Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Strasbourg : les prestiges du Régent Petite France

Ce monument historique, imaginé dans d’anciennes glacières de la Petite France, devenu un lieu contemporain, on vous en a déjà parlé. Le lieu, sis dans le quartier le plus pittoresque de la ville, doublé d’un pavillon à fleur d’eau, dans un bâtiment vis à vis, avec ses vues sur les demeures à colombage de la […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Strasbourg
Régent Petite France - Strasbourg

Paris 10e : un bouillon Chartier gare de l’Est

Des « Bouillons Chartier » ? Vous connaissez le maillon historique des grands boulevards, millésimé 1896, sis rue du Faubourg Montmartre. Et puis son double 1903 très Art nouveau, dans l’ancien Rougeot, ex Assiette au Boeuf, boulevard du Montparnasse. Voilà le 3e du genre, moins bruyant que ses grands frères, avec ses tables moins serrées, ses banquettes […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Paris
Bouillon Chartier Gare de l'Est - Paris

Paris 16e : louée soit là Grande Cascade !

Cette Grande Cascade, on la suit depuis des lustres… Il y a son air de Pavillon Second Empire aux airs intemporels, collant fort bien avec le Bois de Boulogne, la belle mise de table, le service plus que parfait, fringant, précis, élégant, pédagogique, complice, chic, mais non guindé, sous la houlette du malicieux Pierre Ouardès. […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris
La Grande Cascade - Paris 1

Paris 7e : Thibault Sombardier et les Parisiens

C’est le retour de Thibault Sombardier dans une belle table parisienne, au coeur du très chic 7e arrondissement. Dans le cadre de l’hôtel Pavillon Faubourg-Saint-Germain, propriété de la famille Chevalier (le Pavillon de la Reine place des Vosges, le Pavillon des Lettres face à l’Elysée), sis à l’angle de la rue de l’Université et de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Paris
Les Parisiens Restaurant by Thibault Sombardier - Paris

La famille Pelletier et le Grand Monde de Pierre Lemaitre

Pour apprécier à sa juste valeur ce premier tome de la nouvelle grande saga signée Pierre Lemaitre, il faudrait sinon commencer par la fin, du moins jeter un oeil aux quatre pages de remerciements, où l’auteur d’ « Au Revoir Là Haut » paye sa dette envers les nombreux livres qu’il a sinon pillé avec minutie, du […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
La famille Pelletier et le Grand Monde de Pierre Lemaitre

Le Breuil-en-Auge : les merveilles du château

C’était un château secret, sur une île de la Touques, avec son allure de demeure fastueuse à colombages des XVIe et XVIIe siècles, son lac de 10 ha, ses chais, ses caves, qui s’ouvrent au public. On y a connu la famille Bizouard qui y créa sa bouteille de calvados un brin folklorique, si caractéristique, […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Le Breuil-en-Auge
La Spiriterie Française - Château du Breuil - Le Breuil-en-Auge 1

Bourgeauville : béni soit le Pont-l’Evêque des Martin !

Caroline Martin, fermière modèle, fabrique le Pont-l’Evêque fermier au lait cru, une des merveilles du pays d’Auge, selon les règles de l’art avec le lait des vaches normandes élevées par son mari Thierry dans les pâturages du hameau du Petit Malheur au cœur de la commune de Bourgeauville. L’étiquette de la boîte représente la maison […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Bourgeauville
GAEC Les Bruyères - Bourgeauville

Petit Pudlo des Bistrots : la sélection 2022

  Le Petit Pudlo des Bistrots est arrivé ! A l’occasion des Trophées Pudlo des Bistrots, voici un petit guide offert à tous. Une sélection de 70 bistrots de coeur au fil des différents arrondissements de Paris. Son propos : fêter l’excellence du bistrot dans sa diversité et ces lieux savoureux qui font l’âme et […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Petit Pudlo des Bistrots : la sélection 2022 2

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2022

La première édition des Trophées Pudlo des Bistrots, nouveau RDV bistrotier et printanier, voit décerner ce lundi 9 mai six récompenses qui fêtent l’excellence du bistrot parisien sous toutes ses facettes. Découvrez ci-après la liste des six lauréats 2022 et téléchargez le Petit Pudlo des Bistrots 2022 ici  même.   Trophée Pudlo Rungis du Bistrot […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2022

Pont l’Evêque : le calvados selon Drouin

Pas moins de 50 versions de calvados à déguster chez les Drouin! Avec de vieux millésimes aux belles notes oxydées, de l’acidité volatile, du fruit, de la vigueur, de la puissance retrouvant des goûts de pomme surie : voilà ce qu’on trouve, entre autres, sous la houlette de Guillaume Drouin, ingénieur agronome, qui possède une […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Pont-l'Évêque
Calvados Christian Drouin - Pont-l'Évêque

Les chuchotis du lundi : Dijon, sa cité, son succès, Philip Chronopoulos l’ange grec du Palais Royal, Olivier Bellin à Singapour, Didier Aniès à Cannes, Eric Trochon chez Otto, Federica Ritteri princesse toscane, Roberto Rispoli à Dubaï, deux tables pour la Villa Belrose

Dijon, sa cité, son succès Elle a bien ouvert ses portes ce 6 mai, comme prévu, inaugurée non par le président en exercice Emmanuel Macron, mais par son prédécesseur, François Hollande, gourmand (il a fait honneur aux gâteaux de Nicolas Bernardé !), bon vivant et ami du maire François Rebsamen, qui fut jadis son ministre. […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Dijon, sa cité, son succès, Philip Chronopoulos l’ange grec du Palais Royal, Olivier Bellin à Singapour, Didier Aniès à Cannes, Eric Trochon chez Otto, Federica Ritteri princesse toscane, Roberto Rispoli à Dubaï, deux tables pour la Villa Belrose 2

Pont l’Evêque : le poisson c’est l’Ecume

La belle pêche à Pont l’Evêque, c’est cette écume de bon ton et de bon goût que gèrent avec le sourire les frères Chapron, Mickaël et Benjamin Chapron. Au programme, homard de l’île Chausey, moussette de la Manche, colin, carrelet, merlan, maquereau pêchés au chalut par le « cap en baie » au large d’Honfleur, […]...

Article publié il y a 4 ans Poissonneries Pont-l'Évêque
L'Ecume - Pont-l'Évêque

Pont l’Evêque : les fromages des soeurs

« Pour vivre heureux, vivons cachés »: c’est la devise des sœurs Leplé, Annabelle et Amélie qui défendent, avec ferveur et un sacré caractère, la cause du bon fromage fermier de Normandie et d’ailleurs. Si l’accueil peut paraître aléatoire, la qualité est bien là au rendez-vous. Pont l’évêque (de la Ferme de l’Oraille à Douville-en-Auge), livarot […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Pont-l'Évêque
La Fromagerie d'Annabelle - Pont-l'Évêque

Pont l’Evêque : le bouchon d’Albert

  Albert Pradel, cantalou et fier de l’être, est l’aubergiste canaille de Pont l’Evêque. Son bouchon normand promeut les abats sous toutes les formes comme les préparations régionales de belle humeur. On vient, chez lui, dans une atmosphère de bistrot hétéroclite, faire un sort aux belles idées rustico-chics de la demeure. Salade de pommes et […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Pont-l'Évêque
Le Bouchon Normand - Pont-l'Évêque 2

Honfleur : exquise Capucine

C’est la belle table légère, fraîche, créative des Jardins de Coppélia. Aux commandes Damien Frémont, 35 ans, natif de Caen, formé notamment au Dauphin dans sa ville natale, puis dans le groupe Barrière à l’Etrier du Royal, avec Eric Provost, avant de créer sa propre table à Londres (le Gastronome). Ayant quitté l’Angleterre après le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Pennedepie
Le Capucine aux Jardins de Coppélia - Pennedepie 1

Quimper : les biscuits de Gwendoline

Jean-Pierre Espiard, notre tailleur chic et gourmet devenu gentleman-farmer en Finistère, a découvert une exquise biscuiterie du coeur de Quimper. On l’écoute… >De la déco aux p’tits gâteaux : c’est le mantra de l’énergique et souriante Gwendoline Legars, Cette quimpéroise bon teint, qui a officié 25 ans durant à Paris dans l’architecture d’intérieur, est revenue […]...

Article publié il y a 4 ans Pâtisseries Quimper
Biscuiterie Philippe - Quimper

Honfleur : au bonheur de Coppélia

Un vrai manoir normand d’autrefois, avec sa façade de tuiles et de pans de bois, son environnement de verdure face à l’estuaire de la Seine, son intérieur contemporain, son beau jardin, sa piscine, son spa : c’est le domaine d’Alexandra et Grégory Guinard, jeunes et passionnés, qui ont créé une toute neuve maison de famille […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Pennedepie-Honfleur
Les Jardins de Coppélia - Pennedepie-Honfleur

Lisieux: goûter chez Blandiot

Un « five o’clock » à Lisieux ? Sur la grand-place, chez Myriam et Gildas Blandiot, qui règnent là depuis trois décennies, dans leur joli salon du premier étage. On a soin de choisir entre les classiques de toujours, les gâteaux de voyage, les créations maison. Ainsi,  le « succulent », avec génoise et meringue, plus une crème au […]...

Article publié il y a 4 ans Salon de thé Lisieux
Blandiot Gildas - Lisieux

Cambremer : le cidre et le calvados des Grandval

Ils incarnent la 3e génération, présente ici même dans ce manoir reconstruit après la guerre, qui forme une sorte de carte postale idyllique de la campagne augeronne. Sur la route du cidre du cru de Cambremer, Stéphane et Lucile Grandval sont les artistes du genre, produisant cidre, pommeau, poiré et calvados de belle tenue. Le […]...

Article publié il y a 4 ans Distilleries Cambremer
Manoir de Grandouet - Cambremer 1

Orbec : les champignons de la carrière

Oliver Perrel, qui règne sur l’historique champignonnière d’Orbec (la dernière de Normandie!), cultive, avec le soin d’un entomologiste patient, champignons de Paris (sur « tables »‘), pleurotes et  shiitakés (sur piliers de bois), le tout dans une carrière de calcaire de 8000 m2 et 180 m. de long à 14 degrés toute l’année même en hiver. Visite […]...

Article publié il y a 4 ans Primeurs Orbec
Champignonnière d'Orbec - Orbec 2

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