Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Marvin Lance

Les chuchotis du lundi : Christophe Pelé quitte le Clarence, Jean Imbert tête haute dans la tourmente, Alexandre Delage le chef des chefs, le Nolinski débarque à Saint-Tropez, Marvin Lance troque Megève pour la Bretagne, adieu à Kathia Schillinger, Christophe Schmitt à l’école hôtelière de Lausanne, Fabien Lefebvre redémarre avec Cocagne au Château Autignac, le championnat de France de l’oreiller de la Belle Aurore 

Christophe Pelé quitte le Clarence  La rumeur bruissait et ne cessait de se préciser au fil de l’été. C’est officiel, Christophe Pelé a quitté les fourneaux du Clarence, la demeure de grand charme signée Clarence Dillon avenue Franklin Roosevelt. Virtuose imprévisible, petit génie de la cuisine moderne, passé au Royal Monceau, chez Lasserre et Pierre […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Christophe Pelé quitte le Clarence, Jean Imbert tête haute dans la tourmente, Alexandre Delage le chef des chefs, le Nolinski débarque à Saint-Tropez, Marvin Lance troque Megève pour la Bretagne, adieu à Kathia Schillinger, Christophe Schmitt à l’école hôtelière de Lausanne, Fabien Lefebvre redémarre avec Cocagne au Château Autignac, le championnat de France de l’oreiller de la Belle Aurore  10

Megève : les perles de Marvin Lance

On vous a tout dit sur Marvin Lance, qui est le « coming man » de la cuisine de haut niveau à Megève. Pas encore d’étoile ? Mais ça devrait venir bientôt. Ce natif de Rosny-sous-Bois aux racines bretonnes paternelles côté Côtes d’Armor, formé chez Jean-Pierre Crouzil à Plancoet, avant Thibault Sombardier à Paris et de demeurer […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Megève Étiquettes : , , , ,
Le Saint-Nicolas au Coin du Feu - Megève

Megève : miracle au Saint-Nicolas !

Il s’appelle Marvin Lance, est né, il y a 27 ans, à Rosny-sous-Bois, avec des racines bretonnes paternelles côté Côtes d’Armor. Il a été formé chez Jean-Pierre Crouzil à Plancoet, avant Thibault Sombardier à Paris et de demeurer cinq ans aux côtés de Julien Gatillon au 1920 du domaine Rothschild au mont d’Arbois. Le voilà […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Megève Étiquettes : , ,
Le Saint-Nicolas au Coin du Feu - Megève 1

Les chuchotis du lundi : Marc Veyrat ou l’éternel retour, le come-back de Michel Lentz, une épicerie pour Emmanuel Renaut, Marvin Lance le surdoué du Saint-Nicolas de Megève, Jean-Rémi Caillon chez les Pinturault à Courchevel, Penati déménage chez Thiou

Marc Veyrat ou l’éternel retour Le Marco de Manigod est de retour à Megève ! Certes, ce n’est pas tout à fait ce qu’on avait imaginé. Il nous avait parlé d’une table d’hôtes chez lui, pour quelques uns dans son chalet côté Jaillet. Mais, comme il l’avait crée à Paris, avec le Moma Group, au […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Marc Veyrat ou l’éternel retour, le come-back de Michel Lentz, une épicerie pour Emmanuel Renaut, Marvin Lance le surdoué du Saint-Nicolas de Megève, Jean-Rémi Caillon chez les Pinturault à Courchevel, Penati déménage chez Thiou 2