Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Cérésa et le panache français

Qu’est ce qui relie Brigitte Bardot et Geoges Bizet, Bernard Loiseau et Gérard Philipe, Joseph Kessel et Philippe Auguste, Danton et Marie-Curie, Romain Gary et Rabelais, De Gaulle et les verts de Saint-Etienne? Le panache, l’orgueil, les vertus d’être français avec bravoure. François Cérésa, dont on connaît ici les romans et qui anime « Service Littéraire », […]...

Article publié il y a 3 ans Livres
Cérésa et le panache français

Les chuchotis du lundi : le Shangri-La, Summer et la manière Testart, Gabriele Ravasio le bergamasque du Trianon Palace, David Boyer revient à Oléron, Johan Leclerre reprend le Bar André à la Rochelle, la nouvelle génération Dumant rue de Grenelle, Yohan Fatela aux Airelles Gordes

Le Shangri-La, Summer et la manière Testart A 28 ans, il est le plus jeune chef exécutif de palace à Paris. Quentin Testart, qui a succédé à Christophe Moret au Shangri-La Paris, a soin de redonner du sens aux offres de restauration à l’ancien palais du prince Bonaparte mué en palace discret situé en retrait […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : le Shangri-La, Summer et la manière Testart, Gabriele Ravasio le bergamasque du Trianon Palace, David Boyer revient à Oléron, Johan Leclerre reprend le Bar André à la Rochelle, la nouvelle génération Dumant rue de Grenelle, Yohan Fatela aux Airelles Gordes 5

Saint-Alvère : le 10 de charme

Gemma et Raphaël Mollica, elle anglaise, lui francilien, rallié tous deux au charme du Périgord Noir, ont créé une belle auberge contemporaine, simple et savoureuse, ouverte le soir seulement, dans une ancienne épicerie de village, non loin du fameux cingle de Trémolat et de sa base nautique. Gemma, native du Somerset, a travaillé dans le […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Saint Alvère
Le Dix - Saint Alvère

La Croix-Valmer : retour à la Brigantine

Retour à Lily of the Valley où notre correspondant Alain Angenost découvre les charmes de la Brigantine. Suivons-le.  Niché à moins de 20 min de Saint-Tropez et affilié à « The Leading Hotels of the World », Lily of the Valley constitue un somptueux complexe hôtelier avec spa et bien-être. Propriété d’Alain Weil, patron de l’Express […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français La Croix-Valmer
La Brigantine  - La Croix-Valmer

Saint-Cyprien : les jolis vins de la Voie Blanche

« la voie blanche » en occitan. Ainsi, Nathalie Dalbavie a-t-elle baptisé son domaine de vins situé dans la demeure des parents de son mari compositeur. Cette élégante vigneronne, discrète et d’apparence effacée, est passée du violon et de la musique classique à l’amour de la vigne. Elle a planté sept hectares entre Dordogne et Vézère sur […]...

Article publié il y a 3 ans Cavistes Saint-Cyprien
Domaine de la Voie Blanche - Saint-Cyprien

Vitrac : les délices du M

Edit – le restaurant est fermé jusqu’à fin juin 2024  On a connu à l’Arcada à Bordeaux le marseillais Jean-Philippe Vecco, qui n’a pratiqué que de grandes maisons – chez Alain Ducasse au Dorchester, mais aussi Pierre Gagnaire à Bordeaux et au Sketch ainsi qu’à l’Atelier de Joël Robuchon à Londres et chez Senderens à […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants Vitrac
Le M au Domaine de Rochebois - Vitrac

Vitrac : pause café chez Layac

Céline et Julien Pouyet ont créé, en rase campagne, à Vitrac, non loin de Sarlat, un atelier de torréfaction au feu de bois. Ils y proposent neuf variétés issues d’Indonésie, comme l’Igné, l’immortel du Mexique, le solaire du Pérou, le miraculeux du Honduras et le mythique d’Ethiopie. Également un café du Brésil vieilli en fût […]...

Article publié il y a 3 ans Torréfacteurs Vitrac
Café Layac - Vitrac

Rungis : la mer selon Ourida

Nos lecteurs connaissent déjà Ourida Ferrache, princesse de la mer à Rungis. Là voici désormais à son compte à l’enseigne de « Sous le Pav »’. Notre photographe complice, Maurice Rougemont nous dit tout … Admirable Ourida Ferrache ! Depuis toujours à Rungis, elle y a les meilleurs souvenirs de sa vie avec son père, lui-même grossiste […]...

Article publié il y a 3 ans Boutiques
Rungis : la mer selon Ourida

Le Bistrot du mois – Paris 7e : des Cocottes qui durent

Qu’est ce qui bon, franc, sympa, pas trop cher, ouvert tous les jours, situé non loin de la Tour Eiffel et créé jadis par Christian Constant ? Les Cocottes, évidemment. Racheté, comme le voisin Violon d’Ingres, par le discret Bertrand Bluy, ce bistrot qui ne chôme guère continue sur sa lancée, et accueille, depuis une […]...

Article publié il y a 3 ans Bistrots Paris
Les Cocottes - Paris

Vitrac : les prestiges de Rochebois

On a connu ici les frères Pruneyrac, formés dans la grande hôtellerie à Marrakech, qui ont fait d’un domaine ancien laissé à l’abandon, un cinq étoiles de prestige au coeur du Périgord Noir et à deux pas de Sarlat. Golf de neuf trous, vaste piscine couverte et spa Nuxe, quarante chambres et suites luxueusement meublées, […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Vitrac
Domaine de Rochebois - Vitrac

Granges-d’Ans : une noix savoureuse et patiente

Lucette et Michel Dubreuil-Lachaud, qui cultivent des noix en agriculture biologique sur 25 ha,  les transforment en une large gamme de produits sucrés et salés (la noisade façon tapenade, le gomasio de noix, le confit de noix, les cookies, les pralines, les cannelés, le chutney de figues aux noix, les macarons, les craquants aux noix, […]...

Article publié il y a 3 ans Epiceries Granges-d'Ans
A la Noix Patiente - Granges-d'Ans

Paris 13e : le bel esprit du Verbalon

Notre ami Benjamin Berline, communiquant de ce blog et féru de bons bistrots, découvre la nouvelle donne du Verbalon de la Butte aux Cailles. On l’écoute.  Au pied de la Butte aux Cailles, dans ce coin du 13e peu disert question bonne chère bistrotière, le Verbalon fait figure de perle à saisir. Repris par Odile […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Paris
Le Verbalon  - Paris

Saint-Léon-sur-Vézère : casse-croûte sur l’herbe

Une épicerie, une buvette, un lieu de casse-croûte, une terrasse convoitée à fleur d’eau, le tout à Saint-Léon-sur-Vézère, l’un des plus beaux villages de France, au bord de la Vézère et à deux pas de la belle église romane du bourg : voilà ce qu’on trouve là. En plus d’un choix de qualité de produits […]...

Article publié il y a 3 ans Epiceries Saint-Léon-sur-Vézère
Le Déjeuner sur l'herbe - Saint-Léon-sur-Vézère

Saint-Léon-sur-Vézère : les malices raffinées du Petit Léon

Sud-africain, élevé en Nouvelle-Zélande et en Australie où il apprend la cuisine notamment chez Tetsuya Wakuda à Sidney, Nick Honeyman est passé à Paris à l’Arpège et l’Astrance. C’est Pascal Barbot qui l’a d’ailleurs orienté vers ce bistrot de campagne, sis dans un des plus beaux villages de France, revu en table gastronomique. Fine, vive, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Saint-Léon-sur-Vézère
Le Petit Léon - Saint-Léon-sur-Vézère 1

Montignac : la nouvelle donne gourmande de Bouilhac

Nouveau propriétaire à l’hôtel de Bouilhac (Patrice Garnier qui s’apprête d’ailleurs à ouvrir un second hôtel en ville : le Relais de Montignac) et nouvelle donne gourmande avec une neuve équipe performante. Le lieu se nomme désormais « les Pierres Blondes » et débuta avec brio sous la houlette de la bretonne Cécile Gallouedec, ancienne de Dominique […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Montignac
Les Pierres Blondes à l'Hôtel de Bouilhac - Montignac

Cannes : Jean Imbert à la plage

Cannes : festival du film et gourmand ! Notre correspondant de la Côte d’Azur est au taquet chez Jean Imbert … Alors que le Festival International du Film de Cannes a ouvert ses portes, une nouvelle étoile culinaire a fait son apparition sur la Croisette : Jean Imbert. Ce wonderboy de la cuisine française qui […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Cannes
La Plage du Martinez avec Jean Imbert - Cannes 2

Montignac : les eaux de vie de Nolwenn et Loïc

Nolwenn et Loïc Gauthier, sœur et frère, mi-bretons, mi-périgourdins, ont installé une distillerie dans la ferme abandonnée de leurs grands-parents. Ils y produisent un gin aromatique, artisanal et bio, à partir de treize plantes dont près de la moitié sont cultivées chez et près de chez eux. Genièvre, thym, romarin, marjolaine, lavande, angélique, noix, baie […]...

Article publié il y a 3 ans Distilleries Montignac-Lascaux
Distillerie de l'Òrt - Montignac-Lascaux

Terrasson-Lavilledieu : Fabienne Eymard le retour

Cette briviste de choc a des allures de mère périgourdine, veillant sur ses ouailles et son équipe avec des airs de chef d’équipe. Elle fut la cheffe étoilée de Benoît à Paris, après avoir été celle de Benoît à New-York, sous le sceau d’Alain Ducasse, mais aussi, dans la Grosse Pomme, celle du Pinch Bar […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Terrasson-Lavilledieu
Le Moulin de l'Imaginaire - Terrasson-Lavilledieu 1

Périgueux : un Mercure de charme

Un Mercure de charme, cela existe à Périgueux ? Dans l’ancienne Direction Départementale Administrative de Dordogne, gardant sa façade en pierre de taille, cet hôtel très contemporain, avec son mobilier design, ses salons tendance, ses chambres pratiques, claires, fonctionnelles, ses belles salles d’eau et son accueil souriant, séduit sans mal. On y ajoute le bel […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Périgueux
Mercure Périgueux Centre - Périgueux

Cannes : l’Italie version Hyde Beach

Le Festival de Cannes débute? Direction la Croisette et retour au Mondrian pour notre correspondant azuréen, le fidèle Alain Angenost qui découvre la neuve proposition italienne de la demeure. On l’y suit dare-dare.  La plage du Mondrian, ex-Grand Hôtel, est une des plus belles de la Croisette. Son nom : Hyde Beach qui dévoile une […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Cannes
Hyde Beach au Mondrian Cannes - Cannes

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.