Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Le « feel good » roman de Jacky Durand

      Chroniqueur à Libération, auteur de nombreux livres littéraires et gourmands, Jacky Durand, dont on avait aimé « les recettes de la vie », récidive avec un « feel good » roman, insufflant une sacrée dose de joie de vivre à des personnages qui se cherchent et refont leur vie, n’oubliant pas de saupoudrer son cocktail de […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Le « feel good » roman de Jacky Durand

Paris 1er : le magicien grec du Palais Royal

Il est l’ange grec du Palais Royal, son magicien zélé, son cuisinier virtuose, désormais lauréé de deux étoiles, qui construit sa cuisine à coup d’avancées subtiles et créatives tout en rendant hommage à ses racines. Philip Chronopoulos, 34 ans, natif d’Athènes formé dans la grande restauration parisienne, chez Alain Passard à l’Arpège, chez Joël Robuchon […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Paris
Restaurant du Palais Royal - Paris

Pise : l’Osteria des merveilles

Une trattoria de carte postale avec son cadre ancien, ses tables en bois, ses murs en pierre, son service féminin en or, son chef qui travaille le produit local avec soin, réécrit la tradition avec fidélité, le rigoureux Liano Pratesi: voilà ce qui vous attend, à deux pas de la belle place des Cavalieri avec […]...

Article publié il y a 4 ans Trattoria Pise
Osteria dei Cavalieri - Pise

Roquebrune-Cap-Martin : Danièle, Mélanie et Elsa en osmose.

Retour au Monte-Carlo Beach et chez Elsa, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Dirigé par Danièle Garcelon, le Monte-Carlo Beach est un Relais et Châteaux glamour de bord de mer, face au rocher monégasque, mariant avec charme le contemporain aux années trente qui l’ont vu naître. En ce début de saison, les […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Roquebrune-Cap-Martin
Elsa au Monte-Carlo Beach - Roquebrune-Cap-Martin

Gavoranno : la Toscane gourmande selon Federica Ritteri

Cette trattoria moderne, sise au rez-de-chaussée de la Tenuta Fertuna, contigüe de sa cave d’accueil, avec son cadre contemporain, ses tables en bois non nappées, ses luminaires modernes, ses casiers à vins,  exposant les crus produits et vendus par les Meregalli, est tenue avec dynamisme par Federica Ritteri en cuisine et Silvia Sarcoli en salle, […]...

Article publié il y a 4 ans Trattoria Grilli
Amorvino à la Tenuta Fertuna - Grilli

Gavorrano : à la découverte de la Tenuta Fertuna

La sainte famille de la Tenuta Fertuna à Grilli, près de Gavorrano, en Maremne toscane? Il y Corrado Mapelli, le directeur général, Marcello Reregalli, CEO de Meregalli, importateur de vins français – tel Bollinger et Ayala en Champagne et Chanson en Bourgogne, en Italie – et exportateur de vins italiens fameux en France – comme […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Grilli
Tenuta Fertuna - Grilli

Montalcino : dégustation au Col d’Orcia

Une dégustation éblouie en Toscane, côté Montalcino ? Au Col d’Orcia, avec le comte Francesco Marone Cinzano, dont les ancêtres, Giovanni Giacomo et Carlo Stefano Cinzano, créèrent jadis le fameux vermouth éponyme à Turin. On découvre avec ravissement les vignes cultivées en bio, cernées par la forêt, sur les collines de Montalcino et en cave. […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Montalcino
Col d'Orcia Brunello di Montalcino - Montalcino

Saint-Tropez : Nicola enchante l’Arcadia

La nouvelle donne de l‘Arcadia, avec un nouveau chef, arrive. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous la raconte par le menu … Depuis l’an dernier, toutes les cuisines du Byblos ont été prises en main par le chef Nicola Canuti, 47 ans, natif de Mantoue en Italie, qui a travaillé pendant dix […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Saint-Tropez
Arcadia au Byblos - Saint-Tropez

Le Bistrot du mois – Paris 9e : le Bon Georges

C’est une table que l’on révère et qu’on adore, une sorte de bistrot idéal, de lieu rêvé. En lieu et place d’une trattoria de charme (« Dell’Orto ») du coeur de la Nouvelle Athènes, sise à l’angle des si jolies rues Saint Georges et d’Aumale, Benoît Duval Arnould, ingénieur en agriculture et autodidacte passionné, collectionneur de belles […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris
Le Bon Georges - Paris 3

Gaiole in Chianti : dormir à l’abbaye

La « Badia a Coltibuono » : l’abbaye de la bonne récolte, en italien dans le texte. Depuis que Napoléon est passé par l’Italie, édictant ses lois laïques, le monastère n’abrite plus de moines et ce sont désormais les touristes amoureux de la Toscane et du Chianti, qui viennent se livrer ici aux joies de « l’agritourisme », entre […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Gaiole In Chianti
Hôtel Badia a Coltibuono - Gaiole In Chianti

Gaiole in Chianti : découvrir Badia a Coltibuono

Du fruit, de la vivacité, de la fraîcheur, une belle charpente, exprimant toutes les qualité du san giovese, cépage roi du Chianti : voilà ce qui vous attend chez Roberto Stucchini-Prinetti, au fil de ses belles récoltes, de ses cuvées soignées, de ses flacons précieux, qui vieillissent avec bonheur. « Badia a Coltibuono », c’est, soulignons-le, « l’abbaye […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Gaiole In Chianti
Badia a Coltibuono - Gaiole In Chianti

Civitella del Lago : dégustation à la Tenuta de Salviano

On vous a parlé du beau château de Titignano transformé en maison d’hôte. Ce nid d’aigle, face au grand lac de Corbara, que possèdent aujourd’hui le marquis Giovanni Incisa della Rocchetta, neveu du propriétaire de Sassicaia, a son pendant vigneron, avec la Tenuta di Salviano, autre castel médiéval, avec ses grâces renaissances, sis de l’autre […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Civitella del Lago
Tenuta di Salviano - Civitella del Lago

Saint-Tropez/Ramatuelle : un gourmand pitch au Byblos Beach

Retour à la plage gourmande du Byblos pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost … Byblos Beach, c’est l’élégante plage du Byblos dont l’aérien décor contemporain en harmonie avec la nature environnante invite à la détente dans les transats ou sous les ombrières façon voiles de bateaux pour partager de délicieux cocktails avant […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Ramatuelle
Byblos Beach - Ramatuelle

Titignano : un château en Ombrie

Un nid d’aigle, avec ses vues insoupçonnées sur le lac de Corbara, au coeur de l’Ombrie des merveilles : c’est le château de Titignano, que possèdent aujourd’hui le marquis Giovanni Incisa della Rocchetta, fameux à Sassicaia, et son épouse la marquise Tara. La demeure historique s’additionne de chambres plus ou moins modernes, assez austères, voire […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Orvieto
Castello di Titignano - Orvieto

Bolgheri : l’auberge des amoureux de la viande et du vin

Le bel accueil familial et familier au coeur des collines si convoitées des Bolgheri, les jolies viandes du maestro Dario Cecchini, expert du genre et boucher artiste à Panzano, les charcuteries splendides, les vins nombreux à tous les prix (comme ce joyeux flacon toscan à 20€ signé Vaiente Toscane 2018 avec ses cépages autochtones (san […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Bolgheri
Osteria Magona - Bolgheri

Bolgheri : la gloire de Sassicaia

Sassicaia, c’est un peu l’histoire de l’homme qui a vu l’homme qui a vu l’ours. Ou plutôt du marquis Mario Incisa de la Rochetta, fasciné par Mouton Rothschild, voulant accomplir son rêve de créer un domaine avec des cépages bordelais (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot), sur sols graveleux, cousins de ceux du Médoc, en bordure […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Bolgheri
Tenuta San Guido - Bolgheri 1

Le café magique d’Amanda Sthers

Un écrivain caméléon? Il y a de ça. Elle sait se glisser dans la peau de personnages tellement différents, dans des situations entre drame et cocasserie avec une telle aisance, dans des pays où elle se coule avec une si évidente souplesse qu’on se dit que le don d’Amanda Sthers est d’être elle-même et d’autres […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Le café magique d’Amanda Sthers

Panzano : un café et plus à la Curva

Au centre du village, sur une voie passante, ce café avec glaces, offre l’expresso au comptoir, les pâtisseries assises, les viennoiseries du matin, les frais sandwiches, le croissant fourré de crème pâtissière et les beignets sucrés toute la journée. Voilà un lieu parfait, avec son joli coin salon façon boudoir, pour prêter l’oreille aux parlotes […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Panzano In Chianti
La Curva - Panzano In Chianti

Panzano : le goût toscan selon Dario Cecchini

Pas de promenade dans le Chianti sans visite au merveilleux boucher, ambassadeur de la Toscane, Dario Cecchini. Cet expert en belles viandes de toutes sortes sait faire parler la sensibilité des animaux et vend vins, huiles, sels et conserves soignées qui évoquent le bon goût toscan de toujours. Sa boutique, que double une Enoteca avec […]...

Article publié il y a 4 ans Bouchers Panzano In Chianti
Antica Macelleria Cecchini - Panzano In Chianti

Fonterutoli : les vins des Mazzei

Le vin comme une expérience au coeur du Chianti : voilà ce que vous proposent les Mazzei qui possèdent ici et là 120 hectares de vignes, principalement plantées en san giovese (indispensable d’en contenir 80 % pour l’appellation DOP Chianti Classico), mais aussi en merlot, malvoisie noire, colorino et quelques autres qui composent des cuvées […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Fonterutoli
Enoteca Di Fonterutoli - Marchesi Mazzei - Fonterutoli

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