Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Cannes : Didier Aniès, le retour

Un MOF fameux qui revient à Cannes en douceur : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous… À deux pas du centre de Cannes, quoiqu’au calme de son parc de 5000 m2, le Château de la Tour jouit d’une situation dominante sur la Méditerranée. Le groupe Nova Ace, propriétaire de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Cannes-la-Bocca
La Tour Gourmande - Cannes-la-Bocca

Trouver refuge avec CODB

  Vous avez cru au merveilleux avec Christophe Ono-dit-Biot, alias CODB, après avoir plongé, histoire de retrouver Paz… Vous allez vivre une autre aventure extraordinaire avec ce charmeur né, qui a le don pour imaginer des contes contemporains auquel on croit. Ses héros  du jour – un couple et un enfant – se nomment aujourd’hui […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Trouver refuge avec CODB

Illhaeusern : magique Auberge de l’Ill !

Cette auberge façon « maison de paradis », on la connaît par coeur et on la vante depuis tant et temps. Y aller comme en pèlerinage, une fois l’an, c’est s’assurer un moment de bonheur sans ombre. Marc Haeberlin, le patient et discret héritier maison, a désormais soin d’indiquer le nom de ses collaborateurs de cuisine sur […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Illhaeusern
Auberge de l'Ill - Illhaeusern

Neuwiller-les-Saverne : un midi chez les Cazemajor

Ils tiennent la belle table du splendide village de Neuwiller-les-Saverne. Dans ce qui fut jadis la résidence d’été des évêques de Metz, riche de ses beaux monuments historiques et édifice religieux, les Cazemajor ont transformé une ancienne maison canoniale (qui abritait les chanoines) en hôtel et restaurant convivial. On vous a souvent parlé de la […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Neuwiller-les-Saverne
Le Herrenstein - Neuwiller-les-Saverne

Saint-Laurent-du-Var : Rivea sur Riviera

Une nouvelle table signée Alain Ducasse à Saint-Laurent-du-Var. Notre correspondant de la Côte d’Azur est, bien sûr, au rendez-vous… Après avoir créé Les Manufactures et sa première boutique « Le Chocolat » en PACA dans le Corso, espace dédié au luxe du centre commercial Cap 3000, Alain Ducasse y a mis en place une sélection de cafés d’exception, un […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Saint-Laurent du Var
Rivea à Corso Cap 3000 - Saint-Laurent du Var

Saverne/Monswiller : la cave aux 4000 références

A Monswiller, dans une zone d’activités, toute proche de Saverne, cette incroyable cave à vins, fortiche dans tous les vignobles, propose 4000 références en tous genres, avec une époustouflante collection de rosés, de grands rhums à gogo, des bourgognes de classe, mais surtout de grands bordeaux à petits prix. Foncez sur le Reignac ! Mais […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Monswiller
Roi des vins

Abreschviller : exquise forêt …

L’Auberge de la Forêt, en lisière de la forêt d’Abreschviller, de son petit train touristique, des souvenirs d’Erckmann-Chatrian, et surtout d’Alexandre Chatrian, né tout à côté, à Grand Soldat, où travaillèrent les parents de Christelle Brua, l’actuelle pâtissière de l’Elysée, vous la connaissez par coeur, si vous lisez ce blog avec fidélité. Nicole Risch, qui […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Abreschviller
Auberge de la Forêt - Abreschviller 1

Ingwiller : le bon pain de Philippe Gross

Pains au levain, aux graines, tournesol et lin, à l’épeautre, complet ou baguette, viennois, kougelhopf, tarte Linz, bretzels et pâtisseries classiques donnent envie de faire ses emplettes dans la belle échoppe des Gross. Glaces et sorbets maison. Accueil adorable et aimable petite terrasse d’été....

Article publié il y a 4 ans Boulangers Ingwiller
Philippe Gross - Ingwiller

Weinbourg : exquis Bois Flotté

Il est le bon samaritain de son village, a nourri tout le monde de belles terrines et de jolis bocaux durant le confinement, continue de faire plaisir à tous, avec ses menus généreux, ses petits prix au déjeuner, ses propositions qui se renouvellent. Cédric Brumm, 46 ans, natif de la Petite Pierre, formé jadis au […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Weinbourg
Le Bois Flotté - Weinbourg

Les chuchotis du lundi : Marc Haeberlin et les siens, Braise et Sylvain Courivaud arrivent à Paris, l’avènement de Thomas Eblin à Ribeauvillé, Gilles Epié ouvre l’avant-garde à Washington, les succès franco-français d’Alain Caron à Amsterdam, Olivier Nasti fait son pain à Kaysersberg

Marc Haeberlin et les siens Il tient son auberge façon « maison de paradis », avec maestria. Cette Auberge de l’Ill, on la connaît par coeur et  on la vante depuis tant et temps. Y aller comme en pèlerinage, une fois l’an, c’est s’assurer un moment de bonheur sans ombre. Marc Haeberlin, le patient et discret héritier […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Marc Haeberlin et les siens, Braise et Sylvain Courivaud arrivent à Paris, l’avènement de Thomas Eblin à Ribeauvillé, Gilles Epié ouvre l’avant-garde à Washington, les succès franco-français d’Alain Caron à Amsterdam, Olivier Nasti fait son pain à Kaysersberg 3

Saverne : casse-croûte au Petit Rohan

Une brasserie, où boire un verre à toue heure, combler un petit creux, choisir un cocktail, préférer une bière, céder à la planche de charcuteries d’Hervé Wolbrett, le charcutier artiste de Saint-Jean-Saverne, actionnaire du lieu : c’est le P’tit Rohan, pile face au château éponyme, à Saverne. L’accueil de Redha est souriant autant qu’efficace, les […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Saverne
Le Petit Rohan - Saverne

Saverne : les jolis fromages de Tourrette

Star discrète du bon fromage à Strasbourg, au coeur de la passante rue des Tonneliers, René Tourrette est également présent au coeur de la grand rue savernoise. Le sérieux Matthieu Lett vante avec le sourire les choix du moment dans une échoppe charmante. Parmi les fromages mis en avant, le comté fruité, le munster des […]...

Article publié il y a 4 ans Fromagers Saverne
La Cloche à Fromage - Saverne

Saverne : retour au classique

Proche de la gare de Saverne, chez Jean est une institution qui dure. La jeune génération est aux commandes, oeuvre avec coeur dans ce qui figure le « grand classique » de la ville. Fabrice et Christelle Veit-Harter, relayés par un service au petit point et une équipe de cuisine solide, reçoivent avec coeur, demeurant fidèles à […]...

Article publié il y a 4 ans Winstubs Saverne
Chez Jean - Saverne

La Petite Pierre : les p’tits plaisirs d’Imsthal

Ce petit paradis en forêt, tenu par les Michaely père, fils et fille, on vous en déjà parlé. La terrasse sous les grands arbres face à l’étang est un rafraichissant bonheur d’été et la table une ode constante à la tradition. Le service est adorable et tandis que François et Noëlle, frère et soeur, veillent […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français La Petite Pierre
Auberge d'Imsthal - La Petite Pierre 2

Tenir sa langue, de Polina Panassenko

  Elle s’appelait Polina en URSS. Elle est désormais Pauline, à l’école, officiellement, à Saint-Etienne, même si, chez elle, auprès des siens et dans sa tête, elle a gardé son prénom d’origine. Vingt ans après, elle veut regagner son identité première devant un tribunal à Bobigny qui n’y comprend goutte. Il n’est pas le seul. […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Tenir sa langue, de Polina Panassenko

Le Bistrot du mois – Paris 10e : riant Casimir !

Chez Casimir ? C’est le bon bistrot ludique, rigolo, sympa de Yannick Aubrée, pile du côté de la Gare du Nord. On connut jadis Thierry Breton, qui fut le restaurateur conquérant de la rue de Belzunce, juste derrière l’église Saint-Vincent-de-Paul, alors qu’il possédait chez Michel et la Pointe du Groin. Il a cédé ce vrai […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris
Casimir - Paris

Ribeauvillé : le linge de table, c’est Beauvillé

As de l’impression sur étoffes, du linge de table et du tissu d’ameublement, cette maison fameuse depuis deux siècles propose nappes nouvelle mode comme motifs anciens. Serviettes, nappes, torchons, sets et chemins de tables, en lin ou en coton aux coloris variés, avec des clins d’oeil à Hansi, donnent envie de tout acheter. Boutique ouverte […]...

Article publié il y a 4 ans Art de la table Ribeauvillé
Beauvillé - Ribeauvillé

Montrer « patte blanche »

Le roman le plus troublant de la rentrée : Patte blanche, de Kinga Wyrzykowska. Le sujet : une famille – la très respectable tribu Simart-Duteil –  qui s’enferme, dans son clos en Normandie, près d’Yvetot, redoutant les envahisseurs, les étrangers, ceux des réseaux sociaux et, surtout, ce frère inconnu, ce Feras improbable, que le père […]...

Article publié il y a 4 ans Livres
Montrer « patte blanche »

Riquewihr : les facéties savantes du sorcier Brendel

C’est l’un des grands chefs d’Alsace les plus singuliers, présent, eh oui, depuis quarante ans à Riquewhir, qui démarra avec une winstub, alors que sa mère tenait les Trois Lièvres dans sa ville d’origine, en l’occurrence Strasbourg, qui fut formé là bas et chez Zimmer-Sengel, transforma sa winstub en table gastronomique, la doublant d’une taverne […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Riquewihr
La Table du Gourmet - Riquewihr

Strasbourg : une terrasse de rêve dans la Petite France

Le groupe Diabolo Poivre dirigé par le trio Jérôme Fricker, Gilles Egloff et Christophe Lemennais, vous le connaisse déjà. A la Hache, chez Tzazi et quelques autres, comme East Canteen et Square Delicatessen, ou encore The Drunky Stork Social Club, évoqué l’an passé, dans un ancien monument baroque de 1897, avec sa belle hauteur de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Strasbourg
La Corde à Linge - Strasbourg

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