Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Lisieux : déjeuner à la Villa des Arts

Ce bel hôtel en ville, qui joue le charme artiste avec ses chambres chics et colorées, possède aussi une table vive et animée. En cuisine, l’autodidacte de charme, Joséphine Ekedi, native de Diouala (Cameroun) propose des mets fort soignés avec des produits normands et des épices d’ailleurs. On goûte ainsi avec plaisir le foie gras […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Lisieux
Villa des Arts - Lisieux

Paris 16e : Lili, chinois séducteur

On vous a tout dit de cette maison chinoise au cadre séducteur sur le mode shanghaïais années 1930, dédiée à une cantatrice mythique, dans les tons rouges, avec ses notes de jaune et de bleu, son mobilier laqué, ses hautes fenêtres diffusant une douce lumière. Le lieu charme, la cuisine aussi. Le chef Dicky To, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants chinois Paris
Lili au Peninsula Paris - Paris

Le bonheur en Provence selon Peter Mayle

Les éditions Nil rééditent son oeuvre. Elles ont bien raison. Nul mieux que lui n’a chanté la Provence avec une telle verve et une telle conviction. Voilà ce qu’on écrivait sur Le Bonheur en Provence, de Peter Mayle, dans le Point, lors de sa sortie en France en 1996. Il n’y a plus de carnet […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Le bonheur en Provence selon Peter Mayle

Chatou : le bonheur chez les Impressionnistes

C’est une demeure de grand charme, chargée d’histoire qui retrouve une vie neuve sous la houlette d’une équipe de pros aguerris qu’on vit jadis au Mini-Palais. Olivier Maurey, le big boss du groupe Luderic, qui gère notamment Ralph’s, Cristal Room Baccarat et la chic table du golf de Saint-Cloud, a opéré une rénovation de grande […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Chatou
Maison Fournaise - Chatou

Dijon : un apéro chez Monsieur Moutarde

Ce bel hôtel particulier du vieux Dijon, sis juste derrière la mairie donc le palais des Ducs, mérite la halte pour sa déco de charme, son atmosphère cosy, sa verrière près de sa belle cour intérieure, ses cocktails en folie. On vient là pour l’apéro du soir, la comparaison entre tel whisky remixé avec science […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Dijon
Monsieur Moutarde - Dijon

Tourrettes : la nouvelle donne du Faventia

Retour à Terre Blanche, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, voisin de Tourrettes et familier du lieu… Table gastronomique et séductrice de la luxuriante oasis de détente que constitue le Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort, le Faventia a enfin rouvert ses portes après une fermeture de deux années due à la […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Tourrettes
Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Dijon : le cassis dijonnais, c’est l’Héritier-Guyot

  Il y a beaucoup de maisons proposant le cassis et la distillation des petits fruits en Bourgogne, de Nuits Saint-Georges à Arcenant. Mais une seule à Dijon, et depuis 1845, fondée par Louis-Baptiste L’Héritier, à partir de sa technique inédite de sucrage à froid, qui épouse Mademoiselle Guyot avec laquelle il fonde « L’Héritier-Guyot ». La […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Dijon
L'Héritier Guyot - Dijon

Dijon : Mulot-Petitjean, temple du pain d’épices

On vous a parlé de la fabrique. Voici la boutique historique qui figure le temple du genre. Mulot & Petitjean c’est, on le sait, le pain d’épices artisanal par excellence, celui vendu à la coupe, réalisé selon les méthodes traditionnelles, à la farine de seigle et de froment, nature et aux fruits confits, en mini-nonettes […]...

Article publié il y a 4 ans Confiseurs Dijon
Mulot & Petitjean - Dijon

Dijon : la moutarde, c’est Fallot

Florine Humbert gère avec entrain cette vitrine moderne de la Maison Edmond Fallot, qui basée à Beaune, a fait de cette belle échoppe , face à l’église Notre-Dame et à sa fameuse chouette sculptée, la vitrine contemporaine de sa fameuse moutarde dont les graines sont encore broyées à la meule de pierre. L’échoppe joue le […]...

Article publié il y a 4 ans Epiceries Dijon
Moutarderie Fallot - Dijon

Nice : Appellation Origines Confirmée

 Edit 2026 – le restaurant a depuis été repris par Antonio Capasso, chef propriétaire, qui propose une cuisine d’inspiration italienne avec de subtiles touches françaises. Pour en savoir plus, cliquez là.  Une belle table niçoise à découvrir. Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout … Voilà bientôt quatre ans qu’Antoine Michon et […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Nice
Origines - Nice

Dijon : la cave de Jean-Luc Roblin

Edit 2026 – Changement d’enseigne, la boutique tenue par Adrien Tirelli se nomme désormais « Les Clos Vivants ».  On vous a parlé, il y a quatre ans, de cette belle cave du coeur de Dijon, toute proche des Halles et de l’église Notre-Dame, en vantant les choix d’Adrien Tirelli. C’est son associé Jean-Luc Roblin qui nous […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Dijon
Les Clos Vivants - Dijon

Dijon : le classique selon Tomofumi Uchimura

A la fois savante et classique, créative et rigoureuse, bourguignonne et légère : la manière de Tomofumi Uchimura fait recette dans le décor années 1980 où s’illustrèrent jadis Jean-Paul Thibert puis Stéphane Derbord. Tomofumi, 42 ans, qui a travaillé à Tokyo, puis en France, dès 2007 chez Emmanuel Renaut aux Flocons de Sel à Megève, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Dijon
Origine - Dijon

Dijon : les délices bourguignons d’Angelo Ferrigno

Angelo Ferrigno ? On l’a connu à ses débuts dijonnais à la Maison des Cariatides. Ce natif de Semur-en-Auxois, seulement âgé de 29 ans (il aura trente ans en novembre), fils d’une portugaise et d’un italien, qui n’a de transalpin que le nom, pratiquant une cuisine  bourguignonne et locavore de haute tenue, y avait tranquillement […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Dijon
Cibo - Dijon

Dijon : dormir au Jura

On fait des infidélités à la Cloche ! Dans ce bel hôtel portant un label breton (et que l’on connaît à Brest), récemment rénové et aménagé de façon claire, sobre, contemporaine, sous sa façade XIXe, on trouve des chambres de bon confort, un jardin intérieur avec sa piscine couverte, son bar/lounge où l’on prend le […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Dijon
Hôtel Oceania Le Jura Dijon - Dijon

Les chuchotis du lundi : Florian Barbarot … quelque part dans les abysses, Manon Fleury retour à Paris, on a retrouvé Jean-Christophe Perrin, Da Roco à Londres, Fanny Mijon princesse vegan, le Pudlo des bistrots arrive, à Monaco Em Sherif remplace Omer

  Florian Barbarot … quelque part dans les abysses Il a été quart de finaliste à Top Chef saison 10 (c’était en 2019), chef de partie à l’Auberge de l’Ill, puis sous-chef à l’Auberge de la Pomme aux Damps, a travaillé, entre temps, chez Daniel Boulud à New-York et chez Lampart’s, près de Bâle en […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Florian Barbarot … quelque part dans les abysses, Manon Fleury retour à Paris, on a retrouvé Jean-Christophe Perrin, Da Roco à Londres, Fanny Mijon princesse vegan, le Pudlo des bistrots arrive, à Monaco Em Sherif remplace Omer 1

Lyon : bref éloge de la Meunière

Le nouveau maître de la Meunière, cet archétypique du franc bouchon à l’ancienne ? Olivier Canal, formé à l’école hôtelière de Saint-Chamond, passé à la Butte Chaillot chez Guy Savoy, à Lyon avec Matthieu Viannay à l’Alizé, puis aux Oliviers, avant qu’il ne rachète cette dernière maison en étant ici à pied d’oeuvre. Son associé […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Lyon
La Meunière - Lyon 1

Lyon : retour au Café du Jura

Ce Jura là, on le révère et on l’adore. Brigitte Josserand y assure, avec son fils Benoît et en salle et au bar, un genre qui perdure grâce à elle: celui du vrai bouchon à l’ancienne. Il y a le décor d’abord, les banquettes de moleskine, les lambris, les patères, le cuivre, les inscriptions gravées, […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Lyon
Le Café du Jura - Lyon

Lyon : au paradis des gourmets

C’est le temple de la gourmandise lyonnaise. J’en parle peu. Pourtant, je n’omet jamais de faire une visite ici même lors d’un passage à Lyon, le temps de faire la bise à Renée Richard, de dire bonjour à Bruno Bluntzer chez Sibillia, de croquer une galette fine aux pralines chez Jocteur, de mirer les étals […]...

Article publié il y a 4 ans Primeurs Lyon
Halles de Lyon Paul Bocuse - Lyon

Lyon : le bon coût de la Cour des Loges

C’est le « bistrot de chef » d’Anthony Bonnet, qui se mue, de cuisinier étoilé en aubergiste affable. Son propos dans ce « café épicerie » au rez-de-chaussée, avec entrée directe sur la rue du Boeuf au coeur du vieux Lyon : la mise en valeur des bons produits de la région. Le service est vif et souriant, la […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Lyon
Le Café-Epicerie de la Cour des Loges - Lyon

Monaco : le Pavyllon de Yannick Alléno

Quand Yannick Alléno investit l’Hôtel Hermitage à Monaco, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. Il nous dit tout… Que de chemin parcouru pour Yannick Alléno depuis son Bocuse d’Argent à Lyon en 1999 ! Il a gardé, gravé dans sa mémoire, les mots prémonitoires de Paul Bocuse à son égard […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Monaco
Pavyllon Monte-Carlo par Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage - Monaco

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