Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Monaco : un somptueux festin à douze mains

Un dîner de gala monégasque, gourmand et multi-étoilé :notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, y était. Il raconte… Clôturant en apothéose samedi dernier le Festival des Étoilé Monte-Carlo 2021 de la SBM, un exceptionnel dîner de gala honoré de la présence du Prince Albert II de Monaco, accompagné de ses neveux Louis et […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Monaco : un somptueux festin à douze mains

Rome : une glace chez Delizia

Il y a toutes sortes de glaciers célèbres à Rome : La Romana Via Fiume, Dei Gracchi Via di Ripetta ou dei Gracchi, Giolitti, bien sûr, près du Parlement, ou Pompi Via della Croce. Retenez cependant cette exquise officine artisanale qui ne paye pas de mine sur le très commerçant Via del Corso, à deux […]...

Article publié il y a 4 ans Glaciers Rome
Delizia Il Gelato del Corso - Rome

Rome : le p’tit bonheur d’Armando

Fondée en 1961 par Armando Gargioli, cette trattoria toute voisine du Panthéon a gardé son décor de taverne ancienne, espaçant ses tables, faisant mirer sa cuisine ouverte, que cachent, à peine, quelques vitraux, profitant, en outre d’une mini terrasse providentielle. Si l’on a pu réserver une table de haute lutte (merci à Simone Pinoli, le […]...

Article publié il y a 4 ans Trattoria Rome
Armando al Pantheon - Rome 1

Rome : un café au Sant-Eustachio

Depuis 1938, ce petit antre exquis voué au bon café torréfié lentement ne désemplit guère. On y vient prendre le frais en terrasse, acheter son café moulu ou en grains, boire un café mousseux ou non, un macchiato ou un ristretto. Jusque très tard… Tous les produits maison (sacs pittoresques, tasses, cafetières, cafés de provenance […]...

Article publié il y a 4 ans Cafés Rome
Caffè Sant'Eustachio - Rome

Des vins du monde signés Edmond de Rothschild Heritage

On le sait : dans le domaine de la gourmandise, Edmond de Rothschild était à la fois un visionnaire et un pionnier. A Listrac, jadis, chez ce « hobereau du Médoc« , ce fut la réanimation d’un vignoble à l’abandon sous le nom de Château Clarke. Les sélections de plus en plus sévères, le conseil de l’éminent […]...

Article publié il y a 4 ans Boutiques
Des vins du monde signés Edmond de Rothschild Heritage

Rome : terrasse sur le Pantheon

On vous recommande cette auberge face au Panthéon pour sa terrasse. Voilà un lieu idéal pour mirer la queue interminable qui se forme, se déforme et s’allonge sans impatience pour pénétrer dans ce temple monumental, l’un des mieux conservés de la Rome antique avec ses hautes colonnades et sa rotonde légendaire. On vient là faire […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Rome
Hostaria Pantheon - Rome

Rome : le roi Beck à la Pergola

Il est le nouveau roi de Rome, depuis 25 ans déjà. Allemand, natif de Bavière, 58 ans, il a travaillé jadis, quatre ans, chez Heinz Winkler,  natif de Bolzano, à Aschau près de Munich, et exerce sur la terrasse à 180° de l’hôtel Cavialeri. Eh oui, ce petit bonhomme haut comme trois pommes, qui parle […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Rome
La Pergola au Rome Cavalieri - Rome

Rome : des guides sur mesure

Ils sont trois, trois guides passionnés, amoureux d’art et d’histoire, liés depuis un quart de siècle, parlant français comme vous et moi, faisant partager leur passion pour Rome en sur mesure., avec humour, science et patience. Quels que soient leurs visiteurs, Valerie Bertei, Elena Cino et Ivano Coduti se mettent en quatre pour bâtir un […]...

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Rome : des guides sur mesure

Cannes : les saveurs poétiques de Christian Sinicropi

Retour à la Palme d’Or pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Membre de « The Unbound Collection by Hyatt » l’Hôtel Martinez, iconique palace azuréen entièrement rénové, est depuis juillet 2019 managé de main de maître par Yann Gillet, DG hyper sportif qui sait relever les challenges. Après opéré au Hyatt Regency Casablanca, puis […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Cannes
La Palme d'Or au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez - Cannes

Rome : Sarah Cicolini et sa trattoria idéale

Elle est la nouvelle star de la trattoria romaine. Native des Abruzzes, étudiante en sciences sociales, puis en médecine, rêvant de devenir nutritionniste, elle se souvient des recettes de sa grand-mère, accomplit quelques stages chez de grands chefs. L’Italie, le terroir romain, quoique pas seulement : voilà ce qui la requiert, cette autodidacte passionnée, drôle, […]...

Article publié il y a 4 ans Trattoria Rome
Santo Palato - Rome

Les chuchotis du lundi : les mystères du lancement du Michelin, Gault&Millau promeut Hugo Roellinger, Dumas et les Pourcel, les Tourbier pourraient racheter le groupe Traversac, Stéphane Manigold s’étend, Sébastien Devos champion du monde de l’oeuf mayo, Daniel Boulud meilleur restaurateur du monde, Jean-François Bauduin perle méconnue du Val de Loire, Naïs Pirollet Bocuse d’Or

Les mystères du lancement du Michelin Sage décision du Michelin en temps de Covid. Le guide rouge reporte sa sortie de deux mois pour laisser les inspecteurs travailler un peu plus, et notamment prendre le temps de visiter les stations de ski qui ont fermé leurs tables la saison dernière. Même si la chose n’est […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : les mystères du lancement du Michelin, Gault&Millau promeut Hugo Roellinger, Dumas et les Pourcel, les Tourbier pourraient racheter le groupe Traversac, Stéphane Manigold s’étend, Sébastien Devos champion du monde de l’oeuf mayo, Daniel Boulud meilleur restaurateur du monde, Jean-François Bauduin perle méconnue du Val de Loire, Naïs Pirollet Bocuse d’Or 2

Rome : un séjour de rêve à l’Hôtel Eden

Un palace de rêve, ses 94 chambres et suites, son salon cosy dit « la Librairie », ses concierges qui sourient, ses portiers qui mêlent gentillesse et classe, la beauté d’un lieu sobre et chic, revu, rêvé et orchestré avec sobriété et choc par le duo français d’architectes intérieurs Claire Bétaille et Bruno Moinard, qui ont oeuvré […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Rome
Hôtel Eden - Rome

FOG et la Ve : une histoire d’amour

Une formidable histoire d’amour (ou de désamour), de passion, de haine, avec lui-même, les autres, l’histoire, ses personnages secondaires,  ses héros et d’abord le Général : tel est ce livre insolite et passionnant. FOG (alias Franz-Olivier Giesbert) nous promet trois tomes bien sentis sur cette Ve république dont il fut l’un des acteurs, quoiqu’il en […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
FOG et la Ve : une histoire d’amour 1

Rome : un café au Greco

Impossible de visiter Rome, sans venir, une fois au moins, boire un café au comptoir du Greco. Depuis 1760, ce beau café historique, fondé par un grec nommé Nicola della Maddalena, accueille avec élégance au fil de ses petits salons choisis, de sa mini terrasse sur la proche place d’Espagne, avec en prime la vue […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Rome
Antico Caffè Greco - Rome

Rome : un diner chic et choc à la Terrazza

La vue sur Rome, les belles idées de Fabio Cervio, le service aux aguets, les menus bien équilibrés, entre le créatif très moderne et les hommages appuyés à la tradition italienne et romaine : voilà qui fait de cette terrasse perchée au dessus de l’Hôtel Eden, une des meilleures adresses de la ville éternelle, une […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Rome
La Terrazza à l'hôtel Eden - Rome

Rome : un café et plus chez Illy

Un café moderne, avec ses petits salons cosys, son grand bar comptoir, ses mosaïques au sol, ses tableaux modernes aux murs, ses belles idées sucrées du moment (tarte Bourdaloue, café et chocolat à la pistache avec de vraies pistaches concassées), juste à côté du glacier historique, Giolitti, où, en comparaison, la décoration fait franchement démodée, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Rome
Expressamente Illy - Rome

Barbaise : la cidrerie de Warnécourt vue par Maurice Rougemont

La cidrerie de Warnécourt à Barbaise? Le domaine des Pavy. Ces natifs du Pas de Calais enracinés au large de Charleville-Mézières sont devenus les plus actifs propagandistes du cidre ardennais. Le jour de notre visite, Claude et Xavier Pavy s’activaient à une distillation de cidre pour en extraire, au milieu des jets de fumée des […]...

Article publié il y a 4 ans Boutiques
Barbaise : la cidrerie de Warnécourt vue par Maurice Rougemont 1

Rome : shopping gourmand chez Ruggeri

Ne confondez pas cette « antica pizicherria », qui date de 1919, sur le « champ des fleurs », et son air d’épicerie comme avant, avec son homonyme ou cousin, qui date de 1935, et campe non loin via della pace. Vins à petits prix de toute l’Ialie, fromages, eau de vie, grappas, liqueurs, jambons y ont bien belle […]...

Article publié il y a 4 ans Charcutiers Rome
Salsamenteria Ruggeri - Rome

Rome : retour (manqué) chez Roscioli

Voilà une maison que j’ai connue il y a plus de quinze ans, qui fut une simple cave-épicerie avec sa jolie cuisine d’arrière boutique, à deux pas du fameux Campo dei Fiori et de l’Ambassade de France, le palais Farnèse. La simplicité règne toujours en maîtresse exigeante et le succès venant, avec l’aval des guides, […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Rome
Roscioli Salumeria con Cucina - Rome

La Francheville : leçon de jambon d’Ardenne de Didier Villemin

Il fait goûter toute sa production avec passion, vous organise une visite guidée express de ses beaux labos avec une énergie qui dépote et se révèle en bon apôtre du jambon sec des Ardennes IGP. « Les Belges fument leur jambon, pas nous« , assure Didier Villemin, ajoutant : « parler de jambon sec des Ardennes, c’est la […]...

Article publié il y a 4 ans Charcutiers La Francheville
Aux Saveurs d'Ardennes - La Francheville

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