilla, Chianti Classico Il Poggiolino, Comt’Hugo, vino santo de Tacinaia, passito de Calavria) pour la plupart signés Antonori, quoique pas seulement, comme un hommage à Ilaria, la soeur du marquis Piero Antinori, […]...

Article publié il y a 5 ans Produits italiens Crans-Montana
Cuore de Toscana - Crans-Montana

Crans-Montana : les délices du Casy

C’est la nouvelle brasserie mode de Crans côté Montana qui accueille dès 11h pour de joyeux apéros, sert, non stop, d’exquises pizzas au feu de bois, des plats malicieux, qui se déclinent, le plus souvent, en petites et grandes portions, des produits frais. Aux commandes: Caroline Ogi, d’origine bernoise, qui a oeuvré dans des palaces […]...

Article publié il y a 5 ans Brasseries Crans-Montana
Casy - Crans-Montana 3

Crans-Montana : cocktails et petits plaisirs italiens au Plaza

Ketty et Ivan Riceputi, qui tiennent également « le Moon », une discothèque de Crans-Montana en devenir, ont transformé l’ancien Plaza en bar à cocktails avec le coup de main magique de l’expert Marco – qui prépare les classiques Negroni, Spritz ou Americano ou l’amusant « zombie » à la flamme avec rhum, brandy à l’orange, jus d’ananas, jus […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants suisses Crans-Montana
Le Plaza - Crans-Montana

Crans-Montana : thés, gâteaux et cadeaux au 100 %

Une adresse insolite, amusante, gourmande et pratique, au cœur de Crans : celle de Céline et Vincent Dufourcq qui regroupe, à deux, trois entreprises sous le même label: une agence immobilière, une boutique de cadeaux et un salon de thé où l’on goûte des viennoiseries d’ailleurs  mais aussi des muffins maison au chocolat. Si tout […]...

Article publié il y a 5 ans Art de la table Crans-Montana
100 % Maison - Crans-Montana 3

Crans-Montana : la nouvelle donne méditerranéenne du Guarda Golf

C’est la dernière métamorphose du Guarda Golf, ce chic palace à taille humaine, membre des Leading Hotels of the Word, que l’on a connu en version italienne puis japonaise, et qui se montre désormais méditerranéen, un brin levantin, avec des accents turcs et, bien sûr, italiens. La formule change, la carte est bouleversée, mais l’équipe […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Crans-Montana
Five au Guarda Golf - Crans-Montana

Crans-Montana : l’Italie modeste du Citrus

En lieu et place du japonais la Marquise Momiji, voilà une neuve table italienne aux accents méditerranéens larges avec ses clins d’oeil à la Grèce, comme au Levant. Le chef, Costantino Poggo, est natif du Latium. La cuisine est transalpine ou néo-hellene avec largesse : artichaut à la romaine, tomates et burrata, poulpe aux légumes […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Crans-Montana
Citrus - Crans-Montana

Crans-Montana : pour le plaisir et la maison

Tout neuf, tout beau, ce magasin vintage avec sa déco de récup’, ses jolies tables, ses fauteuils en cuir, ses chaises en métal, ses carafes et ses verres anciens, ses dégustations de vins du vendredi (de 17h à 19h30), avec les vignerons du cru, comme Cordonnier et Lamon ou l’Oasis de Flanthey, est le coin […]...

Article publié il y a 5 ans Art de la table Crans-Montana
My Home - Crans-Montana

Crans-Montana : la dernière donne du « Trident »

Repris par le groupe de Michel Reybier, qui possède notamment la Réserve à Genève (mais aussi à Paris et Ramatuelle), sans oublier le Victoria-Jungfrau à Interlaken, le Bellevue à Berne, l’Eden au Lac à Zurich, le Monte-Rosa et le Mont-Cervin à Zermatt, l’Alpen Gold à Davos, la Maison d’Estournel dans le Médoc et quelques cliniques […]...

Article publié il y a 5 ans Cuisine internationale Crans-Montana
Crans Ambassador - Crans-Montana

Crans-Montana : le Japon en version valaisanne

L’enseigne, en anglais svp, précise « japanese cuisine« . Le patron, hispano-parisien, possède des tables en Espagne. Le chef est philippin, la directrice de salle (fort aimable) est native d’Avignon, tandis que les serveuses sont originaires du Cameroun ou des Indes. Bref, voilà une table nippone très valaisanne qui propose des mets jolis et bons, délicieux et […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants japonais Crans-Montana
Kaizen Japanese Cuisine - Crans-Montana 1

Crans-Montana : Florian Bonvin, « the » fromager

La boutique à l’ancienne sise au cœur du quartier commerçant de Montana. Issu d'une génération de fromagers dont il représente a 4e génération, ex-assureur devenu crémier passionné et militant, Florian Bonvin est incollable sur les fromages du Valais...

Article publié il y a 5 ans Fromagers Crans-Montana
Laiterie au Petit Chalet - Crans-Montana

Gstaad : en terrasse au Rialto

La maison n’a pas vraiment changé. Même si la terrasse s’est agrandie, doublant la surface possible de cette institution de la « Promenade » qui est à Gstaad ce que les Champs-Elysées (avec un brin de l’avenue Montaigne) sont à Paris. On y sert désormais une variété de pizzas et même de tartes flambées – presque comme […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Gstaad
Rialto - Gstaad

L’Etivaz : la gloire du Pays d’En Haut

L’Etivaz ? La Rolls des fromages de montagne, avec son goût fumé et noiseté, un trésor dont il ne se produit que 450 tonnes par an, dans les fermes du pays d’En Haut, durant la période de l’estive (dont son nom s’inspire) entre  le 10 mai et le 10 octobre. On sait que les vaches […]...

Article publié il y a 5 ans Fromagers L'Étivaz
Maison de l'Etivaz - L'Étivaz

Antibes : la résurrection du Bacon

Le mythique Bacon du Cap d’Antibes renaît… Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous dit tout… Comme le phénix qui renaît de ses cendres, le mythique Bacon, temple de la gastronomie marine fondé en 1948 par la famille Sordello, connaît une nouvelle vie. Il vient d’être racheté par des investisseurs locaux voulant garder […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants gastronomiques Antibes
Maison de Bacon - Antibes 3

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