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Vivien Sonzogni

Les chuchotis du lundi : la mystérieuse affaire Largeau au Palais à Biarritz, Vivien Sonzogni reprend le Grapiot à Pupillin, Francesco Di Marzio au château de Germigney, Lucas Cathelin au Café Cher-Mignon, à Vendenheim la belle surprise de la Maison Rouge, et de cinq pour Christophe Gros !

La mystérieuse affaire Largeau au Palais à Biarritz C’est l’imbroglio de ce début d’année qui a défrayé la chronique gourmande et « chuchotière » de la dernière semaine de 2023 : le départ – après licenciement immédiat – du chef étoilé Aurélien Largeau du Palais à Biarritz. La cause invoquée ? Le bizutage, en sa présence, d’un […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la mystérieuse affaire Largeau au Palais à Biarritz, Vivien Sonzogni reprend le Grapiot à Pupillin, Francesco Di Marzio au château de Germigney, Lucas Cathelin au Café Cher-Mignon, à Vendenheim la belle surprise de la Maison Rouge, et de cinq pour Christophe Gros !

Besançon : les délicatesses du Parc

La belle table qui monte à Besançon : cette salle moderne, dans son cube de verre et aluminium, signé de l’architecte bisontin Michel Demenge en 1969, classé au patrimoine architectural du XXe siècle qui a remplacé l’office du tourisme, dans son parc au bord du Doubs : celle-ci, mise en place par Josselin Gelé du […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Besançon Étiquettes : , , ,
Le Parc - Besançon 4

Les chuchotis du lundi : Ohad Amzallag démarre chez Guefen, le duo du Bistronome d’Arbois, le devenir de Germigney, Mademoiselle ou le bon coût de Saint-Jean-Cap-Ferrat, Marie Barbaut chez Cocotte & Tire-bouchon, Pez Limon le duo créatif de Minorque, Jean-Paul Tossens le wallon du Gers

Ohad Amzallag démarre chez Guefen Le mystère est dévoilé un peu d’avance : Ohad Amzallag, qui devait ouvrir début septembre, prend de l’avance sur la rentrée. Il vient de démarrer discrètement  les premiers services de sa table à Paris, rue du Vertbois, proche de la place de la République et de la rue du Temple, […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Ohad Amzallag démarre chez Guefen, le duo du Bistronome d’Arbois, le devenir de Germigney, Mademoiselle ou le bon coût de Saint-Jean-Cap-Ferrat, Marie Barbaut chez Cocotte & Tire-bouchon,  Pez Limon le duo créatif de Minorque, Jean-Paul Tossens le wallon du Gers

Les chuchotis du lundi : l’avènement de Blanche Loiseau à Loiseau du Temps, les délicatesses du Parc à Besançon, Thibaut Gamba au Logis de la Cadène à Saint-Emilion, Bertrand Noeureuil au Gabriel à Bordeaux, Sinichi Sato reprend Hiramatsu, le duo du P’tit Canon chez Martine au Trocadéro, les jolis mystères d’Ondine à Strasbourg

L’avènement de Blanche Loiseau à Loiseau du Temps Elle prouve, à Besançon, qu’elle est bien la digne fille de son père. Des trois enfants de Bernard Loiseau, Blanche, la cadette, est la seule qui ait choisi la cuisine pour vocation. A 27 ans, après avoir été formée à l’Institut Bocuse d’Ecully et être passée dans […]...

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Les chuchotis du lundi : l’avènement de Blanche Loiseau à Loiseau du Temps, les délicatesses du Parc à Besançon, Thibaut Gamba au Logis de la Cadène à Saint-Emilion, Bertrand Noeureuil au Gabriel à Bordeaux, Sinichi Sato reprend Hiramatsu, le duo du P’tit Canon chez Martine au Trocadéro, les jolis mystères d’Ondine à Strasbourg 3