Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Sion : un p’tit air d’Italie à la Tonnella

Au premier étage, avec vue sur la place du midi, cette petite trattoria valaisanne, menée rondement par une équipe napolitaine, délivre des plaisirs simples, le dépaysement en prime, chaque jour de la semaine. Pizzas à gogo, pâtes maison, salade fraîche du jour en prime, offerte avec le petit menu du déjeuner, font plaisir sans manière. […]...

Article publié il y a 4 ans Pizzerias Sion
La Tonnella - Sion

Granges : les bons produits des Collins

Lui est normand, elle de Marseille. Cyril et Hélène Collins, qui ont travaillé dans la restauration dans le Valais, ont installé leur atelier de fabrication à Chalais. Leur enseigne « Au Gré des Saisons » dit tout. Ils travaillent les fruits et plantes d’ici, abricots, cerises, sureau, pour fabriquer des confitures exquises et produisent avec les viandes […]...

Article publié il y a 4 ans Confiseurs Granges
Au Gré des Saisons - Granges

Sion : shopping fromager à la Grenette

Une boutique au pied d’un monument historique: cette fromagerie tenue avec sérieux par Adrien Rudaz au rez de chaussée de la Grenette, noble édifice avec ses colonnades, vaut le détour. Il y a le pittoresque café contigu, la galerie au premier étage et, puis, dans l’échoppe bien fournie, un vaste choix de quelque 280 fromages […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Sion
Fromagerie la Grenette - Sion

Sion : les saveurs bon enfant de Zenhäusern

Les frères Zenhäusern représentent la 5e génération de boulangers originaires de Rarogne, en pays valaisan, développant une quinzaine de succursales à Martigny, Sierre ou Conthey jusqu’à Brig. Ils ont fait de cette boutique/salon de dégustation/restaurant du centre de Sion, au modernisme néo-années 1980, le témoin de leur savoir-faire. Traiteurs – ils sont, en quelque sorte, […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Sion
Zenhäusern - Sion 1

Megève : les plaisirs italiens de Cosa Papa

Le groupe Brémond-Famose, qui est présent à Saint-Tropez (la Petite Plage, l’Italien, le Girelier, le Café), Saint-Barth et Megève (la Ferme Saint-Amour) étend son mini-empire dans cette dernière station avec cette table italienne amusante qui se double d’un bowling, sis dans l’ancien casino du village. La formule, largement recopiée de Big Mama, est efficace, proposant, […]...

Article publié il y a 4 ans Pizzerias Megève
Cosa Papa ? - Megève

Megève : le Café nouveau est arrivé

C’était le Cintra, une sorte de Lipp megevan, pile sur la place de l’Eglise, en contrebas de ce qui constitue la placette la plus théâtrale des Alpes françaises, avec la boutique Allard, l’hôtel de ville, la mairie de la commune voisine de Demi-Quartier avec sa tour, l’église baroque dédiée à Saint-François-de-Salles, les traîneaux tirés par […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Megève
Le Café - Megève

Megève : à table chez Noémie

C’était Prima, c’est devenu la Table de Noémie en hommage à la baronne Noémie de Rothschild, agacée d’entendre parler allemand à Saint-Moritz, et qui fit de Megève sa rivale française. Le chalet du Mont d’Arbois lui est dédiée. Aux fourneaux de sa table, qui a gardé ses fresques amusantes et mondaines, on a connu une […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Megève
La Table de Noémie au Chalet du Mont d’Arbois - Megève

Megève : une crêpe chez Olivia

Changement de patronne, mais non de genre, ni de décor. C’était chez Maria – dont on vous annonçait la prochaine retraite il y a près de quatre ans -, c’est devenu chez Olivia. Cette institution de la crêperie megevanne demeure fidèle à elle même, ses crêpes chocolat/chantilly, sa collection de cafetière en guise de décor, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Megève
Crêperie Chez Olivia - Megève

Megève : Allard est toujours Allard

On a parlé, bien sûr, de cette échoppe légendaire, qui se présente tel un castel de conte de fée sur la place de l’église de Megève et qui symbolise l’art de vivre ici même. Il y a la petite échoppe pour les accessoires (chapeaux, écharpes, gants, jeux de cartes, ceintures) sur le quai du Prieuré, […]...

Article publié il y a 4 ans Art de la table Megève
A.Allard - Megève

Megève : les petits plaisirs du Calvaire

C’est l’une des petites perles cachées de Megève, à dénicher sur l’historique chemin du calvaire. Et c’est l’occasion d’une promenade au fil des stations de croix qui marquent le sentier pédestre du mont d’Arbois. Juste à côté de l’église,Carine et Stéphane Socquet accueillent avec gentillesse, gourmandise et modestie dans leur refuge, où le tout Megève […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Megève
Le Refuge du Calvaire - Megève

Megève : une trattoria signée Zanoni

On le connaît à Paris au George, la table italienne, raffinée et étoilée du Four Seasons George V à Paris, où il communique sa vigueur, sa gaieté, sa bonne humeur perpétuelle, son énergie. Voilà Simone Zanoni, alias « Bomba Atomica« , petit prince des ondes positives transalpines, jouant la cuisine italienne familiale dans la Taverne du Mont […]...

Article publié il y a 4 ans Trattoria Megève
La Trattoria de la Taverne - Megève

Carignan : retour à la Gourmandière

La Gourmandière à Carignan ? Un lieu de gourmandise, chic et kitsch, généreux et fort soigné en terre d’Ardenne et en lisière de la frontière belge. Notre photographe-complice, Maurice Rougemont y revient pour nous avec gourmandise… Voilà une table chic et choc qui tient ses promesses ! En cuisine, Nathalie Gérard entourée de ses deux […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants
Carignan : retour à la Gourmandière 4

Megève : l’esprit chalet chez Navarro

Avec sa copine Jocelyne Sibuet, créatrice des Fermes de Marie dans les années 1980, Catherine Navarro a lancé et relancé une bonne part de l' »esprit chalet », rustique chic, montagnard raffiné, allant, ces temps-ci, avec l’époque, avec sa fille Caroline, qui la relaie désormais à la boutique et aux idées, vers une sobriété zen et de […]...

Article publié il y a 4 ans Art de la table Megève
Décoration Navarro - Megève

Megève : un hibou très gourmand

C’est toujours le lieu où il faut être à Megève, ouvert à l’année, gourmand et docile, exigeant dans le choix de ses produits, mais facile d’accès, où se donner rendez-vous pour un verre ou un grignotis délicieux, à l’intérieur, en terrasse ou en étage : une brasserie ouverte non stop par le malicieux Thierry Bourdoncle, […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Megève
Le Hibou Blanc - Megève

Megève : les p’tits bonheurs du Refuge

Ce fut jadis le Chaudron, puis le Refuge –  qui fut un temps la bonne annexe sympa et pas chère du voisin Nano de la Sauvageonne. On connut et vanta le lieu à l’époque de Franck Soyer, ancien de Tarridec et Rochedy, qui donna sa tonalité bistronomique à la demeure, qui fut aussi un self […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Megève
Le Refuge - Megève 1

Megève : retour à l’Epicerie de Noémie

On vous a parlé de cette épicerie jadis crée par le groupe Rothschild et dédiée à la baronne Noémie, qui, lassée d’entendre parler allemand à Saint-Moritz à l’aube des années 1920, créa une station concurrente, chic et française, imaginant ainsi le devenir de Megève. Cette boutique discrète, toute voisine de l’Office de Tourisme de la […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Megève
Epicerie Noémie - Megève

Megève : Manu le magnifique

Il est le plus modeste des trois étoiles, et, tout à la fois, le plus ludique, le plus charmeur, le plus enraciné, sans être un natif de sa région de prédilection. Le plus technique, le plus assidu, le plus passionné par tout ce qui entoure, cerne, anime, coordonne et fait vivre « sa » montagne. Lui? C’est […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Megève
Flocons de Sel - Megève 4

Megève : une pizza et plus chez Nano Caffè

Ce fut le Chamois, puis Nano Caffè, sous la houlette de Nano, alias Jean-Marc Fanara, aubergiste star de la Sauvageonne, plein centre, à deux pas de l’Office de Tourisme, de la place du village, belle comme une scène de théâtre. Repris par le duo Frédéric Desmurs et Antoine Maillon, qui travailla jadis avec Georges Blanc, […]...

Article publié il y a 4 ans Pizzerias Megève
Nano Caffè - Megève

Charleville-Mézières : Ludovic Billard vu par Rougemont

Notre photographe complice Maurice Rougemont, en quête du meilleur des Ardennes, dresse le portrait de Ludovic Billard, l’artiste des douceurs de Charleville…   La nuit tombe sur la place ducale de Charleville-Mézières. Ludovic Billard sort quelques instants de sa boulangerie avec trois gâteaux de sa fabrication. Une « Désirade » toute rougissante, une jolie « tarte au pamplemousse » […]...

Article publié il y a 4 ans Boutiques
Charleville-Mézières : Ludovic Billard vu par Rougemont

Megève : la tradition au Chamois

« A Rome, fais comme les Romains« , dit le proverbe. A Megève, sur la route Edmond de Rothschild, qui mène au Mont d’Arbois, on s’arrête au Chamois pour goûter, dans une atmosphère gaie et boisée, raclette, fondue ou tartiflette, le tout commenté par un service féminin très à son affaire. Ce qui s’appelait jadis chez Paolo […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Megève
Le Chamois - Megève 5

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