Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Antibes : la fête marine selon l’Albert 1er

On vous a déjà parlé de cette brasserie marine, sise sur un boulevard roulant et central, du coeur d’Antibes, non loin de la vieille ville et du bord de mer. Michaël Mô l’a rénovée avec joliesse, le service va de l’avant, les fruits de mer et poissons sont de première fraîcheur (la maison possède sa […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Antibes
Chez Mô - Albert 1er - Antibes 1

Juan-les-Pins : les plaisirs légers du Paseo

La nouvelle table, jeune, drôle, légère du Juana à Juan-les-Pins : le Paseo, avec son bar à cocktail au patio de ce beau palace années années 1930 – qui se nomma jadis le Bistrot Terrasse et où l’on connut, bien avant, Alain Ducasse en chef aguerri sous la houlette des frères Barrache – c’était en […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots à vins Juan-les-Pins
Paseo au Juana - Juan-les-Pins

Juan-les-Pins : un déjeuner de plage au Cap

Nous avons déjà parlé de la table de plage du Relais & Châteaux Cap d’Antibes Beach Hôtel. Si les Pêcheurs, l’adresse gastronomique du soir, est dédiée à la cuisine gastronomique créative de Nicolas Rondelli, le Cap, sa table relax, ouverte le midi (et le soir l’été) sur la plage, attire les gourmands sans oeillères. Le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Antibes
Le Cap au Cap d'Antibes Beach Hôtel - Antibes

Les chuchotis du lundi : le Michelin choisit l’Alsace, le joyeux duo de Momen, le Petit Rétro version Guy Savoy et Irwin Durand, Nicolas Saltiel reprend Cap d’Antibes Beach Hôtel, Bruno Verjus lance Cavalieri, adieu à Guy-Pierre Baumann

Le Michelin choisit l’Alsace Mardi dernier, dans les locaux de la Maison d’Alsace, sur les Champs-Elysées, Gwendal Poullennec, directeur international des guides rouges, et Frédéric Bierry, président de la Communauté Européenne d’Alsace, annonçaient la sortie du guide Michelin France le 6 mars prochain. Ce ne sera, bien sûr, pas une surprise pour nos lecteurs, à […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le Michelin choisit l’Alsace, le joyeux duo de Momen, le Petit Rétro version Guy Savoy et Irwin Durand, Nicolas Saltiel reprend Cap d’Antibes Beach Hôtel, Bruno Verjus lance Cavalieri, adieu à Guy-Pierre Baumann 1

Juan-les-Pins : un dîner de rêve à la Passagère

Cette table de charme est en train devenir une table star. Aux commandes, un admirable duo de chefs en sucré et salé :  Aurélien Véquaud et Steve Moracchini. Tous deux constituent le duo vedette, chef créatif et pâtissier bien dans son sujet, poussant la Passagère du Belles Rives de Juan-les-Pins au sommet des tables de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins

Plouider : le bon beurre des Paugam

Chacun en Bretagne possède son adresse du « meilleur beurre », doux ou demi-sel, bien baratté ou non… En quête du « meilleur de la Bretagne », notre photographe complice, Maurice Rougemont a déniché un beurre d’exception chez les Paugam en Finistère… A Plouider, j’ai rendez-vous à la ferme Paugam, ainsi appelée du nom de son propriétaire Gaël Paugam. […]...

Article publié il y a 4 ans Epiceries Plouider
Ferme Paugam - Plouider

Juan-les-Pins : tendre est la vie au Belles Rives

L’hôtel des Belles Rives ? Un monument Art déco. Il y a la façade de rocailles, les lignes géométriques, la plage, le ponton, le bar, les souvenirs – ceux de Scott et Zelda Fitzgerald qui y résidèrent dans les années 1920 alors que ce fut là une maison privée – une plaque en liminaire atteste, […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Juan-les-Pins
Hôtel Belles Rives - Juan-les-Pins

Juan-les-Pins : plaisirs de plage au Belles Rives

Une table de plage de rêve, ses vues sur la grande bleue, les fauteuils de cinéma ou les sièges en osier dans les tons bleus et jaunes, le service attentif, les mets soignés d’Aurélien Véquaud, plus les desserts en version classique de Steve Moracchini : voilà ce qu’on trouve au Belles Rives côté mer et […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Juan-les-Pins
La plage Belles Rives à l'Hôtel Belles Rives - Juan-les-Pins

Cannes : Bella selon Eyal Shani et Carl Dütting

Le lieu ? La plus belle terrasse – en roof-top – de Cannes, avec sa vue plein cadre sur la mer, les bateaux, l’Estérel et un bout de Croisette, au sommet de l’hôtel « la Belle Plage ». La cuisine ? Méditerranéenne et levantine, fantastico-israélienne, sous la signature d’Eyal Shani, l’homme au 43 restaurants dans le monde […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Cannes
Bella by Eyal Shani - Cannes

Cannes : la nouvelle « Belle Plage »

45 chambres et une suite d’un côté, 8 appartements et un penthouse de l’autre, une entrée spectaculaire avec sa réception comme un bateau, plus son  mini-salon bibliothèque, sa haute façade néo années 1930-1950, très « Miami art déco », un design sobre, vif, gai, soigné, sans tapage, ni chic : voilà le dernier bel hôtel de Cannes […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Cannes
La Belle Plage - Cannes

Antibes : les plaisirs de la plage Keller

C’est un lieu hors norme, hors du temps, qui existe depuis tant et temps, créé jadis, dans les années 1950, par un Alsacien nommé Keller, mis à la mode par les Bensimon depuis les années 1980, inspiré par le patriarche Cesar Tecchio, qui posséda des brasseries à Nice, et à qui on a dédié la […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Antibes
La Plage Keller - Antibes

Antibes : David Chauvac le retour

David Chauvac ? On l’avait connu comme chef au Relais & Châteaux Le Mas Candille à Mougins, succédant à Serge Gouloumès quand celui-ci partit vers de nouveaux horizons, conservant l’étoile à la maison. Ce pur Provençal, élevé du côté de Cannes, est allé ensuite en Corse à La Roya de Saint-Florent. Puis est revenu sur […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Antibes
Le Pavillon à l’Impérial Garoupe - Antibes

Antibes : le grand charme de l’Imperial Garoupe

C’est la perle méconnue du Cap d’Antibes, son bijou hôtelier, son hôtel discret, classé Relais & Châteaux, managé avec poigne par un pro aguerri de l’hôtellerie de luxe, Gilbert Irondelle, que l’on découvrit jadis, il y a près de quatre décennies, au Crillon à Paris, puis au Royal Riviera de Saint-Jean-Cap-Ferrat, enfin à la Réserve […]...

Article publié il y a 4 ans H�tels Antibes
L’Impérial Garoupe - Antibes

Antibes : les délices du Bacon

On connaissait le Bacon des Sordello. Ses nouveaux propriétaires – dont Laurent le Fur, ex-DG de Lenôtre, les Yachts de Paris, Raynier-Marchetti   – ont réussi à lui donner un brin de modernité. Cette « Maison de Bacon » nouveau style charme sans mal, avec sa terrasse surélevée, sa vue plein cadre sur le grand bleu, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Antibes
Maison de Bacon - Antibes 1

Paris 16e : en terrasse chez Kura

Un japonais en terrasse ? Rare, sans nul doute. Il faut dire que le propriétaire de Kura , table nippone très régulière du quartier de la Muette et ce depuis belle lurette, est un français passionné, Jérôme Bracco, qui a su mixer une équipe de cuisine 100% nippone et authentique avec un service pédagogique  francophone. […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants japonais Paris
Kura - Paris

Cannes : carte sur table au Miramar Plage

Une table de plage charmeuse à Cannes ? Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est, bien sûr, au rendez-vous… Miramar Plage, que dirige le dynamique Julien Hocquaux, se distingue par une approche gastronomique de la table, mais dans un esprit de détente sous les  parasols, avec la mer en contrepoint et le soleil […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Cannes
Miramar Plage Cannes - Cannes

Paris 16e : les Frisheurs, table de coin de rue

Ne nous demandez pas l’étymologie de l’enseigne de cette petite adresse de coin de rue. Notre ami Albert Nahmias, qui crèche aux abords, en a fait une de ses cantines de prédilection et un de ses QG pour un café à toute heure. Une clientèle de gens de bureaux, proches des Champs-Elysées vient s’y sustenter […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris
Chez les Frisheurs - Paris

Paris 6e : Lipp l’indémodable

« Quoi de neuf ? Que du vieux !« , disait jadis un humoriste s’agissant des brasseries parisiennes. Chez Lipp, comme dans le Guépard de Lampedusa, tout change et rien ne change. La clientèle plus jeune, plus interlope, sans doute moins littéraire ou politique qu’autrefois. Encore qu’on y est venu à la fin du mois d’août, et […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Paris
Brasserie Lipp - Paris

Paris 16e : le PVH, joli piège marin

On vous a parlé à ses débuts de cette brasserie marine revue avec élégance par la designeuse Laura Gonzalez pour le groupe Bertrand. L’endroit mérite une nouvelle visite, surtout avec sa jolie terrasse d’été qui ferait passer l’avenue Victor Hugo pour une annexe parisienne de la Croisette. Certes, il y a du monde et le […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Paris
Le Petit Victor Hugo - PVH - Paris

Paris 10e : les gars de la Marine…

Pour un retour à Paris en douceur, à deux pas de la gare de l’Est, juste à côté de la République, ce bistrot de charme s’impose sur le ton de l’évidence. Le côté 1900 perdure avec aisance. On peut boire là un verre face au canal (Saint-Martin), goûter un plat du jour, grignoter à toute […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Paris
La Marine - Paris

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.